餐厅名称：秘密。意大利面
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/298375553
消费时间：2015年/7月
地址：台南巿东区裕学路25号
电话：06-2901683
营业时间：11:00 - 14:30；17:00 - 22:00
公休：无
每人平均价位：300（须+10%服务费）
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'06.0"N 120°14'18.2"E
停车：普通（富农一街停车场）
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秘密意大利面与上次介绍的小叉子都在裕学路上，两者不到200公尺的距离，
但秘密走得是比较成熟感的地中海风格，与日系少女的小叉子区分出了各自的客群
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内部空间相当别出心裁，主要以米白色系呈现出义式餐厅的感觉，
中间的两枝梁柱涂成了绿、红两色，与意大利国旗的颜色呼应
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也就这种比较浪漫感觉的角落位子，适合情侣约会的氛围
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通往洗手的玄关以裸露的砖墙为入口，墙壁上还挂了意大利的地图做装饰
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我们这桌的上方有个类似小阁楼的大门，但只是装饰并非是真正的房间
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环境与气氛介绍完毕，要拉回文章的重点：“食物”。
菜单主要分为几个区，分别是开胃小菜、意大利面与炖饭、主餐与特制。
不过据店家表示，菜单似乎即将更新，所以目前的排餐与千层面暂时不提供。
选好主食后还可以搭配A套餐 NT. 99（沙拉、饮料、甜点）、
B套餐 NT. 159（沙拉、开胃菜、饮料、甜点）。
另外还有双人套餐以及六人套餐
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面包，每道餐点都会有的小前菜，与一般市售的餐包有香不同，质地比较细致
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餐包内部并没有奶油或是奶酥，所以必须自己涂从餐附上的酱料。
吃起来是带着奶油香味的蒜酱，与面包很合拍
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餐点附的浓汤，喝起来是类似Campbell's蛤蜊汤的口味，汤头也很浓郁
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我们点了一组费拉拉双套餐 NT. 899，而汤品升级成为酥皮浓汤。
谈到酥皮浓汤，站长第一次喝到这种汤品是在当年的五饼二鱼，
那是间有秋千椅的复合式餐厅，很受那时候的年轻人喜爱
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翻开酥酥皮后，底下也是类似一般餐点的浓汤。
不过喝起来洋葱与马铃薯的味道比较重一些，把酥皮搅进去后一起吃相当不错
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松子芥末酱沙拉，是以生菜为主的沙拉，酱汁很特别，
带着一点芥末的味道，同时可以感觉到松子的碎末
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柳橙油醋沙拉，是以水果为主的沙拉，酱汁是带着柳橙味道的油醋，
尝起来酸酸甜甜适合搭配水果
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费拉拉套餐可以选三种炸物当开胃菜小拼盘（NT. 109以下选三个），
但也可以选蒜爆虾，不过云本的份量是六只，套餐附的只有四只。
这当蒜爆虾主要是以洋葱、蒜末来料理，吃起来香味十足、鲜嫩多汁。
虾子的部份，身体已经去壳，头尾则保留着
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白酱奶油蛤蜊意大利面 NT. 249，比起常吃到的白酱口味，
这里白酱的层次更丰富；主菜蛤蜊的个头都不小，应该是有特别挑过
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面条是细面，吃起来软硬适中，白酱汁也有充分吸进面中
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费拉拉两人餐我们选了焗烤海鲜笔管面（客制加辣）（单点为NT. 289），
焗烤盘的深度很够，海鲜食材整个裸露在上方
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上方的起司铺地很厚，主食材为小卷、虾子与蛤蜊，鲜味都有完整保留住
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渔夫蕃茄海鲜意大利面 NT. 249，红酱底的意大利面，
使用了罗勒调味，上方洒了大量起司粉
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面一样是细面，海鲜的部份也是小卷、虾子和蛤蜊，而酱汁中蕃茄的味很重
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费拉拉套餐的主餐，我们选了义式香草烤半鸡（单点价NT. 459），
烤鸡的外皮上有满满的香料粉，左下角是烤洋葱圈、小蕃茄与花椰菜，
附了三种酱汁可以沾
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第一种酱汁是原汁鸡油，有点类似桶仔鸡的吃法，
直接沾著鸡肉吃可以降低干涩的感觉
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第二种酱汁是盘底的白酱，与意面的白酱不太一样，
这个白酱是比较浓稠，而奶味也很重的口味
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第三种酱汁是侧面的黑醋酱，带着浓厚的酸味，跟酥脆的鸡皮颇搭
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整体来说，这只烤半鸡的火喉、鲜嫩度与香料的拿捏都恰到好处，
唯一的缺点大概就是.. 小了一些吧？
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饮料：柳橙汁，喝的出来是柳橙原汁，不过有稀释过
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饮料：红茶（冰）
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饮料：奶镇红茶，就是奶盖红茶，上方是奶泡
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饮料：冰蓝莓果粒茶，用干燥果粒制作的饮料，酸酸甜甜的口味
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甜点：提拉米苏，巧克力粉的味道很香，内部滑嫩顺口
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甜点：奶酪
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甜点：香蕉巧克力蛋糕，蛋糕是类似布朗尼的作法，中间有香蕉块。
上方放了一球香草冰淇淋，还洒了点巧克力粉点缀
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