餐厅名称：Yashodha Indian Restaurant 雅瑄印度料理
消费时间：2015年/07月
地址：新竹市金山11街29号
电话：03-5787388
每人平均价位：500-600
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文网志版: http://zoecy.pixnet.net/blog/post/304105185
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新竹市几个我待过的城市中印度料理水准最高的地方，大概也因为新竹是台湾印度人口最
多的地区。Yashodha 是其中一间我喜欢的印度餐厅，但其实老板是斯里兰卡人而非印度
人。身为印度料理深度爱好者，其实这里的料理食材有些不是典型的印度作法，虽然餐点
是印度料理，但用了一些不是传统的作法，为此还查询了很多印度当地的食谱 (笑)。
照片仅提供最近一次用餐的照片。首图是老板女儿画的神像，看的出来吗?
在调味方面，这家店使用了过多的姜和茴香做调味，并且各式不同的香料料理其实没有区
分好，味道过于单调，因为你的口腔会被姜和茴香占据。再来，老板在整个流程控管满差
的，到这里用餐首要条件就是..........你要很闲，非~常~闲才行，因为吃完整顿饭，需
要大约3个小时才行，出菜速度非常慢，因此都会选择成为第一组客人，才能确保不饿惨
。曾经一次的用餐经验是第二组来的客人空等了将近一小时才开始上菜 (笑)，或许是这
个原因，我没有在这里遇过台湾客人，还曾经一次是几个印度上班族来这里吃商业午餐，
结果等了很久，听见他们谈话似乎担心赶不及午休结束时间，因此就让老板先帮他们上菜
。请先准备好充裕的时间再来用餐喔。
餐点方面，首先，老板会先提供一道免费提供的沙拉，以及香料脆饼，可以先打发时间。
虽然我说这不是我最爱的印度餐厅，但这里的香料脆饼是我最喜欢吃的。将各式的蔬菜切
丁后，淋上辣酱和香料，酸酸辣辣的会让整个口腔会不断分泌唾液 (笑)。接着来一杯充
满姜味的锡兰红茶。如果不怕嘴臭的人，比起原味烤饼，其实我更爱蒜味烤饼 。gobi
masala，主要是花椰菜和香料。Gulab Jamun，这是传统的印度甜点，是先将这个褐色的
丸子炸过后，再丢进热糖浆中熬煮，因此一口咬下糖浆还会从里面爆发，算是一个甜死人
不偿命的甜点。香料奶茶也是每次吃印度料理必点的。
其实这间店最吸引人原因是老板本人非常热情，非常好笑。最近一次用餐时，老板已经额
外请了另一个厨师，上餐速度有加快了一些，希望未来还能够改善整个餐厅的流程。