餐厅名称：法柔手作烘焙 fazo bakery
消费时间：2015年/12月
地址：台北市大安区通化街39巷49弄10号
电话：0909-111386
营业时间：11:00-18:00，周日、一公休
官网：http://www.facebook.com/fazobakery/?fref=ts
有图有文没音乐网志好读版
http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/112971221
先说好，这是一间小到没座位、只能外带的甜点店。
而且这里绝对不会有香喷喷的蛋糕，不会有罐头水果、不卖隔日的蛋糕，
店内只有淡淡的甜香味。
如果想吃气味浓郁、装饰华丽花俏的蛋糕，麻烦可以不用看这篇网志了～
法柔手作烘焙是间开不到一年的甜点店，隐身在小巷弄里。
我刚好在半年前搬到通化街，发现附近有些小店家还满值得推荐的，
像是法柔手作烘焙就是其中一间。
每天搭捷运时，都会经过这巷弄，白色的门面搭上红色的招牌，格外吸睛引人注意。
一开始还不敢上门消费，毕竟曾经踩过太多雷，后来上网搜寻也没看到相关介绍，
只好自己亲自试试了。
结果尝试了半年后，决定来推荐这间好店。(半年摸一家店，这Blog真的不用写了XD)
法柔的蛋糕柜小小的，每天能挑选的口味都不同，数量也有限。
这样少量又当天才知道有哪些蛋糕买的贩售模式，绝对不是刻意的行销方式。
而是店内只有老板娘安娜一个人，早上七、八点就要在店内备料，
因此根本无法大量制作，但至少能保证每颗蛋糕、甜点都不假他人之手。
店内墙上摆着她使用的原物料，柜内的每款蛋糕都会标示使用物料，让人一看就安心。
细问之下才知道，原来安娜以前从事食品检验工作，看过太多化学、黑心商品，
因此特别重视入口的食物。爱吃甜点的她，干脆离职自行研究甜点，打造这间小
小却相当用心的甜点店。
以下就来介绍我吃过的几项甜点（有些没拍到照片）
盐花焦糖烤乳酪 4吋150元、单片39元
法柔的蛋糕都是小尺寸，很适合1-4人分食，若是嗜爱甜点的人，
一口气吃4吋也不会太过分XD
焦糖的淡淡香气超诱人，搭配扎实的乳酪口感，虽然甜却不腻，
很适合搭配咖啡或茶饮。
双重浓郁重乳酪 4吋150元、单片39元
这款乳酪蛋糕一吃就欲罢不能，建议蛋糕送入口中后，
好好感受冰凉乳酪融化在口腔里细腻感觉。
乳酪控千万别错过啊～
伯爵奶茶戚风卷 4吋100元
噢噢噢噢！这款是我的心头好！
上头是法国鲜奶油，略有甜度，搭配底下不甜的蛋糕体，
口感偏软吃起来却很实在，一点都没有空虚感。
虽然说是伯爵奶茶戚风，但却没什么佛手柑的味道，淡淡的茶香很自然。
酸溜溜鲜榨柠檬塔 39元
看到这品名就觉得唾液自动分泌了，感觉就好、酸、啊！
内馅的确酸，不过很适合爱酸味的人，派皮也扎实好吃，一个39元很值得啊！
遥想起上个月在台南吃到一个价格破百的柠檬塔...软松松的塔皮简直想拿回去退货～
另外还想推荐法柔的鲜榨柠檬花圈蛋糕、迷你可丽露、玛德莲等蛋糕，
虽然都吃过，但都没有拍照。想看照片可以直接到粉丝团去找～
柠檬花圈不像柠檬塔这么酸，卖相也很好看，很适合怕酸的人。
至于迷你可丽露，2颗39元，其实颇便宜的说～
我问安娜为何要做迷你版，她说她觉得正常版的外型不好看，
还说正常版的内馅太多，吃起来不爱。
她特地找了缩小版的模型，一次就是卖两颗，同样是正常版的价格，
还可以吃两次脆脆的外皮。我都说这是同样价格两次享受～
另外推荐盐花巧克力饼干～这是朋友上次买的，吃过一次后就爱上。
盐花咸度带出苦甜巧克力，随身带在身上偶尔补充一下热量或嘴馋来一片，很方便！
最后想说的是，只要到过店里，就会发现法柔其实超级小的，
老板娘安娜每天就窝在这方寸之地做蛋糕甜点。
但是只要去查一查她所使用的原物料，及想想她所花费的时间人力等成本，
就会知道她甜点的价格根本是佛心来的！
在这里的甜点闻不到人工化学的香气，安娜所制作的蛋糕，
一如店给予人朴实简单的感觉，低调却富有内涵，
也正如安娜所说的，她只做她喜爱、她敢吃下肚的甜点。
吃了半年的甜点店，推荐给大家。