餐厅名称：好美素食园
消费时间：2015年10月
地址：新北市板桥区华兴街36号（接近南雅夜市
南雅夜市入口正对面巷子直走约３分钟）
电话：０２－２９５７－６９６９（住附近的可以叫便当外送喔～）
营业时间：１０：３０～１４：３０／１６：３０～２０：００（星期日只营业上半
天?
上去，以免向隅唷～）
每人平均价位：９０元吃到饱
部落格图文并茂版～http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/167897083
ｐｔｔ纯文字修改版～
身为素食的爱好者，一直对素食的自助餐情有独钟，只是若是秤斤论两的店家，只怕当我
把盛满佳肴的餐盘放上了量秤，看到金额的那瞬间，一定会忍不住捶胸顿足、懊悔不已吧
！为我那刹那间缩水的荷包暗暗掬起两行清泪啊！而在一次的因缘际会下，我遇到了它－
－好美素食园，不会吧！８０元吃到饱？？？（现在已经涨价为９０元囉～但还是非常便
宜呢～）有这么好康吗？不相信的我于是在门口鬼鬼祟祟的向里头张望，这一探头更是眼
睛一亮，太令人不敢置信了，菜色真的丰富到爆表，吧台上满满的陈列了至少３０样左右
的珍馐美馔可供任意取用，这根本就是我这吃货的救世祖嘛！于是我二话不说地冲进店里
，准备大开杀戒…….不！是大快朵颐一番，这，便是我和这家好美素食园缔结不解之缘
的开端 （老板ｏｓ：是孽缘吧～汗）
来此用餐，在门口付给柜台一人９０元后，老板会给你一套餐具。然后就可以拿着
它“无限次”且“无限量”的向宝山进攻啦！
也有单点菜单，我是没吃过，不过常听到有人特别指名想单点，最常听到点红烧面。
好美素食园的菜色很丰富，说是山珍海味也不为过，蔬菜类的遑论是根、茎、叶、花
、果实、种子，抑或是五行蔬菜（五行理论：木火土金水：肝心脾肺肾：青赤黄白黑 食
物青色入肝，红色入心 ，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾）皆可以让你搭配出兼顾色彩
鲜艳且营养健康的料理，食物烹调方式也是不马虎，蒸、煎、煮、炒、炸或是凉拌，样样
都不少，实在是满足了经济、实惠、美味又健康四大优点啊！
（重点是以前这家在料理上会感觉太油腻，且“素”味很重，但之后经过改良后，进步
很多，不但没那么重油了，咸度上也比较符合大众口味，也更能吃出食材本身鲜甜的味
道喔！）
由于菜色是随时变动，即使是用餐阶段，也随时有新菜色递补，所以囉！如果食量不
是很大的，建议一次不要装太满，以免后来有更喜欢的菜色上桌，肚子却没有空间可装，
就太令人遗憾了！
而店里不只是菜色五花八门，更有多样主食提供选择，从基本款的白米饭和养身的五
谷饭，乃至炒饭、炒面、炒米粉、炒冬粉、花寿司、凉面、汤面线、甚至是素粽，应有尽
有（除基本款外，后者台面上至少会有三样以上）。
追伸：汤面线的面线是像面线糊那一种，非常滑嫩顺口（不定时在加热区出没），而凉面
的面条ＱＱ的，再搭配店里特调的清淡风味却又够味的素芝麻酱，以及凉拌小黄瓜丝、红
萝卜丝，真的很消暑（夏日限定） ，而素粽也是我大推的主食之一，虽然内馅只有些许
菜脯，但因为粽子的油饭本身就炒得很香，加上不时跟着入口，带出香气口感的菜脯（软
而微脆的，不会硬喔～），实在是深得我心，我每次看到它，也至少吃两颗以上。
再来介绍加热区吧！加热区固定会有咸汤、甜汤、卤白豆腐和卤笋干，有时还会有上述的
汤面线喔～
汤的部分随时变动菜色，而卤白豆腐卤得满入味的，吃起来的口感滑嫩中带有点扎实，个
人觉得不需要添加酱油膏就很好吃了！而笋干我也很爱啊！卤笋干这道料理，最害怕的就
是处理时不够细心，没有去除笋干较硬且较苦涩的部分，而好美素食园的笋干则不会有这
层困扰，虽然偶尔还是会吃到一点点偏硬的部分，但大部分都是嫩而鲜甜，完全不会有苦
涩扰人的味道，只是有一点点偏咸，建议下饭吃会更好喔！
接着，再为大家介绍一些比较特别的菜色吧！
1、润饼卷：店里使用的润饼皮是软而扎实的那种，即使放久了也不会变得太硬或因为吸
附汤汁而变得太软烂，不过当然还是一上桌就抢得先机，尽快取用是最棒的！内馅的高丽
菜和豆芽菜煮得又清香又入味，花生粉的表现更是可圈可点（香醇而不会甜腻），搭起来
实在是如虎添翼啊！
2、麻糬：我本身就是麻糬的爱好者，而好美素食园的麻糬口感真的超棒（小米麻糬吧~）
本身Ｑ弹度自然不在话下，放再久也不失去冰凉的口感，外层裹上满满香甜的花生粉（自
己滚糖粉～ＸＤ），实在是太美味啦！即使没有包馅，也是好吃得没话说！
3、素火腿和素鱼排：(上面豆腐笋干旁边)这两样就是造成我大学瘦身成功后，却又不小
心复胖的罪魁祸首啊！
（含有丰富蛋白质，还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、使
用方便。原料都是由大豆蛋白制作而成的，是极佳的蛋白质来源，天然植物蛋白更容易被
人体吸收，而且不会增加肠胃的负担。）──＞只是毕竟是加工品，加上含钠应该颇高的
，还是别吃太多为妙～
（我大概一个月去吃一次，难得吃，吃多一点．．．．．．．还好吧～ＸＤ）
4、寿司：除了花寿司外，还有另外两种，一种是以像是蒟蒻口感软Ｑ的白色外皮包起来
的寿司，一种是外层包著海苔，里面则有吐司块、黄瓜等配料，搭配起来真的很好吃。
5、炸豆腐：外皮炸到金黄薄脆，里面的豆腐还是水嫩滑口，加上爆香的九层塔，撒上少
许胡椒盐及酱油膏，真的非常好吃，是我超爱的料理之一。
6、炸面团：记得第一次吃到刚炸出来的它超惊艳的，面团外皮酥脆、里层面团部分扎实
却不失松软，还和著芋头和番薯签，增加独特风味，特别是吃到爆香的花生时，更是觉得
口感层次跃升一截，唯一可惜的是，冷掉后味道会差那么一点，面皮会变得过于扎实，水
分也被面团吸收了。
除了上头有出现在这次餐点外，平时还会有炸番薯、炸杏鲍菇、炸薯饼等炸物，我必须说
好美素食园的炸物真的有一定的水准，外皮都炸到偏向薄而酥脆，内容物的水分都能完整
锁在面衣里头，吃起来也不会过于油腻，个人真的大推！
7、菜头粿：不同于一般港式的菜头粿，好美素食园的菜头粿吃的到菜头的甜味喔！（热
的时候剥开来看，甚至能看到一丝一丝刨好的萝卜丝喔！）加上煎得有点焦焦的外皮，个
人觉得完全不需添加任何酱料就很美味了。（也不太建议添加，以免尝不出食材本身的甜
味）就算放冷了，也是很美味喔！
8、桂圆蛋糕：扎实的口感，桂圆味挺香的。
9、豆皮包榨菜：这道也是我超爱的料理之一，咬下去有浓浓豆香的豆皮，包著炒得咸香
的榨菜，撒上些胡椒盐，真的很够味。
１０、艾草包、地瓜包：外皮Ｑ弹，放久会有一点点偏硬，艾草长形的比较常出没，内馅
是包炒得很香的菜脯，偏圆形的是包红豆，而地瓜包内馅是调味到很入味的笋乾和黑轮等
，都不错吃。
当然不只上面介绍的，比较属于“独立型”的料理，好美素食园的每道佳肴都很美味，你
可以自己挑想吃的来吃，另外也还有好多很特别的料理，像是苦瓜封（内馅是以打成泥状
的豆腐代替）、豆腐脑等等，也许有机会，你也能尝到它们！
吃完正餐、喝完清汤后，如果饭后甜点的麻糬和桂圆蛋糕还不足够让你满足的话，也
别忘了来碗甜汤喔！
哇～～这样物超所值的餐点，要上哪里去找呢！