餐厅名称：麻花重庆火锅（乐活美食团第41次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/307168902
消费时间：2015年/9月
地址：台南市中西区大德街66号
电话：0931-693286
营业时间：预约制
公休：不定
每人平均价位：500
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'19.9"N 120°11'43.8"E
停车：普通（路边停车）
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时至9月下旬，虽然离中秋没有几天了，但天气似乎并未跟着节气变换，
白天的时候秋老虎依然经常发威，让大家根本感觉不到已经入秋许久。
麻辣锅？这个想都没想到的主题，竟然在此时被提议出来，
而且顺利地通过乐活团票选，成为了第41次的出团地点，
这家麻辣火锅店也就是今天要介绍的“麻花重庆火锅”
麻花重庆位于中西区的大德街，一开始还找不太到地址，所以Googlemap了一下，
大约的位置在矮仔成虾仁饭的后面，从建安街进去后左转，
或是从大勇街进入后右转，大概只有两分钟的路程，寄可以看到庭院格局的大门。
虽然我对自己的情报网相当有自信，但有时候还是不得不佩服乐活团员们的资料，
连这么巷弄的店都找得出来...
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麻花重庆与一般的麻法火锅店经营方法不太一样，既不是单点，也不是吃到饱，
而是比较罕见的预约制+无菜单料理。想要预约时必须先打电话过去，
确认日期、人数后，会给时段让客人挑选。
我们出团的这天是18:00与20:00两个时段，所以选了比较晚的20:00，
而提早到达的我就在庭院外等候
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用餐空间的大门有个Q版的卡通人物，看起来应该是被辣到了，
别边的字还写着：“他麻的...”
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本以为这种预约制的料理人应该不会很多，结果里面居然是满座状态。
进入后发现这里也是老房子改建的区域，侧面的墙壁上还有许多书籍，
而且多半是关于设计类的原文书
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从用餐区上方的状态可以看出这里应该也有几十年历史，
虽然已经漆成了白色还是看的到砖块的形状。梁柱上挂著老式的吊扇，
好像是小时候教室中才看得到的古董
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四周有一些老家俱的摆设，虽然没有刻意营造，但也显得相当复古
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我们入座后先送上了桂花红茶，之后可以一直续壶。
杯子用的是纸杯，但上面有印着麻花两字
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白饭放在入口的旁边，可以自己去盛。
不过这装碗的盆子怎跟以前阿嬷的洗脸盆那么像....
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我们今天九人团，被分成两锅。
首先这锅是重庆麻辣老火锅+蒙古茴香养生汤，
红白分明的汤头相当显眼，红汤麻而辣，
一不小心就被呛了一下，白汤喝起来有颇重的茴香味
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另一锅是重庆麻辣老火锅+新疆秘传蕃茄锅，颜色都是红色系，
蕃茄锅的味道相当特别
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另外一个特色是中间这个分隔区，所有的辣底都放在这，
然后透过与红锅之间的小孔流过去。这样的作法可以使红锅保持一定的辣度，
而且吃的时候又不会捞到辣底料
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锅底鸭血与豆腐都可以无限续加，
尤其是豆腐卤得相当入味，很对站长的口味
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菜色的部份无菜单料理，每人固定就是NT. 500。上菜之前只有问吃不吃牛肉，
其他全由店家安排。首先上桌的是这份蔬菜盘（五人份），
有许多各蔬菜、菇类与根茎类食材
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蔬菜盘（四人份），明显小了一号。由于后面的食材都是这种模式，
所以一律只放五人份的囉
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猪肉盘，油脂分布不高，大概是梅花肉片的程度
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牛肉盘，虽然颜色有点浅，但确认过是牛肉。
根据油花的分布，大概是牛五花左右
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火锅料：蛋饺、燕饺、鱼饺，这盘可以清楚地看出来五人份（各五颗）
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年糕、豆包、排骨酥、鱼蛋、肉丸等、丸子类
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虾子，上桌时整个还是活跳跳，个头也不小～底下则是垫了花枝片
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老油条，吃麻辣锅很常见的锅料
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香菜花枝浆、墨鱼浆与咖哩浆，吃起来味道都不错
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红薯粉条，老板特制的面食类锅料，吃起来很像凉皮，但更有韧性
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毛肚，上桌时说只要烫20秒，不然会太老...
实际上这本来就很硬，烫几秒都差不多
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最后是两张大锅煮的合照。整体吃起来的份量比想像中要多，
大部分的团员都表示有饱，但如果是只喜欢吃肉的人可能会有点失望囉
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塔香蒸蛤蜊，吃到一半突然上来的熟食，据老板说是4人定位以上才有的菜色
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餐后甜点：芝麻霜淇淋，芝麻味颇浓郁，当作麻辣锅的甜点相当合适
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