[食记] 台东 大武 东太平洋鲜鱼汤~隐藏版祕店

楼主: LazyCloud28 (积雨云)   2015-09-22 06:09:55
店家名称:东太平洋鲜鱼汤
图文网志:http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/61665967
地  址:台东县大武乡尚武村6邻环港路52号
电  话:089-791754
营业时间:AM09:00~PM07:30
公  休:无固定
用餐日期:2011~2015.08
价位范围:100~600
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每次去台东玩经过必用餐的海鲜小店,
外观很不明显(铁皮屋)车开快一点说不定连发现的机会都没有就经过了,
在爱吃海鲜的朋友带路后一吃成主顾,
最近不知怎么了多了个"东"字(以前叫太平洋鲜鱼汤),
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这里的特色:食材新鲜、价钱公道、有时还会挖到宝呢!
[凉拌海藻]
蒜味酱搭配脆口的海藻很开胃,
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[旗鱼生鱼片]
冬天的旗鱼脂肪丰厚甘美,入口脂味相当迷人,
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[牛港鲹生鱼片]
肉质脆口甘美属清爽型,
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[炒海瓜子]
新鲜看得到,点餐区有时会有鲜活的海产,
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很常看到的九层塔酱炒海瓜子,每次只要有点这道都会多配几碗饭,
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[三杯透抽]
肉质脆弹也是很下饭的一道菜,
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[炒饭]
家常口味的肉丝蛋炒饭,
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[水煮凤螺]
肉质脆弹原汁原味沾点蒜蓉酱就很好吃了,
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每次都想整只(含尾端内脏)挖出,可惜技术不佳常常断尾((搥地)),
有网友可以提供高成功率的挖法吗?
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[椒盐凤螺]
不同于水煮滋味更加浓缩,尤其椒盐收的很入味让人吮指回味,
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[麻油毛蟹]
鲜活的毛蟹新鲜看得到,
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麻油煸的很入味,刚端上桌就可以闻到飘散在空气中的麻油香气,
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毛蟹的个头不大所以纯粹吃里面的膏,
麻油的提味效果奇佳把整体浓郁程度提高至另一层级,
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[清蒸胭脂虾]
数量不多有时运气好才吃得到,
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之前在台北吃到生的胭脂虾薄片滋味也是非常甘美,
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虾肉质地属柔软不是大家一般印象中脆弹口感的虾子,
没有过多调味比起生食甘甜稍微少了点,但鲜美滋味却是不断涌出每口都满足,
听朋友说用烤的更加美味,
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[司马林鱼煎蛋]
乍看之下会以为是魩仔鱼,
但司马林鱼(原住民语透明小鱼的意思)本名日本秃头鲨又名日本瓢鳍鰕虎鱼,
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司马林鱼吃起来滋味近似丁香鱼口感接近魩仔鱼,
新鲜度更不用说因为是渔民们手持三角网在出海口捕捞的,
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[干煎乌尾冬]
肉质细致没有细刺很容易入口,
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[干煎白带鱼]
以前小时后最喜欢的便当菜之一,
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表面煎的焦赤散发著鱼油香,鱼肉质地松绵也是没细刺很方便食用,
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[石斑鱼汤]
几乎也是每次必点的汤品,
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肉质有弹性尤其那富含胶质的鱼皮是笔者的最爱,
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吃饱喝足后在户外稍微休息看到店家做给自家小朋友玩的轮胎秋千,
想想自己小时候也曾梦想过要一个汤姆历险记里的树屋外加秋千,
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下次前往台东时不妨去挖挖宝,说不定也会有你喜欢的海味在等着你。
作者: w1920385 (凤凰城种仙人掌)   2015-09-22 09:59:00
那么小的毛蟹也吃...还是母的,保育观念也太差
作者: yuehxian (弦来无事)   2015-09-22 12:16:00
毛蟹小是恶行循环,你不补抓就被别人抓走,最后就越抓越小只

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