[食记] 台南 东区 秘密。意大利面

楼主: reesion (阿汤哥)   2015-07-30 21:57:02
餐厅名称:秘密。意大利面
图文版网志:http://www.tainanlohas.com/blog/post/298375553
消费时间:2015年/7月
地址:台南巿东区裕学路25号
电话:06-2901683
营业时间:11:00 - 14:30;17:00 - 22:00
公休:无
每人平均价位:300(须+10%服务费)
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):22°59'06.0"N 120°14'18.2"E
停车:普通(富农一街停车场)
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秘密意大利面与上次介绍的小叉子都在裕学路上,两者不到200公尺的距离,
但秘密走得是比较成熟感的地中海风格,与日系少女的小叉子区分出了各自的客群
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内部空间相当别出心裁,主要以米白色系呈现出义式餐厅的感觉,
中间的两枝梁柱涂成了绿、红两色,与意大利国旗的颜色呼应
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也就这种比较浪漫感觉的角落位子,适合情侣约会的氛围
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通往洗手的玄关以裸露的砖墙为入口,墙壁上还挂了意大利的地图做装饰
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我们这桌的上方有个类似小阁楼的大门,但只是装饰并非是真正的房间
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环境与气氛介绍完毕,要拉回文章的重点:“食物”。
菜单主要分为几个区,分别是开胃小菜、意大利面与炖饭、主餐与特制。
不过据店家表示,菜单似乎即将更新,所以目前的排餐与千层面暂时不提供。
选好主食后还可以搭配A套餐 NT. 99(沙拉、饮料、甜点)、
B套餐 NT. 159(沙拉、开胃菜、饮料、甜点)。
另外还有双人套餐以及六人套餐
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面包,每道餐点都会有的小前菜,与一般市售的餐包有香不同,质地比较细致
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餐包内部并没有奶油或是奶酥,所以必须自己涂从餐附上的酱料。
吃起来是带着奶油香味的蒜酱,与面包很合拍
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餐点附的浓汤,喝起来是类似Campbell's蛤蜊汤的口味,汤头也很浓郁
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我们点了一组费拉拉双套餐 NT. 899,而汤品升级成为酥皮浓汤。
谈到酥皮浓汤,站长第一次喝到这种汤品是在当年的五饼二鱼,
那是间有秋千椅的复合式餐厅,很受那时候的年轻人喜爱
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翻开酥酥皮后,底下也是类似一般餐点的浓汤。
不过喝起来洋葱与马铃薯的味道比较重一些,把酥皮搅进去后一起吃相当不错
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松子芥末酱沙拉,是以生菜为主的沙拉,酱汁很特别,
带着一点芥末的味道,同时可以感觉到松子的碎末
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柳橙油醋沙拉,是以水果为主的沙拉,酱汁是带着柳橙味道的油醋,
尝起来酸酸甜甜适合搭配水果
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费拉拉套餐可以选三种炸物当开胃菜小拼盘(NT. 109以下选三个),
但也可以选蒜爆虾,不过云本的份量是六只,套餐附的只有四只。
这当蒜爆虾主要是以洋葱、蒜末来料理,吃起来香味十足、鲜嫩多汁。
虾子的部份,身体已经去壳,头尾则保留着
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白酱奶油蛤蜊意大利面 NT. 249,比起常吃到的白酱口味,
这里白酱的层次更丰富;主菜蛤蜊的个头都不小,应该是有特别挑过
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面条是细面,吃起来软硬适中,白酱汁也有充分吸进面中
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费拉拉两人餐我们选了焗烤海鲜笔管面(客制加辣)(单点为NT. 289),
焗烤盘的深度很够,海鲜食材整个裸露在上方
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上方的起司铺地很厚,主食材为小卷、虾子与蛤蜊,鲜味都有完整保留住
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渔夫蕃茄海鲜意大利面 NT. 249,红酱底的意大利面,
使用了罗勒调味,上方洒了大量起司粉
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面一样是细面,海鲜的部份也是小卷、虾子和蛤蜊,而酱汁中蕃茄的味很重
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费拉拉套餐的主餐,我们选了义式香草烤半鸡(单点价NT. 459),
烤鸡的外皮上有满满的香料粉,左下角是烤洋葱圈、小蕃茄与花椰菜,
附了三种酱汁可以沾
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第一种酱汁是原汁鸡油,有点类似桶仔鸡的吃法,
直接沾著鸡肉吃可以降低干涩的感觉
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第二种酱汁是盘底的白酱,与意面的白酱不太一样,
这个白酱是比较浓稠,而奶味也很重的口味
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第三种酱汁是侧面的黑醋酱,带着浓厚的酸味,跟酥脆的鸡皮颇搭
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整体来说,这只烤半鸡的火喉、鲜嫩度与香料的拿捏都恰到好处,
唯一的缺点大概就是.. 小了一些吧?
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饮料:柳橙汁,喝的出来是柳橙原汁,不过有稀释过
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饮料:红茶(冰)
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饮料:奶镇红茶,就是奶盖红茶,上方是奶泡
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饮料:冰蓝莓果粒茶,用干燥果粒制作的饮料,酸酸甜甜的口味
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甜点:提拉米苏,巧克力粉的味道很香,内部滑嫩顺口
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甜点:奶酪
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甜点:香蕉巧克力蛋糕,蛋糕是类似布朗尼的作法,中间有香蕉块。
上方放了一球香草冰淇淋,还洒了点巧克力粉点缀
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