【京都】攻克！日本三大鳗鱼饭之一～广川鳗鱼饭
京都市右京区嵯峨天龙寺北造路町44-1 Tel:075-871-5226
AM11:30-PM2:30 PM5-8 周一公休，遇假日顺延
消费时间：2015/6
米其林一星图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/61347655
说到京都鳗鱼饭，就算没吃过也肯定听过的就是位于岚山的广川
与箱根友栄、东京尾花并列日本三大鳗鱼饭的广川，长久排队是必然，春樱秋枫旺季更是
如此
两次造访岚山，哪敢奢望吃到？快步走过便是
紫阳花季，并非旺季，暗忖广川排队人潮应该少些
旅程第八天，以紫阳花绽放的梅宫大社为主景点
岚山离梅宫大社不远，做好提前抵达排队的心理准备，与友人相约广川鳗鱼饭见
广川门面低调，扛棒之小，跟占地不成比例，不特意寻找，极容易错过
若能得其门而入，雅致的和式空间，衬著新绿正美的庭景，高雅而幽静的氛围，太令人喜
爱
广川为什么会排队？
广川会排队跟名气大朝圣者众有关但跟座位超级无敌少也有很大的关系
连和式桌在内，桌数不过七张，甚至见到一人坐四人桌，难怪会大排长龙
与一般自行填名字及人数等候带位的排队方式不同
广川没有等候表格，就是现场排队，店内座位满了，就排到店外去
老实说，考量到众多外国朝圣客，这种方式有点，嗯，不明确
放置在门口处的木架并不显眼，也没有工作人员在旁说明排队方式
如果不懂日文，又没见着日本常见的候位表格
即便看到排队人潮，还是会想入内确认，以免排半天才发现没签名一整个白搭
以这个角度来说，对不谙日文的人来说并不友善
若真欢迎各国游客，或许在显眼处以几种主要语言条列游戏规则，对彼此都好
广川套餐类从三千九円的うな重定食到九千六円的蒲烧套餐都有
也能单点鳗丼鳗重烧烤吸物
（烤鳗鱼肝，600円）
碳烤焦香诱人到无法忽视的程度，加上鱼肠脆口、鱼肝绵密
不算便宜，但吃了肯定不失望
（↑鳗鱼重定食，3900円）
定食汤品可选清汤或味噌汤，在工作人员推荐下，选了前者
清爽的汤头，微漾柚子清香，搭配滋味纯粹的野菜，略带脆度的咀嚼口感，更添品尝乐趣
鳗鱼重定食除了鳗鱼盒饭，还有汤品、渍物、鲤鱼生鱼片及うざく
后者是将蒲烧鳗切细、加入黄瓜片、醋拌而成的小菜，是关西地方料理之一
品名里的ざく，来自ざくざく，意指“盐渍醋黄瓜”，真是个充满听觉意象的词汇（闭眼
想像）
肉质扎实脆口的鲤の洗い，看似生鱼片
其实是将生鱼去骨皮后片薄，涮热水，再放入冷水里“洗”，使肉质紧致弹牙
沾些微辛而滋味高雅不呛鼻的现磨芥末，再加上浓咸鲜并具的酱汁，更是过瘾
重点的鳗鱼呢细嫩肥美，丝毫无腥味，烤鳗灵魂甘甜不浓烈，余韵悠扬高雅
绝对不是会想呼噜扒下的路线，而是想一口一口慢慢咀嚼享受的美好
完食心得：
在日本吃过的鳗鱼饭五根手指就能数完，实在没啥好说嘴的
真要问我，我不会以美味形容广川，而是细腻高雅
是以五感全面性的享受，倒不是单纯东西好不好吃的问题
不过，若要排上一两个小时，我想我是会选择谢谢再联络
最佳解决之道就是11点前抵达开始排队最保险，罢特！
自京都回来后不久，在抹茶团子脸书看到应该是广川对台湾人仿佛不太友善的消息
究竟要排队等著掏钱给店家赚，还是要拒吃，端看个人选择
不论如何，入境问俗、别当失格的旅人，应该是放诸四海皆准的自我要求吧（茶）