餐厅名称：Prestonfield House
消费时间：2015年/10月
地址： Prestonfield House, Prestonfield Rd, Edinburgh EH16 5UT英国
电话：+44 131 225 7800
营业时间：下午2点到7点
每人平均价位：23英镑或是33英镑
可否刷卡：可
图文版：http://zzzown.blogspot.tw/2015/11/prestonfield-house.html
英国就是要享受一次英式下午茶，因此在出国前就跟在英国的朋友告诉他我们的梦想，所
以我在英国的朋友就约了在爱丁堡当地认识的留学生一起吃午茶聊八卦。我朋友这次带我
们去吃的是在爱丁堡当地著名的Prestonfield House下午茶，Prestonfield House (有名
到维基百科上都有介绍)位于亚瑟王座山脚是五星级的饭店加俱乐部其建筑是1687年建立
。这家饭店以他的历史和华丽的内部装潢与传统著称，并且接待过许多贵宾，像是邱吉尔
,柴契尔夫人...等名人。走进Prestonfield House的大门后是一段林荫大道还有一大片的
草原，草原上还有孔雀和不知名的鸟类优游其上。
走进主要建筑物就被其古典与美丽的装潢所吸引，一进门就是花团锦簇的小花园走到大厅
后的摆饰与骨董挂画都看的出来Prestonfield House深厚的历史底蕴，另外他们的宴会厅
也是超棒的感觉就像电影里贵族吃饭的场景一样。
随着侍者的引导我们到了一间专属于我们的房间(因为我们一共六人，人数较多)，里面有
著舒服的沙发和椅子。这间房间里的装潢是英式中国风格，再以英式古典装潢为主体下融
入许多的中国元素，不知道是不是他们知道我们是华人特别给我们这个空间。
坐定位后我们就开始点餐，这里的下午茶价钱说真的跟我来英国前查到都要30英镑起跳都
不一样，居然只要23英镑就可以在这么高级的地方享受。基本上Prestonfield House的下
午茶需要选择的只有茶类的部分，其它前菜点心蛋糕的部分都是一样的。Prestonfield
House英式下午茶不像台湾很多的下午茶都是以蛋糕为主吃到后来会非常的甜腻，英国正
统的下午茶一定会咸甜搭配然后搭上自己喜欢的茶类非常舒服。
点好餐点后约5-10分钟后服务生就送来茶类的部分，第一杯茶服务生会先帮你倒好，再到
的时候会先在杯子上放上滤网滤除茶渣，接个每个人在按照自己喜欢的比例加入糖和牛奶
，因为英国的茶味道都会比较种比较涩，再加上英国习惯将茶叶浸泡所以更加使得茶味浓
厚建议一定要加牛奶。
茶上来后又大约10分钟后就送上点心，这里分成几个部分。首先是佐茶的三明治 (Tea
sandwiches)，前菜里面包含红洋葱饼羊起司蝴蝶酥饼和有着苏格兰风味的Haggis Bonbon
，尤其是Haggis Bonbon外酥内软的组合把Huggis的风味又再次提升到一个会让人一吃再
吃的层次。
另外在大家所认知英式下午茶上的三层盘有正统下午茶会出现的Scones，这是种外表像是
比思吉但是里面松软的点心，搭配上clotted cream (这是一种浓缩后的鲜奶油，是以鲜
奶油煮过后冷却过程中在表面形成的一种黄色奶油)一整个呈现出scones和clotted cream
的完美搭配。另外就蛋糕的部分也都非常棒，但是在前面这些特殊风味的食物面前就觉得
没那个令人惊艳。
Prestonfield House悠闲的环境可以聊天聊八卦一整个下午，因此我们一群人 (其中有三
个朋友是当天认识我朋友的朋友)就这样聊到傍晚还被服务人员请到大厅让我们继续聊 (
因为我们原本使用的小房间晚上有宴会)。大厅的座位也是很棒而且装潢更加有气势，雕
花天花板, 骨董艺术品,和许多仿古的家具...等都显现出Prestonfield House的贵族气氛
。我们从下午两点开始聊天一直到太阳下山才结束今天的吱吱喳喳下午茶。