餐厅名称：中山路无名什锦面
消费时间：2015/09
地址：花莲县花莲市中山路434号
电话：不清楚
营业时间：12:00 ~ 00:00
每人平均价位：45 ~ 100
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/205087078
台湾的面摊很奇特，有时候那种明明没有名字的店家，却发现人多到不行，或许装潢破旧
了一点，却有着格外吸引人的味道，尤其台语俗称杂菜面的什锦面，更是吸引人的台式美
好老味道呀。
这间花莲市中山路上的无名什锦面其实是一个意外，那时去超市买了些东西准备回Hostel
的路上刚好看到，发现都十点了人却还这么多实在有意思，所以赶紧上去弄好事情洗完澡
就跟朋友要去宵夜，出门前Hostel的工作人员还跟我们说这间面店还不错，所以更坚定了
拜访的意图了！
菜单其实都在看板上面，不过有点讨人厌的是没有写清楚价钱，让人不太好抓预算颇为麻
烦，看到有很多人都是打包什锦面跟炒饭，所以应该还算实惠啦。
什锦面本身份量不算少，面体是最常见的油面面体却不会过烂，主要是汤底鲜甜饱满，大
量的蔬菜跟肉料炒出鲜甜后再加入高汤，所以就像火锅汤一般地浓厚，里头还有蛤仔、猪
肉跟虾子等料，若天气微凉的话吃起来特别美味，价位不算贵很推荐。
猪肝面的作法其实跟什锦面似乎差不多，也是先炒过之后再冲入高汤，所以鲜甜度也不差
，猪肝熟度还算OK不会太干柴，或许应该说他的价位相比之下实在划算，可以只吃猪肝的
朋友点这碗会划算许多。
阳春面其实上头有不少的肉燥，汤头跟其他两者比较是偏清淡，很仰赖肉燥的提味，其实
也很不错只是价位相较下偏高，就满足度来说或宁愿加十元变猪肝面会更好。
小菜的话其实就普普了，鸡肠跟鸡卷都是冷的，鸡肠有借由辣味去开胃，但稍嫌味道重些
，鸡卷的切面其实有一点黏黏的，让人有些担心卫生问题，价位虽然不算贵，但建议还是
吃热汤面就可以了。
这间无名面店其实并不难找，就在仁爱眼镜旁边的矮铁皮房，晚上经过其实会看到蛮多人
经过外带走或是当场吃的，老板是个感觉蛮硬朗的阿伯，他们有说过营业时间是到半夜，
所以住附近想吃个宵夜是很棒的选择，建议天气凉的话吃热汤面类会很舒服，什锦面或是
猪肝面的汤头更棒。