餐厅名称：猫头鹰锅物
消费时间：2015年9月
地址:高雄市凤山区文安街28号1楼
电话：(07)767-8811
营业时间：周二至周日 11:00~22:00 每周一公休
每人平均价位：ˇ350
可否刷卡：可
有无包厢：无
==========================================
照片阅读版:
http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/204416935
继上次去完猫头鹰咖啡馆后，里面独特又美味的食物令我印象深刻，下楼后发现一楼是卖
火锅的，
看了下菜单，马上就引起我的兴趣，因此又找了一天和两位朋友一起前往，
店内像极了猫头鹰所栖息的森林，深咖啡色的木质建筑。
而这一系列的猫头鹰主题餐厅，其实都源自一个猫头鹰主人的梦想。
猫头鹰餐厅主人热爱猫头鹰，原因无他，就像我看到米奇商品就会失心疯一样，
租下了这间不起眼的黑铁皮屋，打造成上下楼的猫头鹰系列餐厅。
为猫头鹰迷创造了这个丛林版的猫头鹰天堂~
猫头鹰锅物不走一般主题餐厅的普通火锅，反而是更坚持在汤头、食材、器具的品质上，
猫头鹰主人的坚持，只希望提供给顾客最好的用餐环境、食物。
店内就像丛林一样，一进门就有一棵大树，上面栖息著许多小猫头鹰公仔，
无处不见猫头鹰的踪影，就连柜台都布置成峇里岛风格的茅草屋。
旁边这超大只的猫头鹰是店内的吉祥物，也是朋友为了祝贺老板开店所赠送的大礼。
在点餐台还可以看到这包日本天然日高昆布，
而其实会用这昆布的典故是因为猫头鹰主人的哥哥，之前生了场大病，
需要吃比较清淡的食物，此时朋友从日本带回这款昆布后，
哥哥也很喜欢喝，因此有了昆布汤底的想法，
原来好的昆布熬煮出来的高汤味道，就是和一般的大不相同。
一楼的锅物和二楼的漆墙都相当抢眼，尽管一楼的面积不大，但还是很吸睛!!
店内座位大部分都是四人座位，如果是两人也可以用隔板隔开。
左边这一柜的猫头鹰公仔全都是猫头鹰主人小时候珍藏的爱宝，充满著浓浓的回忆啊~
猫头鹰锅物走的是中等型的精致锅物路线，瓦斯炉还是特别从日本进口，相当有质感，
菜单
店内主要分为七种主餐套餐，价位从290元~580元之间，含饮品、甜点。
汤底分为昆布蔬菜、秘传上汤两种。
4.jpg
用餐的酱料，由服务生推过来，里面有酱油、乌醋、沙茶、葱、蒜、辣椒等等，
可自行跟服务人员说明想要的组合。饮品先上，是店内专门配置的老味酸梅汤，
以往喝火锅店的酸梅汤都会过甜，越喝越渴，但这款用特殊中药材煮过后，
味道比较没这么甜，带有微微的酸度，很解腻。
三人吃三份套餐，分别点了招牌樱桃鸭、特制松阪猪、豪华总汇海鲜三样，
所以其中一大锅用成鸳鸯大锅，两种汤底一起并用，另一个则是单人锅。
实在不得不说他们家的配料真的很丰富，一上锅都已经把蔬菜下锅好了~
且上面的大豆腐还有印上可爱的猫头鹰图案呢!这可是店内的独家商品呢~
招牌樱桃鸭套餐 (380元)
严选宜兰的樱桃鸭，油脂均匀分布，鲜嫩粉红色的樱桃色，看了好喜欢，
一盘的份量也有十多片，不会太薄的厚度，吃起来带有独特的鸭香味。
DSC01058 21655152486[H].jpg
樱桃鸭的肉质比较札实一点，旁边有点小肥肉，搭配在一起就更软嫩些。
而两人的鸳鸯锅是有秘传上汤及昆布蔬菜两种汤底，
其中的秘制上汤是以老母鸡、金华火腿、老汤、陈皮等中药材熬煮而成的，
老母鸡的味道非常突出，汤头很甘甜醇厚，没有一点假高汤的感觉。
另外这锅是昆布蔬菜锅，严选日本的昆布加上多种鲜蔬一起熬煮而成的甘美汤头。
两种汤底各有特色，昆布适合主菜，老母鸡适合煮肉。
特别在介绍一下，里面的鱼丸，是来自布袋渔港的新鲜手工丸，口感真的是极为Q弹阿~
松阪猪380元
又是两朵精致艺术品的松阪猪玫瑰花，粉嫩红色的松阪猪肉，
肉质就是比和一般的梅花肉相差许多，厚度来得厚些，更扎实、Q弹度更高，
一片涮下去，味道整个就是甘甜美味，相当好吃。
松阪猪涮一下后，还是相当漂亮的嫩粉红色，令人等不及赶紧食用。
雪花牛220元(单点)
因为这次没有点牛肉套餐，而且又听到是安格斯的牛肉，就额外加点了这一盘雪花牛，
不得不称赞一下他们家的雪花牛，超大一片，油花又分布的好美，
且安格斯黑牛的肉片本身就是有股说不上来的美味。
稍微进滚烫热汤中涮一下，粉嫩色的肉片就可以食用，厚薄度适中，非常好入口。
再来就是他们家的大豆腐块，每块都有烙印上可爱的猫头鹰LOGO，
真的是相当不简单的功夫呢!
豪华总汇海鲜580元
海鲜总汇的种类很多，有鲂鱼、生蚵、干贝、扇贝、大草虾、蟹肉、鲍鱼等。
食材看起来肥美又新鲜，难怪也是套餐中最贵的一样。
大草虾在背面，它的体积真的很大，一份里面有两大只。
蟹脚的部分已经帮我们处理好壳，不用再自己拨开，很方便。
浸过昆布高汤后，蟹肉的软嫩绵密，甘甜味一涌而上。
生蚵的份量超多的，稍微进上汤锅中烫一下，肥嫩多汁的生蚵，超鲜美，无腥味。
饱满的扇贝，旁边还带有橘色的卵，整个肉质Q弹滑嫩，一溜烟就入嘴了~
大草虾不仅是个头大了点，肉质也是特别肥厚，吃起来比一般小虾口感来的扎实许多。
另外还有北海道的干贝、鲍鱼吃起来口感一个Q弹、一个稚嫩，味道都很不错，
整体来说，海鲜的品质都很新鲜，浸过汤煮后，味道更为甘美。
所有套餐大集合囉~看起来超丰盛吧!!
墙面上这个可爱的月亮猫头鹰，是当初摆在猫头鹰主人房里的吉祥物，
此时摆在餐厅内，和客人一起分享它，相信这样的喜悦感更是强烈。
猫头鹰锅物并不走华而不实的风格，反而在猫头鹰的特色主题之外，
又兼顾了餐厅的餐点品质，汤头都是亲自熬煮的，不混高汤块，
甘美的鲜甜味，也都是坚持每日新鲜食材的法则，这样的用心，实在不多见了~