餐厅名称：Terroir Parisien
消费时间：2015年/9月
地址：20 Rue Saint-Victor, 75005 Paris
电话：+44 01 44 31 54 54
营业时间：12:00–14:30, 19:00–22:30
每人平均价位：35-50欧
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：穷人鱼子酱 Caviar du Pauvre
官网：http://www.yannick-alleno.com/carnet/terroir-parisien/
好读网志版http://goo.gl/d8oLXT
如果我说Yannick Alleno是所有名厨当中最爱拍宣传照的应该没人会反对吧
Terroir Parisien也曾经以pop-up store的形式在101的s.t.a.y. 快闪两星期。
目前看到的评价多是褒贬不一、差强人意。
没有参加过台北的Terroir Parisien快闪活动
不过倒是来了在巴黎第五区的本店两次，分别将两次用餐经验记录于下方
室内装潢走现代、轻松休闲的风格。
不过两次来都是午餐时间，用餐的人都不多，
午餐时段可以直接pop-in，不需要预约。
Table Setting
餐前附赠的面包，外脆内韧，符合法国人对面包的基本要求
前菜，鲜奶油碗豆冷汤
只要有酸奶油在我心中都是60分起跳（欸）
点了牛排当主餐，有跟服务生强调是medium rare（三分熟）
但是咬起来还是有点干涩，牛排表面也有点焦。
搭配牛排的薯条炸的蛮酥脆的
因为觉得牛排很普通
心有不甘的点了sauternes当甜点
对面友人点的是网友推荐的甜点
Brioche ''Nanterre'' perdue, glace à la vanille
Brioche指的是奶油面包，Perdue是指沾了蛋液下去煎的做法
（就是常见的法式吐司作法，只是这边改用奶油面包）
再搭配上香草冰淇淋。
不过，这个Brioche Perdue有点Perdue得太过头了（Perdue又有迷失之意）
不只是把外面包裹的蛋液煎成金黄色，感觉是快把整个Brioche面包都煎焦了！
咬下去是喀滋喀滋的声音而且还微苦
第一次去Terroir Parisien的印象是吃到暗黑料理
第二次托老师的福，有机会再来一次Terroir Parisien
这次的用餐是已经提前预订好的menu（套餐）
前菜是Caviar du Pauvre 穷人的鱼子酱搭配小圆饼blini
穷人的鱼子酱其实是lentille（小扁豆）做成的
虽然不是大海的滋味，其实味道也很不错，
洋葱、大蒜及橄榄油还有其他香料堆叠出来的多层次风味依然迷人。
再加上露小姐最爱的酸奶油（还放了些许的柠檬外皮提味）
光是这个前菜就解除了露小姐的戒心
主菜，鸡肉佐芹菜泥
乍看以为是薯泥，但其实是芹菜泥。
鲜奶油中和了芹菜的强烈气味。
不过鸡肉并没有煎到全熟，切开里面还带一点粉红色。
于是又请厨房重新煎熟，虽然等了一段时间才等到重新煎熟的主菜。
但厨师也很有诚意的出来道歉并解释他不了解亚洲鸡肉要吃全熟的饮食习惯。
甜点，莓果奶酪
套餐的最后还有一杯咖啡
还好第二次的用餐经验有稍微拉高Terroir Parisien在我心中的地位。
不过我认为Terroir Parisien的厨房稳定度确实还需要提升
想品尝Yannick Alleno的厨艺还有和主厨握手还是去Ledoyen吧