餐厅名称：吉豚屋 (台湾1号店)
消费时间：2015年/09月
地址：台北市中正区忠孝西路一段36号B1
电话：02-2311-3318
图文网志→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/204824974
吉豚屋在日本约有近300多家分店，是日本最大的平价猪排连锁专卖店，
我常常在日本路过却因为有更多好吃的东西而错过，好在它在今年8月开设台湾
第一间分店。
店面的位置在凯萨饭店旁边，面对忠孝西路、添好运门市楼下，
搭捷运过来非常方便，先是看到地下街的广告招牌，接着爬上B1的美食街，
很快就会找到吉豚屋。橱窗内摆放著食物模型、不知到点什么的话，
可以先参考一下这些菜色。
不像刚开幕的时候需要排一个小时以上，我自己约等候15分钟就能进场，
等待的时候还可以跟猪排招牌合影。
店内的座位分为单人吧台区及四人座沙发区，因为单人用餐翻桌率比较高，
所以坐吧台区等待的时候会比沙发区短，尤其是一个人来用餐的话，
有时候还可以优先入座。
座位前方的小液晶萤幕不断地放送吉豚屋的经营事蹟及料理过程，
一旁的DM介绍腰内肉跟里肌肉的差别，腰内肉质以瘦肉居多，里肌则是比较多油花。
猪排酱、沙拉专用的青紫苏酱及胡麻酱都放在桌上，罐子里头放著黄芥末酱供客人使用。
内用及外带的菜单如下。吉豚屋的餐点分成梅、竹、松三种，
代表猪排份量的小、中、大，价钱也有调整，从80g猪肉开始往上一级增加40g。
因为坐在柜台的关系，还可以看到内场准备的过程，尤其是使用磅秤
精准地测量每一碗饭跟汤的重量。
从点完餐到餐点上桌约莫经过15分钟。
豚汁定食 169元
套餐的内容有两块腰内肉、生菜、白饭跟大碗的猪肉味增汤。
空拍显得腰内肉很小块，一度让我犹豫是否该再加点猪排。
先从猪肉味增汤介绍起，整碗满是配料的味增汤，口感偏咸，
不过里头炖得微烂的红白萝卜切块和蒟蒻跟大块猪肉相对显得很入味，
光是喝汤加上配料就已经让人三分饱。
白饭的部分，老实说极为普通，一吃就知道不是选用日本米。
台湾的好吃的米不少，只能说吉豚屋选了最普通的一种。
高丽菜丝吃起来偏苦，也许是因为现在并非产季的关系，
不过沾点芝麻酱就能盖过苦味。
接下来是主角腰内猪排肉，炸得金黄酥脆的外衣，
大口咬下不会有满嘴油酥的味道。淋上偏咸的猪排酱混着白饭下肚，
再搭配一口味增汤，稍微缓解被炸得过干偏老的腰内肉。
不禁想，也许点里肌肉就不会这么柴了吧？
整体来说，吉豚屋的价位跟餐点价值还算相符，特别是不加收10%服务费就很值得称许，
以翻桌率的速度跟餐点品质来看，很适合刚好在台北车站周边的饕客顺路过去吃。
当然有机会的话，我也会再访，下回会试试看别的口味。
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