图文版:http://goo.gl/uUM1li
消费日期:2015/11
( http://goo.gl/tDm6ur )
今年入冬第一道寒流终于到达囉，天气冷就让人想吃锅。火锅的种类相
当多种，大家可以参考冰箱帮大家整理好的这篇吃火锅的懒人包 (
http://goo.gl/hw19sh )，应该
可以让大家更方便找到自己想吃的店或是种类。
( http://goo.gl/SamvlD )
讲到火锅，我想大冷天没有什么比姜母鸭、烧酒鸡跟羊肉炉这类更让人
食指大动了。这回到花莲托同行友人的福，在地的亲戚帮我们安排到这
家 德生料理，体验到当日现宰土羊的鲜美好滋味。
( http://goo.gl/EeCsQw )
这家餐厅听说全新开幕到现在仅两个月的时间，店名德生的由来是因为
业主家族本来是经营德生牧场，后来因故歇业数年后，由年轻一代重新
利用羊肉料理，来把家里这块老招牌继续擦亮!因为采用的羊只来源都是
跟牧场契作的方式，所以在品质上更容易掌控。
( http://goo.gl/5ES5VH )
冰箱因为要到火车站接人，加上这间店真的是开在田中间，所以到店的
时候大家已经开动了。因为客随主便，所以也就随手纪录，很多价钱因
为店是新的，网络上也查不到，大家就多多包涵吧!
( http://goo.gl/Onknfb )
蒜苗咸猪肉(140元)
( http://goo.gl/zNmmLK )
炒时蔬(60元)，看来这个好像又是野苋菜，其实满好吃的，台中很少见。
( http://goo.gl/KXiv62 )
泰式椒麻鸡(150元)
( http://goo.gl/Y3TJx2 )
花枝虾排(180元)，光看这个断面，就知道里头用料相当实在，想吃到虾
肉块并非难事!
( http://goo.gl/1hJfeI )
铁板蒜香羊柳
( http://goo.gl/e7BsNH )
当天写在白板上的隐藏菜单之一，不要说价钱，连正确菜名我都不记得
了，只记得羊柳很嫩，蒜香十足。
( http://goo.gl/JZfeuw )
麻辣羊脚(250元)麻辣的滋味，爱吃麻辣锅的朋友应该会喜欢。羊脚上面
的筋已经炖得烂透，事非常优良的胶原白来源喔。
( http://goo.gl/iQ39qv )
麻辣羊皮(250元)冰箱是第一次看到羊肉店这样料理的，羊皮非常弹牙，
吃起来很像带点脆度的猪脚，当然辣得也很过瘾。
( http://goo.gl/MtdIa6 )
麻油心肝腰(300元)吃起来完全没有羊羶味，高丽菜也未整道料理增添了
一股天然的甜味。以麻油汤当作基底，像这样冷冷的天，吃完身体都暖
了起来。
( http://goo.gl/T4aoC0 )
清蒸三层肉(250元)是店里的招牌，我只能说这羊肉品质真的不错，清蒸
过后散发出来的肉香很足。因为一块肉里面有皮、有肥有瘦，所以口感
的层次也是相当丰富。
( http://goo.gl/XWSYHR )
羊脑汤
( http://goo.gl/XgdYzf )
以红枣、枸杞等中药菜配合羊脑下去炖煮，因为羔羊时期就已经阉过，
所以完全不带羶味，羊脑吃起来的口感有点像豆腐，但是味道更鲜。
( http://goo.gl/yG1NA6 )
羊肉火锅一份(300元)，据店家表示这个汤头是从彰化溪湖那边学来的作
法，吃的是羊肉的原味。因为加入大量的蔬菜及豆腐等配料，所以汤的
风味非常清爽。
( http://goo.gl/bzSyRO )
顶级涮肉片(400元)
( http://goo.gl/G9GNcG )
当然，如果这时来份手切的顶级涮肉片在锅里翻动个三到四下，这时候
的熟度最刚好，鲜甜多汁又软嫩。
感谢花莲黄大哥招待我们吃这一餐，果然有在地人带路，吃到的美食跟自
己当观光客时，吃到的就是不一样!!!
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本文照片以SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
德生料理
973花莲县吉安乡仁安村南海五街118号(阿美麻糬旁边小路进去)
+886-3-8421236
营业时间:17:00~24:00
公休日:依店家公告
付款方式:现金
停车方式:有停车场 停车难度:易
大众运输:客运阿美麻糬站
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