餐厅名称：匠屋烧肉 SHO YA (明义店)
消费时间：2015/9
地 址：台中市西区明义街74号
电 话：04-23287703
营业时间：17：00~00：30
价位范围(每人)：600~1000
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：梅花猪肉、霜降猪、鸡腿肉、猪五花、大肠锅
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/61665373
早上６点起床后就与闪光马不停蹄地在外头东奔西跑 到晚上８点才得以休息
像这种累瘫的一日行程 不吃烧肉来慰劳一下怎么行？
匠屋是大学时代与闪光得存一点小钱才可以上门一次的烧肉店 大概有１０年不曾踏足了吧
因为当年台中的吃到饱烧肉、火锅如雨后春笋冒出来 大学生都嘛约吃那个比较划算
后来又有屋马、牧岛、干杯等新店开张 所以一不小心就忘了匠屋了...
门面整个大翻新 许久以前可是阴阴暗暗看不透里面der
骑楼的烧碳窑依然没变 始终伫立在这儿
进门后发现吧台整个大进化 走一个现代风
座位也都翻新 反正就完全跳脱出原本的幽暗居酒屋风格就是了
炉子的部分有因应潮流改成桌面式der 以往桌上式的确实会比较不顺手 也不好面对面讲话
Menu倒是和印象中的一样 价格似乎都没调整的港觉 可以单点可以套餐
由于今日太累了 不想慢慢点 就直接来分双人套餐吧~
另外墙上挂的是一品料理 有锅物及较特别、限量的食材
佐料调味品都在桌上 这么多烧肉店都有提供味噌酱 敝人最最怀念的还是匠屋这一味
因为它的红味噌隐约透点酒味 而且不会过稠或过稀 蘸烤肉非常搭
套餐饮品有酸梅汁和红茶可选
韩式泡菜~ 它是蒜味重然后酸度辣度尚可的那种 光这一碟就可以扒半碗饭了
Q弹白饭
海带芽沙拉很清爽唷 因为是日式和风酱嘛
套餐的牛肉拼盘 左边是油花少的牛里肌 右边是无骨牛小排
今日着实饿到发慌 肉一上桌马上烤起来先扒饭再说
真的是太久没吃匠屋了 而且也在别处吃过惊为天人的牛肉
所以牛小排与牛里肌没惊艳的港觉 就是“肉”这样
再来上猪鸡拼盘 有梅花猪、猪五花、霜降猪肉跟鸡腿肉
烤好的霜降猪和鸡腿肉超诱人 猪肉脆口、鸡腿鲜嫩
吃到这里才回想起以前主要是为了霜降猪和鸡腿肉跑来匠屋
甚至有一次就一个人跑来点了两盘鸡腿一碗白饭这样 一个想吃匠屋鸡腿想到不惜被当作奥客的概念
这一次又被匠屋的猪肉给慑服了 梅花猪嫩度就不必多说 完全没有猪腥味才是它的迷人之处
把猪五花烤干一些 就连平常不敢吃肥肉的敝人也能吃得津津有味
以前和闪光来吃都会固定点锅泡菜汤配烧肉配饭
这次看到墙上挂的一品料理有大肠锅（$380） 转换口味点来尝尝看 结果超大一锅是怎样？
汤料很简单 大肠、高丽菜、花枝丸、棉豆腐与长青葱、讨厌的红萝卜、玉米、金针菇、香菇等
疴...好像也不是很简单
汤是微辣味噌口味 入口立刻暖呼呼 寒流来袭时来上一碗一定超棒
其实锅物一上桌有很重的大肠味 很担心是不是点到地雷
可是吃进嘴里却不会有腥臭味 而且大肠炖到很软 没有必须嚼很久的问题
真心推荐 但要多点人再点才不会吃不完 两人吃真的会太撑 最后只能是料捞一捞这样
综合野菜盘有洋葱、高丽菜、青椒、马铃薯片和超厚的大朵香菇 算蛮有诚意的了
再来是综合海鲜盘 都忘记套餐内有这么多东西 还点了一锅大肠锅 傻了
海鲜盘有鳕鱼、花枝、生蠔、草虾、大干贝跟蛤蜊 也太过彭派了吧
花枝还很搞刚的刻花
生蠔就烤到狂冒泡泡即可 调味部分可以选择蘸取附在海鲜盘内的“美乃滋醋酱”
之所以叫它美乃滋醋酱是真的不知道它放了什么 只吃得出美乃滋的味道及醋味 但不会很怪
小草虾口感不太好 肉质不至于松散 却也不会弹牙
鳕鱼就是一直烤 想到就翻一下面这样 跟吃铁板烧鳕鱼很像 只是这里的很厚一块 给料超实在der
敝人虽然不是海鲜专家 但就是觉得大干贝口感有点假假der 跟自己在进口超市买的干贝口感迥异就对了
最后准备要起身结帐时 服务生居然还端来红豆汤 都忘记套餐还附甜品
早过了可以挑战大胃王的年纪 但还是忍耐著吃上一口 欧买尬~超绵 甜度刚好不腻口 做为烧肉的完结很适合！
匠屋的牛肉称不上极品 猪、鸡却赞到不行 建议盆友们可以来匠屋试试无腥味的猪、鲜嫩的鸡
还有 虽然最后吃太饱 但必须要说一下“套餐的海带芽汤怎么没来~？”以及“大肠锅那么大是想吓唬谁？”