餐厅名称：一幻拉面
消费时间：2015/10
地址：台北市信义区松寿路22号1楼(Neo19)
有图好读网址：http://wyhong.pixnet.net/blog/post/439008520
周五下班后晃到象山站附近的NEO19吃北海道来的一幻拉面，门口早已排了一
条人龙，今天只有一个人，吧台的位置只排了10分钟就被安排入座，这种速度
还可以接受。
排队时服务人员就先过来请我点餐，汤头分为原味、适量豚骨、浓厚豚骨、
台湾，除了原味是鲜虾汤头之外，其他几种皆为不同比例的豚骨汤头与鲜虾
汤头混合，台湾则是专为台湾人所调配得较清淡的汤头；口味则分为鲜虾味增
、鲜虾盐味、鲜虾酱油三种。连面条粗细都可以选择。我今天选择吃台湾鲜虾
味增细面。
坐定位之后又等了约莫十分钟，现煮的拉面才上桌，桌上有提供冰水，可以搭
配拉面饮用。热腾腾的拉面上桌，虾子的鲜味扑鼻而来，有一片烧肉、半颗糖
心蛋、大量葱和红色面酥，汤头呈现咖啡色，先喝一口汤，汤头虾子的味道很
重，再配上一点点豚骨汤的香浓口感，却不会太咸，第一口就让我感到惊艳，
看来这碗专为台湾人调配的汤头很符合我的喜好，这么有诚意推出一碗台湾限
定口味一定要推一下；烧肉的分布状况是一圈肥肉一圈瘦肉，吃起来很软嫩；
糖心蛋熟度适中、有用酱油调味，葱及面酥搭配面和汤食用更香；细面口感不
错，软硬适中，但份量不大，大约是食量较小的女生份量，加面还要加价。虽
然面量不多、配料也不多，但是汤头蛮油的，又很香，喝汤就很有饱足感，汤
的鲜美虾味也是整碗面表现最突出的部分，这碗贵贵的拉面里配料似乎单调了
点，但却是会吸引我再次拜访的好味道。