餐厅名称：初心菓寮
消费时间：2015年/7月
地址：台北市内湖区文德路86号
电话：02-26592389
每人平均价位：350
可否刷卡：可
图文网志版: http://zoecy.pixnet.net/blog/post/297939758
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误打误撞的前阵子去了当时还未正式开幕的初心菓寮，是阿默蛋糕新的品牌。1楼本舖贩售的是长崎蛋糕 Castella 加寿手以罗，不含油脂的蛋糕底部沾满糖结晶，吃
起来口感多了一点层次。另一个 Rusk 加寿手以罗寿久，以长崎蛋糕经过重复烘烤而成，
饼干经过重复烘烤后蜜香减少许多，但另外散发出的是饼香。 搭配的茶品名称忘了，后
来到甘味处用餐也是提供相同的茶品，但我们还是另外点了饮品，结果就是，招待的茶品
反而最令人喜欢，甘醇带着浓厚的烟燻味，可惜没有贩售，实在好想买回家 (笑)
一楼只有一排吧台桌，桌前的玻璃柜展示著所贩售的产品，店员热情的招呼以及仔细地介
绍并一一回答我们的问题。
二楼的空间明亮，座位有点拥挤但还能接受，并且画了一大块面积做为室内造景，让空间
感变的舒适。洗手台的设计非常可爱，竹子造型似于日式传统建筑庭园，在洗手台的旁边
还设有哺乳室，非常贴心的一家餐厅，比较不方便的是，洗手台与洗手间是分开的，但洗
手间也是令人惊喜，贴心的女性备品外还备有棉花棒，全自动的马桶座椅，以及足够大的
空间都令人惊喜。
下午茶接近晚餐时间到，特意等了一会才点餐，点了正餐时间才供应的狐狸乌龙面，清淡
却浓郁的汤头，看似单调却会让人默默的停不下来，乌龙面适中的嚼劲，搭配着附赠的脆
口的小菜，以及口感稍软的蜜渍番茄，很简单很刚好。
热抹茶牛乳，其实很想点抹茶，欣赏一下桌边服务，但不知道为什么，在点餐的那一秒我
选择了抹茶牛乳 (笑)，常常会这样，每次心中有定案却在点餐那瞬间点成别的产品，改
日会再去的。
过于苦涩的煎茶，最后受不了，一向不喝加糖茶的，还是请店员加了糖才容易入口，不知
道怎么如此苦涩。
青红皂白。和宇治金时思考了很久，还是选择了这道。加入了白玉、抹茶寒天以及软绵绵
的蜜红豆，撒上带有焦糖味的黑糖大麦，最后加上一片Rusk，丰富的口感变化，充满浓浓
奶香的抹茶霜淇淋，配上可爱的餐具 (笑)，绝对要尝试这一道。