店名：米泽制面
地址：台北市大安区复兴南路一段253巷52号
电话：02-2704-0209
营业时间：略
试吃时间：2015 年/ 10 月
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/112548271
=====我是分隔线======
我一直都是面食爱好者，不管是台湾的牛肉面、日本拉面、日本乌龙面都是我很喜欢的选
项。
但在台湾，同样是日本面食，但日式拉面却远比日式乌龙面多上非常多，
主要是许多人对乌龙面的印象都还停留在早期日料海鲜摊的乌龙面，使用超市冷藏乌龙面
，口感上一点也不Q。
但其实日本的乌龙面完全不是这个样子，今天分享这家乌龙面店则是标榜自己制面以维持
品质，
连选用的制面机都是老板亲赴日本选购，过海水运回台湾，不为别的，就是为了乌龙面的
口感。
店家采透明式厨房，煮面的过程通通看得到。
店里空间还挺宽敞，桌数不少。
菜单
从菜单看得出来，订价上颇为亲切，主食乌龙面从90元到200元上下，炸物也大都在130元
左右，
这价位在台北应该算得上佛心来的，重点是在11月底之前的试营运阶段，除了饮品之外，
还全面七折优惠！！
这CP值超级高啊啊啊啊啊啊啊！！！！
泡菜双拼(黄金拼韩式)
韩式泡菜的部份吃起来酸甜爽脆，辣度不会夸张但颇开胃，而黄金泡菜的部份则温和爽口
，朋友一吃就想问能不能单独外带泡菜XD
舞菇天
面衣吃起来轻脆，里头的菇吃起来非常多汁，个人觉得还蛮不错吃。
虾仁天
基本上虾仁多不多照片自己会说话，直接沾上混著萝卜泥的酱汁吃起来有炸物的爽度又能
解去炸物的油腻，大推！
牡蛎天
这是友人点的，因为我一直怕很像蚵嗲，所以通常不会点炸的牡蛎，但上桌完全证明是我
错了XDDDD
综合海鲜天
这个个人大推，尤其是炸物选择这么多，你不晓得要点哪个时，点综合的就对了！
有虾仁、花枝、牡蛎、鱼肉等，料非常多！几乎每口都吃得到海鲜料！
日式炸鸡
酥脆的面衣有经过调味，酥脆不在话下，而鸡肉则嫩而多汁，个人推荐必点！
且建议第一块吃原味，之后再把柠檬汁挤上，又是不同口感！
炸豆腐
从照片上来看，炸豆腐应该像是薄薄的面包粉，但其实吃起来是相当酥脆的面衣，
而这酥脆的面衣刚好跟豆腐的软嫩形成相当大的口感反差，也是个人大推的建议必点！
豚骨乌龙面
友人点的口味，有别于日式拉面的浓厚豚骨，乌龙面的豚骨汤头是台湾人接受度较高的清
爽口感
豆皮乌龙面
豆皮乌龙面又称狐狸乌龙面（きつねうどん），
据说豆皮是狐狸爱吃的食物，且豆皮的颜色也跟狐狸的毛皮色泽相同，所以才有此一说。
豆皮吃起来相当厚而饱嘴，味道上带点甜味，有点像豆皮寿司的那种豆皮甜味。
面条的部份果然吃起来很顺口，软滑中带着自然的Q度，让我更为期待他们的冷面说XD
我个人很建议把天妇罗类的炸物放进乌龙面的汤里来品尝，吃起来又是另种味道，
茶碗蒸
这茶碗蒸看起来还真是貌不惊人，但一挖下去....这配料也太丰盛了吧XD
有竹轮 鸡肉 香菇等，非常满足的料多。
店家位于仁爱医院后面的巷子中，隔壁就是相当出名的陈家猪肝汤。
后记：
米泽制面的特色是每天当日制面，面条的新鲜自然不在话下，
而机器制面最大的好处是除了口感外，还能提供稳定的品质，有机会试试他们的冷面后我
再跟大家分享~XD