餐厅名称：鸭肉珍
消费时间：2015年/12月
地址：高雄市盐埕区新乐街231-1号
电话：(07) 531-4630
营业时间：10:00~23:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/12/65.html
高雄的鸭肉店似乎是比台北多不少，车在建国路上还没开几分钟，就两间鸭肉店比邻开着，
车多开几分钟，另间鸭肉店又到。这几间都还是有名气的店家，鸭肉和、鸭肉柱、鸭肉珍。
盐埕鸭肉珍是高雄的鸭肉名摊，早期还没招牌，不过也不需要，人潮在哪，那地方就是了。
用餐时段的鸭肉珍，人潮总是满的，还得排队，大约是早个半个小时来最好，没什么人。
鸭肉珍现在有菜单了，虽然没附上价钱，但总比以前第一次吃鸭肉珍时，什么都没有好。
以前只能看前面熟门熟路的老伯点什么，自己就点什么，慢慢试出自己最喜欢吃什么组合。
鸭血汤($30)
无论是下水汤、鸭血汤，汤底其实都相同，另会在附上一盘特制沾酱，自己是不太沾的。
鸭肉骨熬的汤底，调味稍重，又甜又咸，重口味的人会喜欢。汤喝得不够，能免费再续。
手做的鸭血，糯米粒大，先蒸熟再穿烫，不会弄得太软或太硬，嚼劲与口感特别地好。
肉臊饭($25)
南部的肉臊饭大致就是台北的卤肉饭，有些还会多放上肉松，不过鸭肉珍是不放肉松的。
咸甜的酱油酱汁，与切丁带皮肥肉浇淋在热腾大白米上，肚子饿时，几秒钟就能扒下肚。
不喜欢吃太咸太油，记得先跟老板说肉臊饭的卤汁别加太多，反正若真不够，再添也行。
鸭肉切盘($100)
这盘的分量是100元，最少一盘是50元。习惯来鸭肉珍都是鸭肉与饭分开点，感觉比较划算。
差异就在鸭肉饭上附的鸭肉是去骨，但份量少，切盘鸭肉是带骨，但满满一盘，尽是爽感。
凉菜的鸭肉切片，没有一块老柴，整体都是软嫩，顶多是贴近骨头的那片薄膜筋多难咬。
鸭肉珍的鸭肉像是用盐水闷煮法，非那种飘着木檀香的烟薰鸭肉，带点咸味却是清甜雅淡。
每次吃鸭肉珍，固定都会先买杯饮料再来，正好配这种重咸重甜的酱油肉臊饭，会舒服多。
况且附近饮料店实在够多，香茗茶行、华达奶茶、综合茶、大力果汁都有名气，绝不随便。
胖大叔 : ★★★★☆