店名：极鲜馔海鲜料理餐厅
地址：台北市吉林路125-3号
电话：02 2567 0299
营业时间：11:30-14:30 17:30-22:00
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/112655782
再次接触“极鲜馔海鲜料理餐厅”已经一年后
在台北市吉林路这条美食战区
店家开的开、收的收，一路兴衰看在眼里
久违了，再度重逢
餐厅招牌依旧不敌附近的壮观
但只要东西好吃，无招牌也是一种扛棒
上次的用餐印象很好，餐点美味服务也周到
年关将近，许多公司行号应该都在准备筹备尾牙
是说尾牙通常菜都不好吃XD 可能大家去都是在抽奖
如果只是50人以下的单位，说不定可以细心找一下
找那种尾牙菜物超所值
大家开心顺便又抽奖的所在
也是我参加极鲜馔尾牙试吃的原因
好奇他们家的尾牙菜究竟～是什么路线
如果是其他菜单可点此
他们还有两百元有找的商业午餐
有机会经过可以试试
毕竟如果大菜都不错吃
那一般商业午餐应该更不马虎！
[尾牙菜 NT10800+10%]
这次尾牙试菜找了许多部落客来助阵
整桌容纳17位...真是可怕
总经理、行销主任等也一并入座，诚意十足
除了公司介绍、餐点说明、甚至加茶水都非常周到
开场、上菜、甚至加点、开红酒都超大方
总经理的大器，感受明确！加分～
我想大家最期待的还是菜，立刻看看！
[芦荟醋饮]
清爽的蜂蜜芦荟、梅子醋
再加上打碎的小黄瓜
微酸不会很甜，食欲都开了
搭配海鲜真的是无可匹敌
连喝三杯，先干为敬
[醋溜花生]
部落客餐叙最大特色就是：菜要转完一圈才可以吃
大家拍照时间又不太一定XD
大家对相片都求好心切的麻
还好花生可以先吃，不然我要饿死了
默默盘算，会吃到两小时
醋溜花生好吃，除花生新鲜而且漂亮以外
搭配酸甜，总觉得有少许芥末味
一颗颗很难停下手，秒杀
[极鲜乌鱼子拼盘]
油香鸡腿、果醋鳕鱼肝、蟹肉明太子
、果香乌鱼子、五味软丝
因为转盘过来时，也差不多见底了...
值得一提的是油鸡腿，超好吃
鸡肉鲜甜而且口感佳，我可以吃下整只腿XD
咸味下饭，一旁的黑豆也不错
乌鱼子搭配水梨，相当有趣
稀少的鳕鱼肝，相当柔软无腥味
尾牙试吃凉菜1.jpg
最后一片软丝，新鲜之余咬劲也适中
不怕卡牙缝的软丝，好吃
凉菜整体上丰富而且水准之上
[东瀛鲜果软壳蟹]
很少在尾牙或是喜宴看到酥炸软壳蟹
一般在外面吃也不俗～
如何炸的无腥味又不刮嘴，不容易
极鲜馔的软壳蟹颇大只，虽然我只吃到一条腿
螃蟹本人还是偷拍隔壁的XD
但只吃蟹腿也觉得够酥而且很香
总经理忽然发现10人菜色很难喂饱17人
立刻加码做一份新的软壳蟹上来
加上摆盘的水果色彩缤纷，立刻博得满堂彩
生菜、小番茄、小黄瓜、山药、玉米、苹果秋葵等
重头戏都还没上大家都嗨了
[御赐一品佛跳墙]
看电视介绍过佛跳墙要做得好，汤要够清
如果汤很混浊，表示功夫不到家
极鲜馔的佛跳墙，料根本比汤多...
小鱼翅、香菇、栗子、芋头、鱼皮、鸡肉
排骨、猪肚、鲍鱼、芋头、桂竹笋、枸杞、红枣等
慢火熬煮两个小时的珍馐
每一汤匙都是精彩、每一口都是满足
推荐他们家佛跳墙，尾牙菜是可以外带的喔
自己在家办尾牙XD
[港式清蒸大海斑]
海鲜，清蒸通常是最好的安排XD
极鲜馔虽然母公司是半导体产业
不过跨了SPA也包了渔获海鲜这样
对于提供合理价格的海胆石斑，不遗余力
的确，海胆石斑在市面上也相当少见
石斑鱼可能比较普遍，多了海胆两个字就天差地远这样
清蒸大海斑，这条鱼比我在喜宴吃到的红条还大上许多
老虾相当喜欢台式清蒸鱼，单纯油淋或是撒点葱油
都好吃到没空跟你多说两句
[罗曼龙胆石斑松]
人家有虾松，这里是龙胆石斑松
罗曼相当新鲜，水亮开胃
洋葱、香菇、甜椒、芹菜、荸荠、龙胆石斑丁等，色泽美丽，心情愉快
搭配相对清爽
我喜欢他用芹菜的手法
喀滋喀滋的搭配鱼肉的扎实
摆盘真的用心XD 连花边都这么仔细拼盘
[翡翠莲花原粒贝]
被评为本日最好拍，不用特地转角度
翡翠羹中间一座手工打造的干贝岛XD
如果热腾腾可以吃到，会是多完美的事！
干贝个头很大，有熟但是不会卡牙缝～
[吉事临门鲜虾球]
廖总说可以一路牵丝到南京东路上
可能吃到的时候也略冷了
起司无法发挥威力
期待之后有机会揪团去吃或是大家去试试味道
个头比大福还多上一倍的虾球
本以为是类似凤梨虾球那种料理
没想到真的值得期待！
我真的爆炸推他们家的虾球...
春卷皮裹炸，不油不腻又脆口
新鲜虾仁做成的虾球中间包裹马瑞拉起司
吃完虾球不腻是怎么回事，要我多肥？
[极品红蟳蒸油饭]
这季节，红蟳似乎很抢手也热门
家里对螃蟹过敏，老虾对螃蟹的认知仅止于外食佳肴
两只大红蟳还有蟹黄满满的油饭
红蟳蟹螯，新鲜无腥味
是台湾常见的甲壳类
香度够、肉质细致、煮得火侯刚好入喉回甘
有些螃蟹吃起来带点苦..应该就是过头了xD
原生样的螯，基本上都有裂痕
方便客人食用，可能吃螃蟹麻烦，要费力又费时
所以吃的人不算多，也算是后面的bonus
底下油饭倒是意外好吃！不油～吃了碗底也没有油亮吓人
糯米粒不黏，粒粒分明却不坚硬
喜欢里面的干香菇跟肉丝
如果料再多一点，我会更嗨XD 油饭控
那香味真的很诱人啊...还搭配浓稠蟹黄太过分
隔天真的不用吃了
[花菇养生乌骨鸡]
无敌干香菇、枸杞等中药材
大蛤蜊沈瓮底，搭配乌骨鸡汤
如果你敢吃乌骨鸡，我想这瓮汤根本就是为你准备
鸡汤的油几乎看不到，喝起来有淡淡中药香与甜味
不到厨房规定的份量，鸡是不准入汤的
[芋香西米露]
总经理怎么知道我对芋头脑波很弱..
尤其是芋头西米露XD 天啊今天是要走路回家吗
满满一锅热腾腾的西米露...
甜点是另外一个胃，启用
浓稠的芋泥汤搭配白帅帅的西米露
小时候最常吃的甜点就是西米露
方便快煮又容易哄小孩XD
入口那芋头的香味整个在口中绽放
喜欢他还保有芋头纤维的浓厚口感
我明明就饱到爆炸还喝了五碗...
旁边人都在休息，只有我还在喝西米露...
[宝岛四季水果]
火龙果、巨峰葡萄、柳丁
有甜，但是呢～大家的目光都移转到下一道菜了
水果会依照季节做更换
[加码 剁椒鱼头]
龙胆石斑鱼头，可不是链鱼或是草鱼喔
鱼头剖半铺在满满的辣红油上
香气逼人、椒麻地呛香直扑脑门
以为只有鱼头就太弱了
下面还有拉面呢
口感很像赞歧乌龙面这样，事实上他是XD
懒惰吃鱼的可以点剁椒拉面吗(误)
[加码 龙胆石斑卤肉饭-NT50]
卤肉混合龙胆石斑的肉质
卤肉饭混杂着海鲜的味道
卤肉鱼肉3:1，碗底不油腻
现在卤肉饭多半走不油腻路线，也符合部分养生的期待
粒粒分明又松软，份量大概跟外面大碗卤肉饭差不多
龙胆石斑，又称深海野生大石斑鱼
台湾海域有产，不过近来海水淡水混合养殖
台湾屏东的龙胆石斑大概可以20-30台斤这样
规格可真不小(脸歪) 吃他的肉让我有点拍写orz
[红酒]
廖总大方，开两瓶新进的红酒
分别是Don Simon与Cótes du roussillon 2011
廖总一直拍菜色，相当专业XD
有些菜他也是第一次吃到，真是无比荣幸啊我们
分别来自西班牙与法国
法国这只果香浓、不酸涩，个人卡喜欢
谢谢极鲜馔邀请，餐厅服务人员都很敬业、手脚俐落
餐点美味，挑不出哪道不尬意！
真的很想凹朋友来这里办温馨尾牙啊XD
[包场小资讯]
二楼空间可以容纳四桌
要10、12、16人桌都有
整栋包下来更没问题，让你专心吃饭、抽奖
如果要跳舞可能就...一楼门口好了XD
记得凹老板加码剁椒鱼头还有奖金
奖品是$$最实际！
尾牙也可以很时尚、餐点品质有保证！