餐厅名称:宜兰．食肆无菜单料理 (全预约制)
用餐时间:2015年11月
地址：宜兰县壮围乡美功路二段82号
电话： 03-9309777$1200起/人 另10%服务费（可刷卡）
营业时间:11:30~15:00，17:30~21:00
大图无音乐版 http://may1215may.pixnet.net/blog/post/377203114
食肆是一间宜兰新开幕的高级无菜单料理，用餐都是采预约制，套餐每人$1200起，桌菜
是每人800元，位置在宜兰县壮围乡。
户外的休息区
一进门就看到金碧辉煌的椅子和摆饰
这一次我们是到包厢内用餐，这个包厢最多可以坐14人，一近到包厢大家都非常惊艳!!
这椅子也太贵气了吧! 我们是来到城堡吗?
每个人的盘子都是不同的彩绘图案，感觉很像艺术品，餐具品质很细致、有质感
包厢的另一边是休息区，摆放著贵气的沙发和一幅典雅的画作
我们这一次是吃一人1200的套餐，一上桌就立刻递上西瓜凤梨汁和万寿菊茶，从来没想过
西瓜和凤梨的味道可以这么合，喝起来香甜可口；至于万寿菊茶是采用新鲜的万寿菊泡制
而成，喝起来味道清新又顺口，
鲜鱼刺身活姿造，上桌前后方淋上液态氮，让整盘生鱼片飘着烟，好有仙境的感觉~
这条是长尾鸟，店家说长尾鸟是属于红色鱼，红色鱼会比灰色鱼高一等级，这尾长尾鸟会
一半用来吃生鱼片，一半清蒸，长尾鸟生鱼片吃起来鲜美、肉质Q弹
分别还有鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、干贝
包著日本生山药的鸡肉卷，上头淋上XO酱
用海胆醃制的软丝，上头是鲑鱼卵
棉花糖爆鱼野蔬沙拉，上头是棉花糖，下方是生菜沙拉和卤鲍鱼
店员在食用前会将和风酱汁淋在棉花糖上面，食用前发觉厨师会有将鲍鱼跟壳分开，从小
细节就可以发觉厨师非常贴心
紫苏清蒸大闸蟹，排排站的大闸蟹好可爱
蟹膏吃起来很香甜，蟹肉虽然不多，但肉质鲜美
左边是姜醋沾螃蟹食用，右边是洗手的柠檬水
店家上这道时，我们以为是要喝的饮料，结果发觉是水，而且不能喝喔!是要倒在左边的
纸巾锭上，纸巾锭就会变成湿纸巾，用柠檬水洗完手后，可以擦手
焗烤生蠔
看起来好诱人喔~
里面是一大颗生蠔
下方铺着由火腿、洋葱和玉米炒香的食材，搭配烤过的生蠔一起吃，特别鲜美
食肆酸莓，用沙滩杯装着由燻乌梅、仙楂片、洛神和桂花酿熬煮的酸梅汤，喝起来好好喝
~有传统乌梅汁的香醇浓厚，又多了一点温润和清香，味道超棒~
雪花烧明虾，有点像教化鸡的做法，把海盐加上面粉后包裹在食材外，比较特别的是，会
先在外层淋上Whisky后点火
然后邀请寿星或宴席中的重要人物用榔头把盐块敲三下，第一下是福气来、第二下是财气
来、第三下是好运气来，感觉这一道菜带长辈来他们一定会很喜欢
大明虾出现囉!!
这明虾真的好大一只，吃起来肉质紧实、又Q又弹牙，充满浓浓的海味~
羊排锅，用四种豆瓣酱和羊肩排一起炖煮，里面还有冻豆腐、高丽菜
这汤头非常美味，喝起来甘甜香醇，不会太浓厚，冻豆腐吸满汤汁好好吃喔!这汤美味到
令人忍不住再多喝几碗
食肆炊饭，这边的每一道料理的食器都好特别，跟艺术品一样
这边的米是煮到半熟后放进砂锅内闷熟，在洒上樱花虾和鲑鱼卵拌匀
店家特制的酱渍萝卜和小鱼辣椒，小鱼辣椒香辣过瘾，喜欢吃辣的人可不要错过~
牛小排，这牛小排是先卤后烤
吃的时候可以搭配水耕菜和蒜片，妞妈非常喜欢这道菜，牛小排处理得非常好，肉质介于
软嫩到入口即化之间，尤其是中间的油脂部份非常香滑，单吃也很美味
海胆酱烤软丝，软丝上头淋上海胆酱后炙烧，上面铺着装饰用的辣椒丝
原味清蒸鱼，这道是第一道菜长尾鸟生鱼片的另一半，蒸熟后，肉质也非常细致鲜甜
提拉米苏盆栽，看起来真的好像盆栽摆在桌上装饰
外头是酥脆的巧克力饼干，下方是提拉米苏和巧克力蛋糕，这道也很美味，只是妞妈对甜
点有点过多的期待，因为看到其他桌的甜点是燕窝，就好想吃燕窝
用美人鱼食器盛装的水果盘，每一种水果都很甜，应该是特别挑选过的!
用完餐来参观其它地方，这是另外一间比较小的包厢，充满古色古香
这是非包厢区的座位，有一套相当高贵的沙发组
这次到食肆无菜单料理用餐，觉得食材无论是新鲜度或料理的方式都很有质感，服务生也
受过相关训练，感觉很专业，装潢也很高贵、大气，分享给各位~
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