餐厅名称：铁匠铁板烧居酒屋
消费时间：2015年12月
地址：台北市大安区敦化南路二段265巷13号
电话：02-27389171
营业时间：周一至周五18:00-24:00、周六至周日12:00-15:00、18:00-24:00
官网：http://www.hiroshima.com.tw/
有图有文网志版
http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/113018441
远企附近的巷弄里，躲藏了许多小店餐厅，烧烤店、居酒屋、异国料理、
甜点店、麻辣锅，应有尽有，每次要聚餐时，总是想到这一带。
闻名铁匠的各种烧系列，因此这次和朋友聚餐，顺势就找了这间。
铁匠晚上营业时间从六点开始，若是早到的话，外面还有等待区可以稍后。
店员很亲切先端出茶与菜单供我们参考。
玻璃上贴著店家资讯跟各种推荐料理，看了就令人垂涎三尺，真想快点尝试一下。
进到店内后，整个就是充满日式风情的摆设，不知道怎么地，
一直让我联想到新竹跟台南都有店的歌磨日式家庭料理。
不过铁匠的座位还满舒适的，不像歌磨比较拥挤些，
但相较之下歌磨却令人感觉更贴近“家庭”感。
吧台前有各种酒类推荐，另外铁匠的服务生算是挺周到的，换盘清桌子的速度颇快。
卡哩卡哩炸牛蒡 140元
第一个上桌就是它。切地超薄的牛蒡片，经过油炸后，
却吃起来不油不腻，酥脆好吃，果然卡哩卡哩。
颇有饼干的感觉，一边吃一边聊天，很适合当下酒好朋友。
(也是价格划算，可消磨等餐时间的好朋友)
葱盐牛舌 260元
随牛舌附上一小碟的沾料，可裹在牛舌中一起食用。
牛舌熟度烤得刚刚好，带着些许肉汁令人着迷，淋上一点柠檬汁还可解腻。
秘制奶油花枝 240元
这道料理据说是店内排行榜前几名，满满的葱花就让人食欲大开。
花枝非常鲜甜，一点海鲜的腥味都没有，带着奶油微微的香气，吃起来却非常爽口。
广岛烧 240元
既然都来了，一定要吃吃看店内招牌的烧类。
广岛烧的面条可选择中华面或乌龙面，蛋香、面糊香混杂着清脆爽口的高丽菜丝，
淋上店家的酱汁及日本酸味美乃滋，吃得大呼过瘾。
于是忍不住又点了起司烧。
起司烧 300元
这是服务员推荐的起司烧，但相较之下，反而更喜欢原味广岛烧。
起司烧的面量不多，里头多了香气浓郁的起司及玉米，让我喜爱仍是那
清脆鲜甜的高丽菜，既有口感又有滋味。
不过以起司控来说，可能还会略显不足，总觉得起司不够味啊！
铁板汉堡排 280元
千万别看到汉堡排，就以为全是猪肉。
日本大部分的汉堡排很多都是采牛猪混合的。
汉堡肉一切开，里头肉汁满溢，吃在口中却不会太油腻，
搭配菇类及炸过的马铃薯，还颇好吃的，只是小小一块汉堡排，只是塞牙缝的等级。
铁匠的生意满好的，建议到此用餐可以先订位，晚上营业时间一开始，
不到20分钟店内就已经是全满的状态。
很适合三五好友来这小聚、喝点酒聊天的地方。
在台湾很常看到章鱼烧、大阪烧、广岛烧、文字烧，后来也慢慢出现各种烧类，
像是摩登烧、起司烧等等。
若没记错的话，在日本中的烧字，应该是指在铁板上烹饪的料理。
大阪烧通常会在面糊中加入高丽菜、面衣渣、肉、蛋，
而广岛烧则多了面条，长相其实有点类似；
文字烧则像煎饼般，摊开在铁板上一整片，让客人自己拿小铲子食用。
只是目前我们所看到的各种烧类料理，有些已经跟本来的样貌及食材有些落差了，
原本在日本是甜食、点心，现在已经是咸食、主餐，料理的演变真的让人惊讶啊！