※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1LoWx1EU ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 左营 板前拉面(铁皮屋没冷气)
时间: Tue Aug 11 23:03:24 2015
部落格图文版 2015.08
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板前拉面
地址：高雄市左营区自由二路452号 对面(与新中街口，喜多屋盖饭旁边)
电话：0938-990704
营业时间：18:00~02:00 每周二公休 FB
“板前拉面”为日式握寿司板前座之意思，座位数不多，
又因为是铁皮屋，路边没有冷气的座位，
所以一边吃拉面可是会一边喷汗的状态，怕热的同学可要再凉快一点再来吃。
店家采点餐后付款，上头的布帘与木板都不俗套，
还蛮有自己的个性，带有日式简约的感觉。
我已经选择比较不靠近厨房的位置，依旧感觉到一股热气，
下午实在太闷热，可能要晚一点会比较凉爽！
你可以发现店家开店用“挑战中”来形容，
毕竟对一个拉面师傅来说，在炎热的厨房里忙着大家的伙食，
可是酷热的天气中一大的挑战！
菜单 ─
拉面160元起，比我想像的再贵一点，毕竟是半面对马路。如果没有特别注记“叉烧”，
拉面碗中还是会有两三片叉烧，你可以发现点激辛真的很划算耶！
因为只要加上20元就有很多叉烧(自以为?)
反正我回来整理照片才发现这点XD
此外，有自助式的冰水可以取用，还有60元的啤酒可以加价，
这天骑车前来就先PASS，改天我要挑战激辛再点！
店家很客气，除冰水无限供应，还有柚
子萝卜可以一直吃，或许这小菜会经常更换吧，对于喜欢吃醃渍物的我可是续了三盘阿！
【喝酒不开车，未成年请勿饮酒】
豚骨叉烧拉面-味噌 200元
味噌的汤头是黄色的，本以为会有点浓郁，结果有点水水稀稀的，一点点味噌味道而已。
反而我觉得豚骨的味道很重，还觉得有点黏嘴的那种浓，味噌的味道真的还好，
所以也没有说很咸。
这是朋友的叉烧，这晚的叉烧比较多油花，但他说没有很腻口。
上头撒了白芝麻，觉得味道不够日本，
不够咸，不够让人吃得过瘾，就要利用一下桌上的油葱酥与七味粉等等调味料。
豚骨叉烧拉面-盐味 200元
我觉得这比较出色，盐味应该就是加上盐凸显出汤头的甜美度，这点店家做得很好。
上头有各式各样的斑点，喝起来却意外的清爽。店家每一晚都没有太多的汤，
对爱喝汤的我来说有点可惜，上头有木耳跟笋干都超级好吃又搭味道的，
一口面一口配菜可真是吃拉面的大大满足。
糖心蛋好好吃，只是有点小，又有点容易压扁。
里头的蛋黄真的好香好味，但是就太小枚。
最后大大满足的就是这一片片的叉烧，
加价加量真的很不赖，每一片都是店家的精心杰作，
瘦肉的部分一撕开咀嚼感受到猪肉的香气，跟些许的油脂互相配合。
“板前拉面”跟日本来的连锁拉面，最大的差别就是他真的不太咸，
也有可能我今天吃的口味都是淡雅系的。
希望老板在开业之后能够增加浓郁系汤头，
下次再来试试看其他种口味，再来把食记补齐！