店名: 德布Debut Cafe 台北店
食用时间: 104/7
德布Debut Cafe 台北店
地址: 台北市中山区新生北路一段15号
电话: (02) 2541-7279
营业时间: 下午一点至晚间十点
价格: 0-300
此次食用: flat white 巧克力塔 尼加拉瓜基督山庄园
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好读网志版
http://leosheng.tw/debut-cafe-taipei/
位处于新生北路上的德布台北，位置有点偏门
应该说新生北路跟市民大道交接处这块，呈现一个弯曲末路，鲜少有人会特别往这走
要不是上班后常在台北走动，知道新生南路往北接的是松江路，得往左弯才会接上新生北
路
加上之前曾拜访过人气店家Kiosk，要不然还真不知道这段路
德布2008年从基隆发迹，算是比较早一点就投入的第三波咖啡，名气一直建立的还不错
不过在重心从石门转移到基隆后，也朝着台北做努力，毕竟名气大但是有点遥远，台北人
又不是那么常跑到
基隆，所以在2013年台北店诞生，在台北还算是新诞生的店
整间店的风格颇具独特，该说是中西合并吗，倒也不是，空间不算杂乱但小东西是不少
整间店颇为安静，大家都在做自己的事，属于安详的咖啡馆
或许假日很热闹吧，不过几次来，这儿的氛围都很祥和
会说这里是中西合并不只是装潢本身，而是这儿提供的饮品包含了茶，咖啡，与酒品
茶还是传统的茶叶茶，而不是茶包茶
一整墙啤酒配上一整墙茶柜，中西合并好像有点道理
不过别忘了，德布是以咖啡起家，尤其是豆子，卖得吓吓叫
加上德布之前出了个专业咖啡人b-0ne哥，所以也算是精品咖啡界里的名店吧
店内义式机子配的是astoria+两台磨豆机
机子不算酷炫，但反而跟吧台很合，看过去够沈稳
今日的吧台手，是可爱的安安，之前在IG上认识的
不过安安没多久就要离开德布了，才刚认识就要离开啊，看了少了个聊天的点了
之前咖啡空少有在专页上说是否该来搜集台湾的女吧台手
安安，加油你可以入选好吗！
flat white–小白咖啡
若想喝拿铁的滑顺口感和比例又不想喝那么大杯，可以点小白
小白咖啡比较少店家再出，不过对面的kiosk倒是以小白咖啡为名
味道不重，配方似乎烘焙程度不深，而且带点发酵味和甜味
甜味不只是奶的甜味而已，豆子本身甜味也颇明显，然后带着坚果尾韵
问了一下是伊索匹亚西达摩单一配方豆萃成的浓缩，难怪风味很突出
尼加拉瓜基督山庄园 日晒
很精致的陶瓷杯，果然是中西合壁，这杯颇为艳丽的
很清透的口感，但不会有水泡茶的尾韵若空出现
明亮的桃李酸感，带点坚果尾韵，微微的清甜，虽说风味不丰富，但是很舒服的一杯
巧克力乳酪塔，似乎是才刚要上市，分量颇大
颇为厚实的口感，味道带点酸甜，不会苦
微微的起司咸感，整体吃起来有点像榛果，开心果味道
总结
中西合璧风格的咖啡馆，带点隐秘感
但基本上是间有名气的专业精品咖啡店，可以选平常日来，少了喧哗多了安详
可惜安安要走了，要不然应该会常来打屁