店名：默沏餐厅 Gallé
地址：台中市西屯区汉翔北街51号9楼(西苑高中门口前面西苑三街口)
电话：04-24528863
营业时间：11:00 - 22:00
完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/435235352
前一篇介绍默砌旅店舒适的环境，有能好好放松的房间，要吃什么也很重要，
来到这里除了可搭接驳车到逢甲夜市觅食，其实它的顶楼就藏有一座美丽的餐厅，
那是在台北新店颇富盛名的早午餐店～默沏Gallé餐厅
没有特意修饰的俐落工业风，一盏盏垂吊而下的透明灯饰，
简约的木桌和沉重设计风铁椅，与朴实的红砖吧台巧妙的结合，
吧台融合开放式厨房的概念，你能直接欣赏厨师料理的过程。
门口旁与吧台适时妆点的小饰品，
缤纷的马克杯也成为装饰的一环，每个角落眼睛望去都相当有味道。
餐厅本身气氛就相当不错，所在的位置更是得天独厚，
位于默砌旅店九楼最顶层，周围目前尚未有更高建筑，
像四周环视一圈毫无遮掩，台中西屯景致全尽收眼底。
默沏餐厅也没有浪费如此好景观，除了三面皆使用大面的透明玻璃，
户外阳台也规划了露天观景座位，可以吹着自然风悠闲的享用美食。
桌子摆着可爱小花(虽然是人造花)，
晚上来还有随风摇曳的小烛台，一整个超浪漫，是情侣约会好选择。
目前默沏餐厅在试营运，只要来用餐即免费赠送饮料 今天喝到的为黑糖奶茶，
有着淡淡黑糖香气不过甜，冰冰凉凉舒服顺口。
来瞧瞧餐厅有哪些好料，没想到一翻真的是眼花撩乱，
菜色选择非常丰富，11:00~16:30限时供应的早午餐，
多种口味的意大利面与炖饭，想吃豪华些也有精致排餐，
可自由搭配前菜、沙拉或汤，采单点形式(加收一成服务费)，
服务生都满专业的，对哪道菜有兴趣都可以询问。
因为所在位置越夜越美丽，未来计画规划成Bar的形式，
目前有提供啤酒可供点用，并搭配多种炸物和丰盛开胃菜，
让你能大口喝酒，豪爽吃肉(喝酒不开车，开车不喝酒)。
凯萨鸡肉沙拉(220元+10%)
这里的沙拉不用木盆，改用设计风的厚实陶碗装呈，满满的五彩健康蔬菜，
加上烤过的鲜嫩鸡肉，重量级上桌非常具份量。
香香凯萨酱与蔬菜均匀混合，
再洒上满满的浓郁起司片，里面放的鸡肉量也很实在，
采厚切吃得到鸡的嫩与肉汁，全部一起咬下，清脆又开胃。
马兹卡邦菌菇起司炖饭(320元+10%)
红色腊肠番茄，绿色炸蔬菜，还有重点的马兹卡邦起司，
就直接豪迈整片摆于盘中，第一眼视觉效果相当不错。
米饭使用意大利长米炖煮，保留传统带点米心的微硬口感，
浮现自然奶香的酱汁迷人不腻，融入菇菇的鲜越吃越有味道。
再将马兹卡邦起司剥成小块品尝，
慢慢咀嚼感受逐渐浮现的起司香，口感和滋味又变得更加多层次。
加勒比海白酒烩海鲜(460元+10%)
属于让你大口吃海鲜配酒的下酒菜，
拿起来沉甸甸的相当有份量，很适合点一份大家一起欢乐共享。
一大锅综合海鲜配自制佛卡夏，
还有跟海鲜一起享用的醃渍小菜，里面包含很特别的炸红甘藷。
锅内一次可吃到多种海中美味，大虾虾、淡菜、中卷和鱼肉，
经过白酒与大蒜等调味会炖煮，难剥的虾子也贴心帮你却了壳，
保留原本的Ｑ弹和鲜嫩，放入嘴里弥漫着大海的鲜味。
软软的佛卡夏除了可搭配海鲜品尝，
最后烩海鲜底下的酱汁也别浪费，可以用面包沾著吃，浓缩海味的精华，
虽然有点咸，但是真的超鲜美的(因为是下酒菜，会做的较为重口味)。
随着夜色渐渐降临，窗外由白染上迷幻的深蓝色，
让人暂时忘却手边的烦恼，此刻就是好好吃美食，好好享受！
到了晚上只留下地面点点灯光，与户外露天座位摆上摇曳烛台相辉映，
真的来个瓶啤酒好好独享这浪漫的夜(未满18岁禁止饮酒)。
从台北远道而来的默沏餐厅，与台中逢甲的默砌旅店完美结合，
没想到人潮汹涌的夜市不远处，就有如此的好景观与梦幻夜景，
是不想人挤人，悠闲放松的好选择。