餐厅名称：长田和食屋
消费时间：2015年/09月
地址：新北市新店区北新路二段166号
电话：02-2910-8181
营业时间：11:30–14:30, 17:30–22:00（周二公休）
每人平均价位：300-880
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：美味n重奏
图文网志版：http://abbv.pixnet.net/blog/post/203868811
住新店已经住一年多了，很少在新店吃日本料理啊！
通常大家都是去吃“笑居”，这次就介绍间不一样的“长田和食屋”吧。
我喜欢中午到餐厅用餐，因为有CP值超高的商业午餐XD
第一次拜访新店，总希望花少少的钱踩雷比较不心疼吧（什么鬼）
先来看看用餐环境，一进门就看到客人吃的很开心（？）
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从里面往门口看~感觉天气很好耶？
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当然要看一下黑板菜，有我心爱的梅酒（开心）
居然还有美味的赤海胆！
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还有在日本授训的证书，居然还有河豚执照（惊）
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可口的日本海胆！（没错，本人就是超级讨厌加拿大海胆，哈哈）
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北海道产，赶在赏味期限吃掉他！
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天气太热吃不下，也懒的看菜单，直接跟师傅说来一份omakase吧
我很喜欢omakase（无菜单）的模式，在不限定师傅的情况之下，发挥食材及手法的最大
化！
因为今天不太饿，先跟师傅说一声吃不多，请帮我适量安排囉。
师傅很贴心的会先询问有无不吃的，以及特别喜欢的。
我是个不挑食的好孩子，除了不好吃的以外我都不挑！
当然也要强调，我好喜欢好喜欢马粪海胆哦（是有多想吃啊？
因为吧台还没有整理好，师傅让我先做桌子区~
送上今日特选的梅子酒及柚子酒！
小声说，师傅是很大器的人哦，对于清酒有自已的品味，喜欢SAKE的可以互相讨论一下！
店内也有一些不错的藏酒，都可以单点一杯试试看。
梅子酒带着紫苏的香气，略甜了点，但很开胃。
柚子酒就。。不就是这样吗？（笑倒）
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先上了海藻沙拉，调味适中，带点胡麻香气很棒！
海藻脆脆的口感，佐上香浓的胡麻酱，很涮嘴哦。
可惜的是我不喜欢海藻啊..(默）
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然后打头阵的是生鱼片拼盘~
从左边看过来有鲷鱼，海鲡，甜虾，青干，鲑鱼，干贝，鲑鱼子。
不喜欢吃生虾头的还可以请师傅帮你料理哦！（别害羞XD）
虾子很甜，很绵。
干贝带着炙烧的香气，棒棒！可惜怎么不给我大颗一点呢，吃不够啊师傅！
鲷鱼我一向不爱啦~但在日本人眼里鲷鱼是很高级以及吉利的鱼种哦。
海鲡经过熟成，油脂香气更明显，脆脆的口感也比红干来的爽口！
鲑鱼我个人没有偏爱（摊手）但油脂也很丰富囉。
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接着上了二个握寿司， 海鲡以及青干。
有油脂的鱼，最适合做握寿司了，可惜没有炙烧一下，香气会更丰厚啊！
没有烧过就享受鱼肉及米饭与油脂融化在一起的感觉吧！
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这个。。吃起来很像是大阪的箱寿司啊！
是醋制过的青花鱼~酸酸的口感很开胃呐。
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小鲫鱼，师傅用姜末点缀，是少见的一品，好吃！
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人见人爱的比目鱼鳍边肉~点上柚子胡椒，不会错的一品！
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师傅听到我的心声之澎派N重奏！
最上层是蟹肉，接着是鲑鱼子，海胆，干贝，甜虾，鳍边肉的握寿司！！！！！
根本就无法一口吃下去呐！师傅笑着说一定要一口吃下去才美味，鼓励我一定可以的XD
所以我嘴巴张的超级大，表情应该超级丑的一口咬下。
根本不只是应该而是根本就是的超级美味呐呐呐呐...
虽然吃相很丑，但这美味一定要来试试看。
建议像我一样还抱持着少女心的女孩儿，请跟姐妹一起来吃。
或是叫男友先别看着你XD..
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你以为就这样结束了吗？ 才不呢！
师傅接着上熟食的部份了，这个是樱桃鸭的鸭胸，一点腥味都没有，只有嫩嫩跟甜味。
可惜的是无法像法式餐厅一样，烤到中间只有粉红的那样五分熟啊！
这边约莫已经七分了，但还是很嫩哦，不用担心会咬不动。
中间的炒菇带着奶油香气我很喜欢，左边那三颗长的很特别的“花椰菜”可是来自国外的
品种，所以有不同颜色。
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山珍来了一份，海味当然也不可少！
鲍鱼只有简单的调味，连哇沙米都不用沾，就吃的出来大海的恩惠！
QQ嫩嫩的，连牙口不好的小朋友或是长辈都可以轻松咬下哦。
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后面的汤，甜品，水果啊，我就因为太饱跟师傅投降了！
回家后查了长田的粉丝团，发现他们的名称是
Osada-长田和食-来自大自然的恩惠
果真如此哦！师傅用心料理，希望呈现出大自然最美味的食材。
来自大自然的恩惠..ごちそうさん！！
啊，差点忘了说，omakase 880元起哦！
附上单点的菜单供大家参考，个人觉得商业午餐好划算
下次我要试试铁锻明太子起司鸡定食（这么多罪恶的名称一定要吃的啊，肥死我了）
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店名：长田和食屋
地址：231新北市新店区北新路二段166号
电话：02 2910 8181
营业时间：11:30–14:30, 17:30–22:00（周二公休）