餐厅名称：粤
消费时间：2015/08
地址：香港北角城市花园道９号（城市花园酒店１楼）
电话：２８０６４９１８
营业时间：星期一至五１１：３０－１５：００　１８：００－２３：００
　 　　　　星期六日及公众假期：１０：３０－１５：００　１８：００－２３：００
推荐菜色：雪岭红梅映松露
图文网志版
http://maple3035.pixnet.net/blog/post/98846623
香港米其林一星餐厅
这一次来到香港很幸运~
因为朋友在旅行社上班有客人抽到的抽奖券
到8/31到期客人不要的刚好给我们这次来香港用
粤
地址：香港北角城市花园道９号（城市花园酒店１楼）
电话：２８０６４９１８
传真：２８８７１１１１
email：yue@citygarden.com.hk
营业时间：星期一至五１１：３０－１５：００　１８：００－２３：００
　　　　　星期六, 日及公众假期：１０：３０－１５：００　１８：００－２３：００
网址https://www.sino-hotels.com/hk/city-garden/tc/hong-kong-restaurants/yue/
这是一家位于城市花园酒店的一家餐厅
典雅时尚的中菜厅“粤”，位于城市花园酒店及香港黄金海岸酒店的优越位置，尽心让食
客品尝正宗广东美馔。
“粤”以荟萃传统特色及崭新创意的手法，炮制琳瑯满目的点心及精选套餐。配合悉心服
务及舒适环境, 绝对是举行各式商务或亲友宴会的理想之选
这是我们这一次的菜单～
依序为：
亮点（笋尖虾饺皇、海皇芝心芋角、奶皇金鸡酥）
杏汁花胶炖蹄筋
雪岭红梅映松露
高汤云腿丝浸翡翠
鲍汁荷叶饭
桂花珍珠露或蛋白杏仁茶
ＨＫ＄８００（２人套餐）
菜价包括茶芥、加一成服务费及柳橙汁２杯
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第一道就非常厉害～除了好吃之外还超级可爱
亮点
由左右分别是：海皇芝心芋角、笋尖虾饺皇、奶皇金鸡酥
海皇芝心芋角里面包著起士又有芋头的味道，是个很特别的组合但是又很好吃
笋尖虾饺皇小小的小蒸笼里只装着一颗虾饺，虾子很大颗！很多汁～
奶皇金鸡酥这只小小鸡里面包的是满满的奶皇，外面一层小鸡的家是白巧克力～两
　　　　　　　个配在一起很奇妙又好吃
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第二道是杏汁花胶炖蹄筋
满满的杏仁、蹄筋的味道　满满的胶原蛋白
味道很浓郁
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重头戏来了！！！
荣获由香港旅游发展局主办的“２０１０美食之最大赏”中的“海鲜－鱼、虾、蟹”组别
之至高荣誉金奖
雪岭红梅映松露
杯子里面有三层蛋白皆已不同的蔬菜调色
吃起来的味道有点像蒸蛋　很嫩很滑很顺口
最上面那一层是橘红色是甘笋汁
中间绿色的是菠菜汁
最下面一层是原味的蛋白
每一层蛋白都要分开来蒸　光蛋白就是一道功夫菜
顶层点缀了黑松露、花胶及东星斑等名贵食材，一层一层堆叠上去，
远看酒杯就像是一堆清新淡雅的鸡尾酒～很美～
上这道菜时，服务人员还特地跑来跟我们说：“这是得奖的鱼！”
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高汤云腿丝浸翡翠
来香港好像都没吃到青菜
这道菜泡在高汤里面　味道很够　很浓郁
但是菜本身又很清甜
完全不会腻
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鲍汁荷叶饭
其实吃到这一道时已经有点饱了
这一道也是长得很可爱
用比刚刚装虾饺的蒸笼大一些
里面放了荷叶饭
吃的时候有点像台湾的竹筒饭+油饭综合版
里面的料是还蛮多的
不过不知道是不是因为有点饱了所以觉得还好
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蛋白杏仁茶
又是很浓郁的杏仁味
特别的是里面还有蛋白
原本还以为是豆腐渣
不过因为是热的所以喝起来有一种说不出来的舒服感
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桂花珍珠露
其实这一道有点想跳过
因为姊本身不喜欢吃枸杞阿
不过喝下去的那一口有点意外 因为比想要中的好喝太多
喝起来有点淡淡的甜味 不会腻 也不会苦
(怎么看照片有点像一堆小金鱼在里面)
不过可以吃到这一餐真的要感谢朋友的赞助阿!!!
真的很好吃
真不愧是得奖的鱼阿～～～～～