店名：心月怀石料理
地址：台北市信义路四段466号(近捷运101世贸站)
电话：02-8780-7756
营业时间：11:45-15:00；17:45-22:00
好读图文网志版：
http://alisha.tw/kaiseki/
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和闪光在一起后，美食的道路仿佛更加开阔，以前我都不敢吃生鱼片，但看他每次都吃得
津津有味，我才开始从炙烧生鱼片吃起，到现在已经能够跟着品尝美味的生鱼片、海胆，
一同去吃日本料理的机会也更多啦！这天和他去心月怀石料理用餐，这家店之前还曾被电
视报导过，之前也看了不少部落客介绍，让我非常期待~~
我们这次被安排在角落的位置，虽然不是包间但比较有隐私性，入座后服务人员就为我们
送上热茶、热毛巾，用餐期间也不时留意我们的需求，默默地以不打扰的方式留意我们的
用餐速度，在恰当的时候送上下一道料理，茶水没了也会即时添加，服务非常用心哦！
店内呈现长条型，位子还蛮多的，用餐时间几乎都是客满的。
喜欢看师傅料理或者和师傅聊天的朋友，可以选择坐吧台区，这也是吃日本料理的乐趣之
一吧！
下面几张环境照是我用餐完进去拍的。(怕打扰到其他客人用餐)
里面的座位其实可作为包厢使用，如果聚餐人数比较多，可以集中在这一区。
心月的座位几乎都是靠窗座位，采光非常好，让客人享用美食，也享受绿意浓浓的闲适。
在入口处一定会留意到这两个水族箱，活生生的蚌类、鲍鱼、螃蟹直接就在你面前，保证
用料新鲜哦！
菜单内容很简单，基本上就是无菜单料理的定食类、套餐、怀石料理以及酒水MENU。我们
今天享用的是月套餐(700元)及怀石套餐(1500元)。
．月套餐-小钵
胡麻沙拉酱凉拌水煮蔬菜(秋葵、茄子)，口味清爽好吃。
．怀石套餐-五色前菜
不知道是哪五种颜色，这一道同样是清爽路线的和风水果蔬菜沙拉(苹果、小黄瓜、番茄
、酪梨、水梨、蔬菜)，除此之外还有三大片的燻鲑鱼。
．月套餐-手卷
那天吃的是酪梨手卷，但是里面小黄瓜太多了….我想到就怕，闪光觉得蛮好吃的~
．月套餐-生鱼片
因为怕我太生的食材不敢吃，心月很贴心地帮我都炙烧过，不过也因为这样，最好吃的生
鱼片都在闪光那啦~盘子超级大的，感觉很像花艺使用的花器，只是被拿来盛装生鱼片，
下面铺了满满的冰，看起来蛮有气势的！
最上面白色的鱼肉我不晓得是什么鱼，鱼肉本身没什么味道，搭配日本的柚子胡椒味道有
画龙点睛的效果。
左下方应该是鲑鱼生鱼片，表面经过炙烧，但翻到背面还可以看到美丽的色泽。
有点厚度的炙烧生鱼片，原本以为会有点硬，但口感意外的好~
翻到背面，桃红的色泽看起来像不像果冻？！
虾子弹性十足，还带点脆生生的口感。
．怀石套餐-生鱼片
怀石套餐的生鱼片，用船造型的容器盛上来，上面的生鱼片真的比我的好吃多了！！(月
套餐的生鱼片已经很好吃了，但和怀石套餐相比不是同个等级啊~)
店家还附上他们特调的酱汁，生鱼片可以沾著吃。
现磨的山葵可以和日式酱油加在一起使用。
我最爱的就是这个干贝了，简直入口即化，那股鲜甜味还会在口腔中缠绕，好吃到飞天
！
第一次吃这种生虾，味道很新鲜，月套餐的虾和这个应该是一样的吧？！只是这个没有炙
烧过，口感蛮特别的，说不上喜欢或不喜欢。
以前我都不敢吃海胆的，但自从尝过日本料理卖的新鲜海胆就爱上了！好喜欢那浓郁的味
道，新鲜的海胆，吃进嘴里是鲜甜的味道，完全不腥！让我吃再多都可以！
闪光对心月的生鱼片评价很高，真的是够新鲜，才能呈现出食材原始的美味。
最后这两片超厉害…. 应该是比目鱼生鱼片吧？
生鱼片晶莹剔透到可以透光，有没有看过？！
．怀石套餐-烤品
烤鱼下巴，鲜少吃烤鱼的闪光也热爱！
直接翻到背面，鱼下巴的肉质油脂丰富，经过火烤后香气都出来了，就算不添加酌料，直
接吃新鲜原味就很美味了！
微焦的表面和多汁、油脂丰富的鱼肉，入口真是绝妙享受。
这应该是芥末盐，鱼肉沾著吃味道也很搭~
．月套餐-烤品
表面应该是有煎过或烤过？！吃起来又像经过醃渍或炖煮过，总之~~鱼肉很软嫩入味，非
常好吃！
也没有什么鱼刺，轻轻一剥鱼肉就散开了，让人越吃越有滋味。
可同时吃到金黄微焦的表皮和软嫩的口感。
旁边的无花果不只是装饰点缀，味道甜甜的，还蛮好吃的！
第一次看到无花果完整的样子，好新鲜~
．月套餐-煮品
这道料理很具欺骗性，眼睛看到的和吃到嘴里的感觉都不太一样！其中最让人惊艳的是玉
子和丝瓜！！玉子做得像蛋卷，但口感非常的软嫩，几乎是吃进嘴里就化开的感觉。
这大块的蟹肉，看起来就像真的，但吃了后我实在不知道是真的蟹肉，还是鱼浆做的？！
这个绿色瓜皮乍看之下一定会以为是西瓜吧！但吃了才知道，它竟然是丝瓜!!!当然我是
不敢吃瓜类，同样交给闪光解决囉~汤的味道清淡温润，完全是运用食材天然的味道调和
的，和丝瓜的味道很搭哦~
煮品中有一块外型像黑轮，但咬开后才发现是鱼肉，应该是先炸过才一起煮的。
．怀石套餐-特品
这道木耳炒牛肉，闪光说爽脆的口感很不错，味道也很好，第一次吃到这样的料理方式。
．月套餐-炸品
炸品送上的同时，也送上酱汁，沾著吃味道更棒！
炸物也料理的很美，色彩斑斓的那块，你猜得到是什么吗？
答案是：鱼肉。虽然吃到这里，炸物的味道没有什么特别的，但料理赏心悦目也很重要啊
！
其他炸物有地瓜、秋葵、马铃薯，面衣很薄不油腻，非常好吃唷~
这个是紫苏叶包裹虾仁的炸物，还蛮特别的，吃得到紫苏叶的清香和虾子的鲜甜。
．怀石套餐-握寿司
这握寿司做的还真美，好像艺术品，让人都舍不得吃。
有没有像飞鱼或者兔子的造型？！原本我也想尝一点，但握寿司还是一口吃比较爽，闪光
一下就吃掉啦~可以感觉得出他的满足，他只能不停地说好吃其他都说不出来了~！哈哈
这个握寿司上面还铺了紫苏叶和栉瓜，各种不同的味道搭在一起，想必味道很有层次。
．月套餐-蒸饭
鲑鱼卵蒸饭，一打开木盖，香气就窜入鼻腔，让人口水直流，这道料理让我到现在还念念
不忘，怎么可以这么的好吃！！！
这道料理跟日本的釜饭好像，味道虽然很清淡，却将食材的美味最大化的呈现，让人发自
内心地想好好感受每一口的滋味。一口饭与鲑鱼卵吃进嘴里，鲑鱼卵的油脂在嘴里化开，
意犹未尽的美味。
盛装的容器下方还有小孔洞，可以将多余的水蒸气散开，不会让底层的米饭变湿软。
．怀石套餐-汤品
蛤蛎汤，非常的鲜甜，我个人超爱喝蛤蛎汤，加点葱花和姜丝就很美味。
．月套餐-汤品
鱼肉海带味增汤，非常浓郁，味道也很好。
小小的一碗，料却很丰富哦！
用餐毕，服务人员为我们送上日本煎茶，平衡口中的味道，准备享用最后一道甜点囉~
．月套餐&怀石套餐-果物
最后免不了，还有套餐的果物囉~那天的水果是水梨和苹果，非常甜哦！
甜点是心月自制的芒果慕斯，超好吃的啦！连不爱甜食的闪光也很喜欢。
绵密的芒果慕斯，冰冰凉凉的好爽口，里面还有满满的芒果果粒哦！
这一顿饭吃得心满意足，肚子真的好饱啊~~~~以我来说，光吃月套餐就足以满足我的口腹
之欲，不过常吃日本料理的朋友，可以选择单价较高的怀石套餐，食材用的更好哦！
心月的出入口有两个，我们那天是从这个门口进入的。店家外观超级低调，我们也是找了
一会儿才找到。
为什么说店家很低调呢？！因为它就隐身在金融大楼里啊！经过这间大楼千万不要怀疑，
地址没有错，走进大楼一楼左手边就是心月怀石料理。
*本篇文为厂商合作体验文。
心月怀石料理
连络电话：02-8780-7756
营业时间：11:45-15:00；17:45-22:00
地址：台北市信义路四段466号(近捷运101世贸站)