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餐厅名称：风和家 Say Cheese
消费时间：2015年/8月
地址：台北市信义区松高路12号 (新光三越A8馆B2)
本店：桃园市中坜区中和路161号
电话：0932-374-527
营业时间：11:00~21:30
每人平均价位：蛋糕平均200左右
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：生起司蛋糕、半熟乳酪蛋糕
推荐指数：5/满分10
官网：https://www.facebook.com/saycheese374
一直以来都很喜欢吃乳酪蛋糕，特别是在最近开始控制热量的时候
比起华丽精致的鲜奶油蛋糕、冰淇淋蛋糕之类的 乳酪蛋糕相对是比较安全的选择
热量比较低一点 糖也比较少
这间风和家 Say Cheese是在新光三越A8 B2的一个小柜
可以选择买了在美食街的座位区品尝 也可以像我一样带回家吃～
本来想买6吋的生起司蛋糕 特价180实在很吸引人
但是原味刚好卖完了 剩下底下铺上葡萄干的口味
所以后来我就改买 6入的北海道半熟乳酪蛋糕
为了避免太单调，我们请Bob来插花介绍一下XD
外带的时候店家很贴心地给了一个保冷剂
并且用夹链袋封起来～
盒子是长这样～有一个大大的Logo
打开之后就会看到里面有六小个半熟乳酪蛋糕囉
每一个大概是杯子蛋糕的大小
感觉两三口就会KO掉的感觉
不过我还是喜欢装盘子吃 虽然比较厚工
近拍一下表面是很漂亮的褐色～
这个北海道系列号称是用北海道Luxe Cream Cheese做的
吃起来的感觉是乳味跟乳香满浓郁的 带点咸味 甜味倒是不重
店员说这个系列可以冷藏吃跟冷冻吃 冷冻之后拿出来稍微放一下会有冰淇淋的口感
回家先吃一个冷藏的 我觉得它的特色是虽然小小一个但是有层次感
表皮褐色的咸味最明显 吃起来就是咸咸的起司味
再来中间起司本体的部分 算是满厚实的 扎实而非蓬松路线
吃起来咸甜味均衡 乳香很浓郁
最底下一层会有点类似提拉米苏会有的底层 带着脆硬的口感 甜味最重
所以如果吃的时候把上中下三层分开来吃
你会感觉到味道一开始是咸味 再来是乳香味跟浓郁的起司味 最后甜甜的收尾
口感上则是从软到硬
冷冻之后吃起来感觉又更明显了 但解冻要放稍久一点 约莫15分钟左右
才能软化到叉子能够切开的程度
吃起来的确有冰淇淋的口感 因为很扎实的关系 不会有碎冰参杂在里面
冷冻之后的口感会更黏一些 感觉更绵密
同时底层脆脆的部分也会变得比较硬 但不至于破坏口感
整体来说吃起来算是满好吃的起司蛋糕
有别于像是彻司叔叔、恶魔蛋糕 他们的起司蛋糕都是走蓬松柔软路线
风和家的蛋糕比较扎实 口感比较黏 底层类似饼干脆脆的口感也很有特色
不过看起来它的生起司蛋糕(6吋) 应该也是冷藏路线 不像彻司是热热的
个人觉得起司蛋糕冷热风味大不同呀～
希望下次能吃到它的生起司蛋糕看看～