[食记] 台北公馆 巫云云南家常菜

楼主: vn513868 (我的老天啊)   2015-09-23 11:30:11
餐厅名称:巫云 云南家常菜
消费时间:2015年/8月
地址:台北市罗斯福路三段244巷9弄7号
电话:02-2369-3906
每人平均价位:200~250
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:皮蛋豆腐、咖哩鸡
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会知道巫云这家餐厅,是因为两位学长时常提及,且巫云二字有点特殊,总是让我联想
到“除却巫山不是云”,所以在脑子里留了印象。既是“巫云”,想必值得期待。
订位有点临时,所以当天只剩吧台座位。吧台架上陈列了很多带有反战及佛教色彩的摆饰
,结合店里满柜子的黑胶唱片、爵士乐海报、昏黄阴暗的光线(整间店当天只有睡觉小灯
的亮度),很难和“云南菜”联想在一块。比起来更像是一间小酒吧。
店里的消费方式也很奇妙,有像下图的菜单,但是不能指定,全由老板依照人数来配菜,
人数越多,吃到的料理也就越多。当天两人用餐,老板帮我们配了五碟菜,隔壁的四人桌
,菜肴则约莫有六七道左右。但大概就是从这黑胶菜单里出菜。
店里也有卖酒,这个当然是就自己点了,老板应该没有闲功夫连酒也要帮忙配XD
服务生问完人数,大概十分钟左右菜就来了,一共有五道,辣咖哩鸡、皮蛋豆腐、大薄片
、凉拌冬粉及炒高丽菜。
云南咖哩鸡。与日式或印度的咖哩完全不同,甜味或香料味不重,而是香辣、油、咸,带
有中药材的香气,有点像是用麻辣锅的材料去炒香炖煮之后的味道,酱汁十分适合拌饭。
鸡肉都是鸡翅肉,马铃薯松软入味,不像一般咖哩的马铃薯,味道可能只在表面两三分。
最特别之处在于加了鸡胗,而且炖得入味软烂,好吃。
皮蛋豆腐。从没吃过的料理,把豆腐和皮蛋捣至泥状,和香油、辣椒末、香菜一起炒,味
道非常咸香可口,也是道很好配饭的菜。
凉拌大薄片。和平常吃过的大薄片差别不大,猪头皮肉和辣椒、醋、香菜、蒜一起凉拌,
酸辣适中。夏天吃这个正好。
凉拌冬粉。酸辣酱汁和大薄片差不多,但是辣度更上一层。入口清爽酸甜,但是过一下子
辣度就摆尾而来,辣的我猛喝水。
炒高丽菜。前几道料理都是重口味,的确非常需要高丽菜来中和一下,虽是很普通的菜色
,但是在吃饭过程中,却是相当重要的味觉平衡角色。
这样吃一下来一个人两百元,大概是个简餐价格。网络上看了一下不同人数的用餐消费,
大概也都不脱两百~两百五的区间,之后希望可以找多一点人一起来吃,尝尝不同的菜色
作者: hint (take ur time)   2015-09-23 16:09:00
看起来没啥食欲...

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