餐厅名称：Dan Man Café
消费时间：2015年/8月
地址：台中市西区民生路225巷11号
https://goo.gl/maps/1RnGw (Google地图直连)
电话： 04-23726807
营业时间：每日：10:00 am - 18:00 pm
每人平均价位：50-100
可否刷卡：N
有无包厢：N
FB: https://www.facebook.com/pages/DM-Cafe/416267108508818?fref=ts
强烈推荐图文版: http://zavork2002.blogspot.tw/2015/09/cafe-dan-man-cafe.html
虽然是开在遇上好店不奇怪的美术馆附近，但不畏强敌环伺，勇于作出特色的Dan Man
cafe，让去过的人印象深刻。
西方文化的咖啡，中国/台湾传统的装潢风格，两者的冲击感在心底残留至今...
一起来看看DM cafe的特色与咖啡表现吧~
从外表一看即知，这是家由老宅改造成的咖啡店，就在国税局的正后方，附近的对手有擅
长京都风中深培咖啡的与谢野咖啡。
至于主要手法是手冲－这当然要进去屋内才知道。
本店休息时，就会以咖啡脚踏车的形式服务大家.
屋内的装潢很有台湾乡下老家的味道，古典窗架，木制桌椅与显眼的春联，在画面上构成
完美的搭配。
不管坐哪个位置都会被这氛围包覆...因为DM cafe的装潢是统一风格的。
大家国小都做过的木条椅子，很怀念的感觉.
非常特别的时钟，不近看不会发现时针和分针，更别说有保护色的秒针了.
大致上的装潢是简朴轻松，但亦不乏发挥创意所带来的惊喜。除了逗逗眼尖的客人(就是
我拉)，也能形成画面亮点。
老宅独有的气场，中式的古色古香，以及小学时期的回忆，再来杯碗装咖啡。
各方交织成的错综感受，就是DM cafe的醍醐味。
画面亮点，发现!
咖啡馆来说，展示空间仍是不可或缺的.
可以闻闻看豆香，与烘培深度，再选择想喝的豆类.
靠窗座位，除了凉爽以外，窗外景致也不错.
二楼全景，虽然也是中式装潢和木制桌椅地板，但整体来看亮点较少，比较普通一些。
但是2F有阳台，可以出去放风XD
与四周古典的装潢完全不同，冲击感100%的鲜明手绘墙!
因为就在国税局大楼的后方，常常有高频率的微风吹拂到阳台上边.
店内空间介绍到此，该看看碗公手冲咖啡表现了吧~
~墙上木板MENU~
咖啡分类异常的简单，只有分酸与不酸...XD
<对咖啡不了解的人确实满好懂的>
每天咖啡豆的品项皆不同喔~
也有贩卖以半磅为单位的咖啡豆~
伊索比亚 日晒哈拉 特斯拉 G1 ($90)
<这杯属于酸的咖啡>
甫上桌1-3分: 水感略重，典型的日晒香气有出来，但与我平常喝的相比，嫌淡了些。虽
是酸的咖啡，但酸香其实不太明显。
尾劲不太给力，没有日晒回甘味。
5-10分: 整体变顺口得多，日晒香气不减，尾劲开始有回甘，但不强。个人认为在这个时
间点最好喝。
近室温: 依然顺口，可是香气比起中高温时更淡了些；没有苦味涩味在室温时冒出来，但
依然是缺乏尾劲回甘香。
总结: 许多咖啡似乎都有在5分钟后见真味的特质...包括自己冲的咖啡。
刚端上桌往往并不是最好喝的，DM咖啡的这杯日晒哈拉就属于此例。
五分钟时最为平衡顺口，太烫或太冷都打了折扣，还是趁机喝掉吧。
放置五分钟时最为平衡顺口，建议就在此时喝掉。
喝完咖啡，配一杯水作ENDING，最舒服了~
地址: 台中市西区民生路225巷11号
https://goo.gl/maps/1RnGw (Google地图直连)
电话: 04-23726807
营业时间: 每日：10:00 am - 18:00 pm
奖项: 2013-IIAC Gold Medal Cocoa de Veronia
只收现金，欢迎散客；贩卖咖啡与开店规划。
FB: https://www.facebook.com/pages/DM-Cafe/416267108508818?fref=ts