消费时间：2015年/10月
[记食] 英式三层下午茶. 于光、执事吃茶、古典玫瑰园、云品英式下午茶
图文并茂 http://goo.gl/s2QmtY
想念英国, 那就来个下午茶止饥, 要不就买个机票飞.
下午时间特别嗜甜来解决无止尽的昏昏欲睡, 然后开始寻觅下午茶.
于光的店位址是前野猪慢食, 目前于光朝向轻食料理, 当初的餐厅室内规划都还保留着,
是一家气氛很不错, NB打开可以敲一整天的那种下午茶餐厅.
要推荐于光的手工煎饼, 用土鸡蛋、小麦粉、意大利ricotta起司组合而成, ricotta起司
带中性的味道, 不酸不甜不咸, 但是有着牛奶被陈酿过的香味, 这煎饼的口感如同海绵蛋
糕, 而且有强烈的吸水性, 很适合搭配冰淇淋享用.
远远那杯是冬瓜茶, 原来不需要浓郁的咖啡也是可以活下去啊!
于光很好, 但可能是高度问题, 没有一种盛大的气度, 是啊! 灵光乍现下午茶一定要英式
三层下午茶才有满足感.
大小姐们都推新秀执事吃茶, 有穿着正式的执事鞠躬尽瘁为大小姐大少爷们服务, 但我要
的是女仆啊! 执事对着我少爷长少爷短的, 觉得好像在演蝙蝠侠, 后来我就请执事叫我员
外了! 这比较符合我想要的氛围.
果然是三层下午茶比较热闹, 光中锋的身高就赢人家不少啊!
可是, 中锋篮下老是手滑可不行, 仔细一看还真令人灰心啊! 有好几道饼干全联都可以买
到. 虽然很爱蜜兰诺松塔, 但这时候出现感觉好像在家扮家家酒DIY英式三层下午茶.
执事吃茶虽然慎重的提供可以选择茶杯, 但是茶的专业度不如执事那一身的燕尾服.
执事吃茶让我想到小时候常常去的古典玫瑰园, 想不到还幸存营业著, 而且有为的艺术家
老板已经将业务扩大到全世界五十家分店. 记得当时年纪小, 进店里喝个茶还要脱鞋, 常
常搞不清楚是茶香还是袜香.
古典玫瑰园果然落落大方, 贵妇的外表平民的价位都让人惊讶了一下, 而且值得细心的每
一层楼都关注一下.
上层必备蛋糕甜品, 西瓜面包不奇怪, 这儿有西瓜蛋糕, 饼干打着古典玫瑰园的浮水印.
中层转换口味必备司康饼, 推司康玫瑰果酱和柠檬塔.
下层必备三明治, 推起司派.
古典玫瑰园痴痴的完全依照英式三层下午茶的标准.
虽然一般来说英式三层下午茶都是由下往上吃, 由咸到甜依序, 象征蒸蒸日上步步高升,
但是要专业劝说你想吃哪就吃哪! 不要被教条给束缚, 因为通常吃咸和吃甜吃到一个结尾
段落就像爱到某一个天涯海角的尽头, 很容易就腻了~~, 不如咸甜交错, 中场可以用花茶
或咖啡来清口.
古典玫瑰园还是拥有最高档的花茶等级, 虽然这么多年不见, 一招就可以打败外面的饮料
专卖店, 无论甜度和茶香都呈现古典玫瑰园这年轻小伙子25岁的气盛时期.
极致的下午茶? 最好下午茶还是可以搭上美景, 还有哪里可以比得上日月潭的湖景?
云品英式下午茶最上层为果乾和水果巧克力小火锅.
中层由马卡龙坐镇, 镶著金箔的拇指饼乾和巧克力海绵蛋糕为前锋, 巧克力柳橙果干为奇
兵.
下层的两大亮点, 奶油蛋黄鱼卵由奶油妹混著蛋黄哥, 远看似颗蛋, 吃起来有蛋白的弹还
有假蛋黄的滑, 鲑鱼番茄爆奶油有鲑鱼的鲜加上番茄的酸以及在口中爆炸的奶油甜组成,
虽然长像普普, 但有星级的滋味.
咖啡豆来自国姓的向阳咖啡豆, 为浅培高山咖啡, 入口后的微酸, 很刺激味蕾, 适合下午
茶, 至于传说中的水果香或巧克力甜, 只能用脑补的, 个人浸淫咖啡红酒世界数十载, 从
未在这些饮品中发现浓浓的水果香或是巧克力香, 身体很诚实是真的!
煮咖啡的神器为维也纳皇家咖啡壶, 此壶制造过程需要经过188道繁杂手续, 可以说是煮
咖啡器具中的艺术品, 在煮咖啡的过程中可以看到数种自然界的力量：蒸汽、重力、压力
和火, 四种元素合体成就一杯咖啡, 这过程就像一场实验般有趣.
这玩意可改良之处在于右边这钢瓶, 如果可以改成透明玻璃就更好了! 当然要有可承受这
样的压力的玻璃瓶.
在下午茶中还不小心巧遇了极度好吃一整个湿透的提拉米苏, 很诚恳的承认比我自己DIY
的提拉米苏还好吃!
我的食谱在这里.