店名：一将烧
地址：台中市逢甲路20巷36号
电话：0918-112212
营业时间：18:00-24:00 不定期公休
Blog：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/428401673
这回要来逢甲夜市吃铁板烧，
说到铁板烧，直觉是坐在店里欣赏师傅的即食烹制，
将热腾腾的料理送至眼前，味觉和视觉兼具的飨宴。
原本我也是这样以为的，于是循着店址走走走、才赫然发现，
今天要吃的一将烧铁板料理专门店，就位在逢甲热闹的便当街上，竟然不是店面!!!
一将烧的老板原来是专业铁板烧料理主厨，他把铁板烧搬来夜市，化身为摊位料理，
让来逛夜市的朋友，可以好吃带着走，可以边逛街、边享受顶级美味。
一将烧虽然只是一个摊位，但他的布置装潢可不马虎，
悬挂著日本风味的吊饰，感觉就像是个小小居酒屋。
除了没有店面和座位外，一将烧保有了高级铁板烧的特色，
选用上乘的材料，现点现做，主厨在铁板上处理食材，俐落的刀铲起落，
站在摊位前，一样可以欣赏到年轻帅气的师傅展现好看的铁板烧show
目前提供的菜色有干贝、角切牛、大海老(草虾)、炙焰鲑鱼，
以及合盛 ((就是综合版的意思。
偶尔会出现隐藏菜单，可以密切注意一将烧的粉丝团
一将烧把新鲜的干贝、草虾放至石板上，
在点菜时，很难不被他们吸引阿
看师傅刀起刀落，
现点现做，想吃热腾腾的铁板烧料理，真是急不得，人多时得领取号码牌，耐心等候。
这一次料理的是正海和盛*2
在铁板上，仅是以些许的玫瑰盐、黑胡椒提味，尽可能保留食材的原味，
毕竟食材如果够高级、够新鲜，不需要多余的调味，就能非常好吃了。
爱吃牛排的我，怎样都一定要吃到角切牛的啦
上菜(?)前，会来上一匙盐葱酱，
内容物是洋葱+葱花+芝麻+黑胡椒+玫瑰盐。
想把摊上所有的食材都吃一遍，直接点合盛，
那就正海合盛、海牛合盛各一份。
可以现场直接吃，或是外带回去，搭配白饭，也很美味，更有饱足感。
海牛合盛 180元
有小盛牛、大海老二只、干贝一颗。
一纸盒内满满的高级食材，夜市小吃也能吃到讲究的美味。
角切牛采用澳洲牛肉，铁板将牛肉表面微煎焦，
切丁入口，趁热吃是满满的牛肉香味，单吃好吃，
和著盐葱酱一起吃，搭配葱花和洋葱的呛甜，也别有风味。
大海老，是大只的草虾，经过贴心的剥壳处理，所以边逛夜市边吃虾，是很方便ok的。
肉质脆弹，能吃到虾子的甜味，
我喜欢一将烧的铁板烧，调味不会过重，没有弄到一副要配白饭才能入口的重咸。
来自日本北海道的干贝，是生食等级，
油煎过后表面略带金黄色的干贝，外层稍有硬度，
一口咬下，满满的水分，Q弹滑嫩的口感
味道好鲜，完美表现出干贝的浓郁甘甜!!!
这干贝是我认为cp值最高高高高高的，好吃价格也不贵，
二颗90元、四颗160元，几乎是我在一般铁板烧店或日本料理单点的一半价格吧
难怪看到好多人都是四颗干贝、四颗干贝的点，很懂吃捏
正海合盛 200元
有炙焰鲑鱼、大海老二只、干贝一颗。
海牛合盛是海陆三拼，正海合盛则是全海鲜大餐的概念。
一将烧的铁板烧不会给人油腻的感觉，是爽口好吃的。
来自挪威，一整块的炙焰鲑鱼，几乎要铺满了纸盒。
能吃到鲑鱼独有的甜美滋味，而且重点是肉质很鲜嫩唷!!!
说也奇怪，我娘娘也常常在家里煎鲑鱼，不知道是品种不同、还是煎到太老，
吃起来硬实，少了点肥美感，
一将烧的铁板烧鲑鱼就很鲜甜、很嫩。
在逢甲夜市，边走边吃铁板烧，感觉会变成一股新潮流，
夜市小吃也能吃到优质食材，整个质感再提升!!!
由高级铁板烧料理主厨所创立的一将烧，
个人激推来自北海道的极鲜干贝，甘甜美味、价格不贵 (有押韵)
精致的美食路线，吃完继续往下一摊迈进囉