※ [本文转录自 Nangang 看板 #1M3L3GkQ ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Nangang
标题: [食记] 台北南港 静冈胜政猪排 in南港City Link
时间: Thu Oct 1 23:27:07 2015
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2015/10/katsumasa.html
餐厅名称：静冈胜政猪排
消费时间：2015年/9月
地址：台北市南港区忠孝东路七段369号9楼(CITY LINK南港车站C栋)
电话：02-2652-9380
营业时间：
周一~周四及周日 11:00-21:30(周五周六延长至22:00)
每人平均价位：250-450(+10%服务费)
可否刷卡：可
有无包厢：有半开放式包厢
推荐菜色：酥炸牡蛎腰内猪排/黑豚棒腰内猪排
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：6分
官网：http://www.katsumasa.com.tw/
继上次吃过银座杏子后 紧接着又吃了静冈胜政猪排
真的要变成猪排王了 囧
因为进店之前正好看到最近期间限定的酥炸牡蛎套餐
所以今天就决定吃牡蛎+腰内的套餐
同行友人则点了黑豚棒腰内猪排跟厚切里肌猪排
静冈胜政的酱料台提供甘口跟辛口(辣味)两种酱料
沙拉酱则是芝麻沙拉跟玉葱和风酱
一样会送上高丽菜丝 可以无限续
老实说我觉得胜政的沙拉酱比银座杏子的好吃
个人是推荐芝麻沙拉 但玉葱也不赖
另外提供三种酱菜 分别是醃白萝卜(我的最爱) 韩式泡菜 跟醃小黄瓜
胜政的醃白萝卜吃起来较酸 杏子的较甜
其实都好吃(我无法抗拒任何醃萝卜) 但是胜政带点微微的呛还不赖
韩式泡菜跟醃小黄瓜就稍微普通了点
相较之下 杏子的干萝卜丝还满有创意的
小菜是不能续的有点儿可惜～
照惯例会送上热茶 胜政的茶温稍微不那么烫
而且不喝热茶也可以改跟他要冰水喔！
接着就是主餐登场啦～
酥炸牡蛎+腰内猪排 ($380+10%)
套餐附上饭跟味噌汤
主菜部分有两颗牡蛎跟切成四片的猪排
腰内肉的肉质就是很均匀分布 不像里肌两头会有明显的油花
但是肉质软嫩 不需要用力咬 轻轻咀嚼就有入口即化的感觉
使用的牡蛎看得出来非常大颗
裹的粉很薄 还可以看到里面牡蛎的颜色
黑豚棒腰内猪排 ($380+10%)
很特别的是居然是椭圆形
切面看得出一样是腰内肉的均匀分布 但是里面还保有肉汁
而且纹理比我的一般腰内肉更明显
最后是厚切里肌猪排 ($350+10%)
这样一比就能发现里肌跟腰内明显的不同
里肌肉两端有油花 肉质较有嚼劲 但是处理的好的里肌肉不会有难咬的筋
老实说我以前其实不太喜欢腰内肉
因为腰内肉虽然比较软嫩 但是很容易干涩 因为没有油花
如果不是因为才刚吃过杏子的黑豚里肌 而且牡蛎没有搭配里肌的套餐
我也不会点腰内肉
但是胜政的腰内肉让我十分惊艳
肉质软嫩外还保有相当浓郁的肉汁 吃起来完全不干涩
而且入口即化
后来吃了友人的黑豚棒腰内
更是让我惊艳
除了肉质软嫩外 有一股浓郁的猪肉香气
有点像是煮排骨汤时使用的猪小排 咬下去会出现的肉汁味
经过酥炸处理的猪排 我第一次吃到能够保留这种香气的口味
真的让人很难忘
厚切里肌当然一如往常带有刺激味蕾的油花跟富有嚼劲的口感
但排在黑豚棒腰内肉的后面 真的相形失色了
胜政的白饭跟味噌汤也都不错 白饭同样是采用越光米
味噌汤猪肉的会稍微有点咸 但猪肉好吃
海带口味的咸度比较适中
都可以无限续
餐后还有茶碗蒸一碗～
只要是City Link的会员并且是当月寿星 就可以获赠一碗茶碗蒸
吃起来很滑嫩 还不赖 高汤的味道也很浓郁
整体来说 我觉得胜政的猪排略胜杏子一点
但是差异真的很小 主要还是差在上次杏子的猪排底部会因为肉汁而湿润
胜政这部分则没有这样的问题
然后黑豚棒腰内部分让我有惊艳到
但是以服务来说 杏子的服务比较周到 随时会询问茶水跟续饭续汤
胜政吃过两三次 常常会有服务生不知道去哪儿的状况
但两间在口味上来说都是不分轩轾 我很推荐的餐厅
延伸阅读：
台北车站 银座杏子猪排 黑豚里肌顶级油花口感
http://meet-food.blogspot.tw/2015/09/ikingza.html
台北车站 吉豚屋猪排 平价亲民美味
http://meet-food.blogspot.tw/2015/09/katsuya.html