餐厅名称：博多天妇罗 山海
消费时间：2015/06
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号B2
电话：(02)2723-1885
营业时间：11:00-21:30
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/200288589
　　位在捷运市政府站阪急百货楼下的“博多天麸罗 山海(やまみ)”，我们都开玩笑说
都说这家卖的是明太子吃到饱附天妇罗，毕竟和主菜的各种炸物相比，附餐无限量供应的
明太子这件事情显得更独特有噱头，加上生意虽不错但不像同楼层其他餐厅那般需大排长
龙，偶尔逛街想就近吃顿晚饭会将其列入考虑名单。
　　山海的菜单有更新过和去年不太一样，但主要还是分为定食和丼饭类，且附无限供应
的辛子明太子、辛子高菜，主餐价格300左右起跳，加收一成服务费，也有一些单点炸物
、小菜和饮品甜点。
　　在这里无论点定食或丼饭，都会将附餐连同的辛子明太子、辛子高菜一起送来，定食
的白饭会先上，而装成一碗的丼饭择需等炸物起锅才会送上来，小盅里是连着膜切段的明
太子，明太子是鳕鱼(=明太鱼，古朝鲜&中国东北的称法)的鱼卵经过醃渍而成，咸鲜辛香
非常下饭，虽然无限供应的要和超市或专门店小小一盒却不便宜的那种品质相比会有点吃
亏，但至少也不是拿一堆莫名其妙的柳叶鱼卵虾卵来混充，即使是明太子加热白饭这种最
简单的吃法就能让人相当满足，另一盅高菜虽然看起来较不起眼，但类似酸菜般够劲爽脆
又带点辛辣的滋味也不错，这两种小菜口味都很重，配着饭吃比较刚好，餐厅供应的热茶
也是去腻好帮手，小菜用完只要和店员说一声很快就会有满满一份新的补上，相当有效率
。
博多天丼 290元
山海定食 290元
　　这天点了基本款的山海定食和博多天丼，两款的天妇罗组合大同小异，差别大概只是
分开摆放及有无淋酱而已，光就炸物而言我觉得定食较好，主要因为分批送来加上有用铁
网摆放，对于风味和口感都有比较好的呈现，丼饭版的炸衣会受酱汁与米饭湿气影响，整
体来说这里的天妇罗不算特别突出，但也还过得去，火候掌握也算得宜，蔬菜都算鲜脆，
海鲜类口感也可，唯独炸猪肉薄而无味较差些，而将半熟玉子裹上面衣去炸的这品则是效
果十足，毕竟划开外层后缓慢流出的蛋黄本身就是白饭好搭档，只是偶尔碰到过熟的玉子
就少一点乐趣，还好这次拿到这枚让人很满意，定食搭配的是萝卜泥酱油沾料，丼饭则是
淋上较浓稠的丼饭酱，除此之外座位上亦备有四款调味盐，风味各异。
　　这里的白饭煮得还不错，太湿太软太黏的问题都没有，菜单上目前没有列出单点白饭
的价格，有需要请询问服务人员，依照过去的印象应是一碗40元，以前还没来山海吃饭时
，都觉得这种有满满明太子的地方没白饭吃到饱怎么成，果然还是会顾虑到客人有吃不完
的热米饭就能配更多明太子，将导致成本增加吧？不过几次下来发现原本所附的白饭就差
不多足够了，加上现在不会有吃到饱必定要回本的想法，一切都要以不超过自己能负荷的
量为基准，所以觉得这样的分量对我们是很刚好的，至于小菜和沙拉则是和之前差不多，
就聊胜于无的水准。
　　毕竟菜单全是炸物，加上配了重口味的明太子、高菜，算是比较容易腻的类型，除了
这个小缺点之外其他方面倒还可接受，加上用餐时间人潮比起阪急其他热门餐厅来说少很
多，偶尔吃吃还不错。