餐厅名称：二月‧ 森烘焙工作室
消费时间：2015年8月
地址：台中市西区模范街18巷2号
每人平均价位：100~150元
有无包厢：无
推荐菜色：柠檬塔
营业时间：12:00~21:00 (周一、二公休，但以FB公告为主)
可否刷卡：否
有照片的网志版 http://yenyen365.blogspot.tw/2015/08/blog-post.html#more
以下为BBS微调文字版本：
八月刚好有机会前往台中小旅行
看到“草悟道散散步”的活动里有一家叫做《二月‧ 森》的甜点店
新开的店网络心得不多却很吸引我~立刻就驱车前往
很幸运地趁下午茶人潮还没汹涌而至前就已经抢得好位置
接待我们的是一位略带腼腆感的男生，有点生涩、带点害羞地介绍玻璃柜里的甜点
虽然大力推荐日本进口鲜奶油的生乳卷，但因为还是喜欢塔类
看来看去还是点了法式柠檬塔(60元) 与 茶韵(130元)
其实我还想加点覆盆子巧克力塔，但是甜点真的是增胖瘦荷包的行为
捏捏自己的腰间肉跟荷包，还是两塔配上一杯铁观音茶就好
第一次造访的甜点店，既使蛋糕柜里有再多缤纷甜点
最终还是忍不住钦点最经典的柠檬塔
柠檬塔看似简单，却是一家店最基本也最能够测试出基本功的甜点啊！
而且因为原料简单，但如果柠檬奶油馅没调好，蛋的臭腥味可是再多柠檬香掩饰不住的
所以对我来说要测试一家甜点店的用料新不新鲜，柠檬塔永远是我最好的线索来源
本来一度犹豫是否要来点覆盆子巧克力塔，但发现柠檬塔只、剩、一、个
想当然而，说什么也要把最后一个的美味占为己有
(尤其亲耳听到后面的客人因为没买到柠檬塔而哀嚎时，更是产生莫大的骄傲感)
法式柠檬塔- NT.60
内容：熊本低筋面粉、绿藻蛋、新鲜青柠檬、砂糖、杏仁粉、法国伊斯尼无盐奶油、覆盆子果泥
有别于一班抹平或是圆弧状的内馅填法，《二月‧ 森》则是挤出一个个黄色小山丘
再从中点缀苺红色的酱汁，最后在洒上细细的柠檬皮屑
相较于一般只用绿柠檬皮屑作点缀来说，多了一点缤纷感
而且一个要价60元，就柠檬塔来说算是非常物超所值的价格，但用料却一点都不马虎
店家除了甜点柜里用文字介绍之外，店内装饰也大量使用熊本面粉袋来做店内装饰
连蛋都是特别选用的绿藻蛋，店里也放置了蛋的DM供客人自由取阅
整体来说，柠檬塔的酸度适中，不过度的酸涩感吃起来很柔顺~
就算不是甜点爱好这，这个柠檬塔的甜酸度应该不会让它们失望
塔皮虽然偏薄、有点像是饼干口感
但是不会像有些过薄又考得太干的塔皮，一咬就整个脆裂
茶韵 - NT.130
日本熊本低筋面粉、法国伊思妮无盐奶油、72小时低温烘培绿茶粉、72小时低温烘焙红茶
粉、70%比利时巧克力、法国总统牌动物鲜奶油
为什么最后没选覆盆子巧克力塔(到底是有多念念不忘)而选了茶韵
是因为看到文字介绍提到是用了绿茶、红茶，基于一种好奇的原因而点来茶韵试试
130元算是中等偏贵的价钱了，但如果店家用的72小时低温烘焙绿茶跟红茶粉是我想的那
家
我就完全不会意外这个价格了
丑丑的咬了一口才看得出切面
上面的绿茶馅与下面的红茶馅应该都有混了巧克力去中和茶的味道。
相较于柠檬塔的甜酸味，这个茶韵就是偏苦为了
如果是抹茶控因为会很爱，但嗜甜者可能会避之惟恐不及XD
以很快的速度吃完了两个塔后，就悠哉开始看周围的环境
店里可以看到很多这样的熊本面粉袋，实在是没想到连面粉袋上都有熊本熊可爱的踪迹
老板说他希望用熊本面粉袋把甜点柜后面的墙给贴满
旁边的柜子上也可以看到用过的奶油包装盒
最喜欢的就是在门口的邮箱，把它变成面纸盒
不只表现创意也兼顾了实用性
如同金融商品一般，在此善意提醒
美食是很主观且私人的感受，取用甜食日记者请斟酌服用