楼主:
hm70322 (现在就是未来)
2015-10-21 18:36:49※ [本文转录自 ChungLi 看板 #1M9Q74AD ]
作者: hm70322 (一二三四五六七八) 看板: ChungLi
标题: [食记] 中坜美食-阿銮牛肉汤
时间: Tue Oct 20 10:06:57 2015
阿銮牛肉汤
地址：中坜区元化路二段and兴隆街转交(路边摊)
营业时间：22:00~02:00
用餐时间：104.10.19
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图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/308528940
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这间店大胖已经注意很久了！
每天下班都会经过(元化路二路跟兴隆街转角)
宵夜时间才会出现的美食(晚上10点才开)
以前在南部唸书牛肉汤是很常见的餐点
回到北部后很少看见
小胖也是特别喜欢这一味！
这间小摊贩卖的东西很简单
只有牛肉汤跟肉燥饭
先这介绍这次用餐的主角
台南人经典早餐之一...温体牛肉汤...($120)
一定要用温体牛肉才有办法吃出它的美味
所以都是选用本土的牛肉
这个牛肉一定要搭配姜丝跟酱料(豆瓣酱+酱油)一起享用
牛肉软柔加上浓郁的酱料，让人会一片接着一片
汤的部份就是最纯正的原味，牛肉的鲜味加上姜丝微辣感
冬天最适合来一碗，整个身体都暖了起来了
小胖满喜欢这碗汤，她说‘是间值得再来吃的店！！’
另外，这边要特别说明一下
温体牛肉汤是直接把生肉、姜丝放在碗中
再将滚烫的高汤加入碗中，这样时个的牛肉就会呈显7分熟左右
非常的鲜甜好吃！！
为什么要特别说明呢？
因为今天大胖跟小胖在用餐的时候
就有客人非常惊讶牛肉没有煮过这件事
后来老板也稍微小抱怨一下
北部的朋友还需要一段时间来教育正常台南牛肉汤的料理方式！
再来是这碗肉燥饭，就是我们北部说的卤肉饭
招牌上是说牛肉肉燥饭($20)
大胖吃起来肥肉的部份应该是有加一些猪肉
不过一碗20元，招牌也没说100%牛肉肉燥饭，也就算了
姑且不论牛肉猪肉，这碗的味道还不错！
咸度对大胖来说是刚好，小胖是觉得有点淡
如同之前文章说的喜欢重口味的请参考小胖的口感；清淡者参考大胖的口感。
最后，大小胖今天用餐
看到有些朋友外带牛肉汤，这个东西真的是要在现场吃才好吃
带回家肉都变全熟，一定是没有现场美味
现场的座位大概15个左右
各位有去用餐的话，建议还是以现场为主吧！
还有…这间是晚上10:00才开，大家不要白天跑去吃早餐！！
作者:
mccloud (小风)
2014-10-20 12:04:00有吸引到我！不过时间太机车了啦！要很刚好才吃的到！p.s.小小疑惑？北部哪来的温体牛肉来源？
老板辛苦了还要解释，北部俗没看过烫牛肉XDD 要来去试试
作者:
BDUUU (巴豆妖)
2014-10-20 16:40:00我路痴...离那边比较近啊><
感谢原po，我可以不用为了一碗牛肉汤再跑到台南去了…是说这种很像汆烫的吃法我也是做功课后才知道，大推这种台南的美味！（看到有人外带都要替牛肉哭哭了）
作者:
ABELL ( )
2014-10-20 19:51:00台南人看到这好开心呀
作者:
valkylin2 (CDPR Fans)
2014-10-20 20:29:00太棒了 早就耳闻台南牛肉汤的威名 晚上来去吃!!!
楼主:
hm70322 (现在就是未来)
2014-10-21 00:44:00SOGO附近…12点半看完球过去…已sold out
作者:
cdpicker (阳光、沙滩、比司吉)
2014-10-21 13:26:00这间好像不错，下次来去吃看看
作者:
XR125 (All day thinkin)
2015-10-21 20:48:00看起来不错...但我还是拒吃台湾牛