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店名：七见樱堂手工巧克力 基隆店
地址：20041 基隆市仁爱区港西街四号 (阳明海洋文化艺术馆内)
电话：02 2428-8631
营业时间：11:00 - 19:00
用餐时间：2013年七月。
推荐甜点：基隆限定-三时海色巧克力。
每人平均价位：$100-300
可否刷卡：否
有无包厢：无
有无WIFI：无
官方网站：http://www.nksdchoco.com/
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好读图文网志版：http://unafang.pixnet.net/blog/post/111989068
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自从旅居海外之后就鲜少写食记，一来是因为自己也开始下厨、研究如何煮食，明白了真
正好吃的东西并非一篇文章三言两语可以说尽(或是解读)，二来是觉得自己依然懂得太少
，不敢造次。这次回来台湾，上一次回来是两年前的事了，除了筹办自己的婚礼、见见久
违的朋友之外，也在这个我长大的城市里到处走走逛逛。基隆邻近首都台北市，不论人力
资源或是观光人气都难与台北比拼，这几年来虽然政府看似有心要重整旗鼓，但看起来要
好好做起来还是有点遥远，仔细审视我过去旅行的足迹中，去过不少沿海城市，我觉得除
了"气味"比较难以去除(我常常觉得基隆有一种鱼腥味)之外，另外就是多雨的气候总是让
人比较提不起劲，但是论历史上经商往来、交通枢纽都曾以基隆为据点来看，基隆可是有
著非常好的地理环境可以好好发展。
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很久以前我写过一篇基隆的食记，尔后便专注于写台北或是异地的食记，实在是因为上篇
在基隆的食记印象太差，连我这个道地基隆人都忍不住摇头，难道在观光商机以及文化背
景都被台北城的喧哗掩盖之后，连我们引以为傲的美食都无法好好地，富有延续性地发展
下去吗？
很开心，我不是唯一一个这样想的人，至少，七见樱堂也或许赞同我的想法。
因为父亲工作的关系(还有嗜甜的性格使然)，他很早就注意到位于阳明海洋文化博物馆内
，小小的七见樱堂。
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由于是店中店的关系，很多人会误以为这是和隔壁餐厅同样单位的附设甜品铺。
这点我觉得真是太可惜了，因为七见樱堂在台北已经有一定的名气了，但是基隆人却还不
一定听过其大名，
但因为店中店的关系，可能使客人们更无法精确地说出品牌名称，我爸大概就会说“在阳
明里面那间小蛋糕店”~
我上一次吃七见樱堂已经是四年前了，
当时有朋友在我生日时送上一盒七见樱堂的手工巧克力，
直到品尝过七见樱堂为基隆特制的三项单品之后，
我依然认为巧克力绝对是这间甜品舖的主打。
如果你不知道该购买其官网中的哪样商品尝鲜，我建议从巧克力下手，
绝对，不会失望的~(笑)。
接下来简单介绍一下店铺装潢~(去的时候不要跑错间了啊)
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其实内用的位置非常少，环境还可以，但是位于入口处的位置，难免人来人往的，
我当天仅点一块起司蛋糕内用，其他两份甜点打包带回家享用。
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墙上的收纳格中，都是店长的蒐集品，
店长是一位爱酒之人，我想懂酒的人看见中间那瓶粉红黑桃应该会相当兴奋吧!
下方的书籍则是供内用的客人自由取阅，
如果大家有想要捐书或是拿家中的书来换的话，店长都相当欢迎!
基隆限定巧克力礼盒 - 三时海色 $340 (六入)
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刚拿到手立刻拍照纪念，店长从冷冻库拿出来的存货上头还有些微的结霜，好美啊~
由于这一款巧克力只有基隆才买的到，也不开放线上订购，
所以想吃的人只好自己来基隆走一遭或是请朋友代购囉~
我当时看见这一款巧克力的概念时就喜欢的不得了，有什么能比海与蓝更能代表基隆呢？
图片最左最浅色是“晨白”，意指清晨时阳光照射下波光粼粼的海洋，安详自在。
此款的内馅是莱姆酒香，我拿到手时，
店长刚从冷冻库拿出来，回到家退冰后享用实在是很棒，
轻轻咬破外壳的巧克力，一股莱姆酒香气便随着内馅滑入口腔。
而中间的蓝色则是“汐阳”，内馅是焦糖海盐。这也是我最喜欢最喜欢的口味~(洒花)
与其说是喜欢，不如说是一种刺激，我没想过“焦糖”跟“海盐”竟然会这么搭!
而最右边的靛色则是“夜涛”，意指入夜后暗如黑洞般的海洋，内馅是覆盆子黑醋栗，
这个口味的巧克力其实市面上挺常见的，我觉得放在这个组合里面多少有点平衡的意味，
不是每个人都能接受酒味巧克力(比如我弟)，或是太创新口味的巧克力(比如我爸)。
(我家人问题好多XD)
因此在巧克力礼盒中放上一张人见人爱的安全牌是相当明智的做法。
即便要送人，也不需要太担心对方会都不敢尝试。
基隆限定 雪藏雨都 起司蛋糕 $80/片
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我之前做过一次松露玫瑰的橙香Ricotta起司蛋糕，
从此之后这款起司蛋糕成为家中冰箱常备甜点，
除了作法容易之外，橙皮所引出的果香以极些微的酸味都让起司蛋糕吃起来更为清爽。
而这款雪藏雨都起司蛋糕中则加入青柠皮屑，但是却完全不苦，
吃第一口的时候就会感受到口中的清爽，
是一款相当适合夏末秋初的午茶甜点，
起司的部分使用Creamcheese，口感会比用Ricotta cheese做出来的更绵密一点，
我想这会更符合台湾人心目中起司蛋糕的口感。
不过若是期待满口浓郁奶香的食客们恐怕会有点失望，
由于双层夹馅跟青柠皮屑的组合，
(实在太喜欢这个青柠皮屑的idea了~下次我也要这样做!!!)
奶香被均衡地分散了，但我非常喜欢这样的感觉，整块吃完不喝热茶也不腻。
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店中也贩售这种一整块圆形的，上面的贝壳巧克力光泽好美啊~~~
我看店里的简介说明，才知道原来这款蛋糕设计概念源自于清朝时期《台湾府志》，
该书曾经纪载基隆雪景乃为台湾八景之一，虽然史实已不可考，
但我喜欢设计这款蛋糕的甜点师之用心，
找出这个城市的历史文化再量身打造甜点，实在是令我相当感动。
上头薄薄一层糖粉如同雪花般飘落，而酸甜的口感则是当年飘散在海风中的相聚、别离。
基隆限定 - 梦想帆船(黑森林巧克力蛋糕) $160
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看到这块蛋糕的同时，我实在是忍不住皱了眉头，过25岁之后看到奶油都会怕@@
但看在基隆限定的份上还是硬著头皮带回家品尝，
品尝完之后，我唯一的心得就是，less is more。
我喜欢帆船的点子，还有运用奶油制造出白浪的外观，
虽然简介上面没提，但姑且称下方的巧克力戚风是深海、酒酿樱桃是暗礁吧~
每一样单吃都非常美好，奶油很鲜美、戚风蛋糕够湿够香、
酒酿樱桃味道略显不足但还是挺好的，
(额外推荐：德国Freibourg的道地黑森林蛋糕是我吃过最好吃的，没有之一)
不过这全部东西加在一起，欧对了，奶油上头还有两大块棉花糖跟巧克力，
我想翻船。(显示为格主词穷)
吃了一半之后交由热爱甜食的老爸品尝，
我爸问我这个蛋糕里面怎么没加布丁XDDDDDD~
(注：传统台式生日蛋糕里面都会加一层布丁)
后来我们父女俩的结论是把上头的奶油刮到只剩薄薄一层吃是最好吃的状态，
但不知道以白巧克力碎片或是刨花取代鲜奶油会不会更好一点呢？
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品尝完七见樱堂为基隆所设计的三项甜点之后，
我认为最特别也最建议尝试的是三时海色巧克力，又美丽又好吃，
后来还买一盒去送朋友，朋友也觉得很特别，
毕竟蓝色的巧克力本来就不常见。
起司蛋糕可能送人不太方便，但会是我想买一个放在家中，当作午茶点心，
而梦想帆船蛋糕呢，则不是太符合我个人的口味，
如果您正在寻寻觅觅理想的黑森林蛋糕，或许可以试试看合不合您的口味囉，
(不过传统黑森林蛋糕上面会洒巧克力碎屑加一颗樱桃)
最后呢~就是要提醒一下各位食客们，
由于雨港小舖真的只是小舖而已~XD，
所以如果要事先订购巧克力礼盒或是蛋糕的人要先打电话去订喔，
由于这算是七见樱堂为基隆推出的特色甜点，
所以也无法透过网络或是其他门市购买，
想吃的人只能自己跑一趟了。欢迎来基隆玩啊~~!