餐厅名称：铁釜
消费时间：2015年/12月
地址：新竹市少年街41号
电话：03-527-4580
营业时间：17:30~24:00(不定休)
每人平均价位：一人份吃饱约400，可点到1400左右
推荐菜色：釜饭、炖牛筋
官网：https://www.facebook.com/tetsugame/
满分十分，有八分。必定再访。
釜饭这种料理在下除了在日本买过一次便当(ひっぱりだこ饭)
没有在家里之外吃过了 个人这次的经验相当满意
这店家价格也许缩限不少市场 但无疑在用料上有与价格相应的价值
店家的外观有些不起眼 橘黄色的灯光、木质外装
到访是临时起意 没有订位 不过里边只有一组客人 顺利的坐到台前
似乎是新店家 知名度还不高 据老板说一天客人也就十几人
放著爵士乐 搭上串烧 还挺有酒吧的气氛
虽然面前就是料理台 又有烧烤炉 但没有明显的气味
相当令人放松的一间店
点的餐点有550的套餐
有渍物、串烧、煮物、猪脚、釜饭还有附汤
另外单点了胡麻时蔬跟鸡腿肉葱串
料理整体来说 食材佳 调味简单 口味偏甜
应该会搭辛口酒 此次骑车不得饮酒 甚以为憾
最先上渍物 有三种 柚子萝卜、榨菜跟类似什锦菜的凉菜
萝卜也许带了些皮 有点苦味
什锦菜则是拌了胡麻酱汁 因为跟时蔬的味道重叠了 有些可惜
榨菜是其中我最喜欢的一道 原本有意离开时带一份走却忘了 只好留待下次
胡麻时蔬内容相当丰富的 有菜心、玉米笋、花椰菜...
还有个三、四种吧 记不全了
但没有叶菜类倒是出乎我意料之外 调味是胡麻酱跟醋
分量大约有一碗半
串烧有鲑鱼亲子串、杏鲍菇、牛肋串烧、大黄瓜、秋刀鱼卷还有鸡腿肉葱串
鲑鱼跟大黄瓜都带有些生食的口感(是刻意的)
食材本身的味道就相当足够 有些碳苦味则是美中不足
除了牛肋有些韧 没什么缺点好挑
出菜速度相当快 毕竟当时七点就一组客人了
快到有些来不及吃完先凉了 不过这是奢求 说到底也没收服务费
煮物是炖牛筋 大概就是筑田煮加上牛筋 筋跟根茎类都相当软也入味
菜单上写每日轮替(竹田煮/三层/牛筋) 有些运气
柚醋猪脚是烤的 外圈有些焦脆 里边却是软嫩
除了煮物之外 这是味道最浓郁的了 不过柚醋沾料还是挺清爽
个人喜好的话会希望有道味道厚一点的菜肴
再加上不能喝酒 到这里有些搔不到痒处的闷
不过还好 差不多这时候釜饭准备好了
其实在上串烧的时候釜饭就出来了 但要等约半小时煮熟
中间串烧不停的上也没有干等 不过等著釜饭开锅的确有种期待 十分有趣
如果希望缩短等待时间的客人可能要先连络店家
海鲜釜饭除了海鲜的鲜甜 还有姜丝跟米的香味
若是放久一些 底部会有锅巴
虽然蚵仔跟干贝都不错 但亮点还是星鳗 下次果然要瞄准星鳗釜饭
一顿吃下来挺饱的 换做食量不大的人恐怕就不太适合加点了
这间店料理不错 气氛也不差
有点餐厅跟居酒屋混合的感觉 也有那么点两边不沾的感觉
要是能再多样化一点就更棒了 酒也是小菜也是
迫不及待再去一次