店名：枫居酒烧日式烧肉
地址：116台北市文山区罗斯福路六段275号后栋
电话：(02)2930-3619
营业时间：周二 - 周四: 17:30 - 1:00；周五 - 周六: 17:30 - 2:00；周日: 17:30 - 1:00
完整图文版：http://goo.gl/kDIxJN
===========================================
捷运站旁的单点式烧烤
坚持食材原味的料理
枫居酒烧日式烧肉
( http://goo.gl/wuhIkq )
当年纪越长，消化系统就没有年轻时好，过去当学生时超爱去吃吃到饱的烧烤，每次都吃到超撑的，可是到了现在，当天如果去吃了吃到饱，隔天胃马上就受不了，而且外面吃到饱的烧烤大多酱料都用得很重，一方面你就是吃酱的味道，另一方面对胃的负担又大，渐渐的喜欢少一点，精致一点的烧烤的，但现在单点式的烧烤老实说真的很难找，今天布雷克要来体验的单点式日式烧烤，就是位于景美捷运站2号出口附近的枫居烧酒日式烧烤。
( http://goo.gl/5z81j3 )
这家枫居烧酒日式烧烤离捷运站超近的，大约走个2分钟就到了，有时下班点个几盘喝点小酒，搭捷运都不用怕酒后驾车，店家的营业时间星期一是公休日，平常则是从傍晚五点半开店一直到凌晨一点，假日就从傍晚五点到凌晨两点。
( http://goo.gl/sTrtoS )
( http://goo.gl/7OdwWk )
枫居烧酒日式烧烤店内的坐位分成两区，一区就是日式居酒屋的摇滚吧台区，另一区则是多人聚餐的长桌区，店内位置不多，最多大约能坐上20~30人左右。这里的烧烤可是直接用木炭，吃到木炭烤出来的总是觉得比瓦斯烤出来的好吃多了。
( http://goo.gl/oORFgG )
( http://goo.gl/emEAgZ )
一开始就有提到枫居烧酒日式烧烤店跟大多数的烧烤不同，这里可不是吃到饱的烧烤，这里是单点式的烧烤，但不要看到单点式烧烤就直觉会很贵，仔细看一下菜单，每样食材都在100~200上下，当然点好一点的肉，有些会在300到400左右，这样的价位还算满平价的。
( http://goo.gl/1wreEr )
( http://goo.gl/ilYCJz )
食材的部份牛肉特别拉出来为一个品项，不同的部位有着不一样的价格，接着肉类就包含猪肉与鸡肉，另外还有海鲜、野菜、饭类与一般熟食，当然在等烧烤时，能有几盘下酒菜是最棒的！
( http://goo.gl/IpXEl2 )
( http://goo.gl/QalMQt )
酱料的部份就分两大类，一类就是葱花、柠檬与苹果泥，你没看错真的就是苹果泥，这苹果泥搭著一些带油脂多一点的食材，会有一种特别的甜味与清爽感，酱油的部份也是店家特别调配，味道上是带有果香的水果酱油，另外还有一般味噌、辣味噌与蒜泥，光这些沾酱就可以让食材呈现不同风味。
( http://goo.gl/rS8UpE )
( http://goo.gl/RLr46H )
要来枫居烧酒日式烧烤用餐，提前订位的话， 店家有送一盅开胃小黄瓜，吃起来脆度很够，酸中带一点微辣，辣味没有那么明显，而酸度也是轻轻带过，特别的是里面还有苹果肉签，下去一起醃渍，吃起来有有一种甜。
( http://goo.gl/QFMZyG )
地狱炸豆腐，$100元
( http://goo.gl/bevcFt )
上菜了，在等烧烤前就先来一盘熟食炸豆腐，但这炸豆腐不单单是炸豆腐，这是地狱来的炸豆腐，一翻开豆腐，底层是红通通的辣酱，沾上这辣酱入口，这辣度是有层次的，一开始很像是辣椒渣的味道，接着又有一点咸中带麻的感觉，但这些味道并没有停留太久，总是一下子让你感觉深刻，之后就消失无踪，完全没有带给你不舒服感。
( http://goo.gl/3lmr5m )
和牛牛舌，$240元
( http://goo.gl/4ktk5i )
牛舌布雷克是没有试过，谁叫布雷克不吃牛，但之前有吃过猪舌，那口感还在脑海中留着。当然这口感与味道就由布老大介绍，肉质吃起来软嫩带有Q劲，口感甚佳，烤熟后的油光看起来很漂亮，虽然薄薄一片，但你还是能感受到其肉汁，搭上洋葱与葱花调成的配菜，让牛舌吃起来更为清爽。
( http://goo.gl/b6m9CR )
( http://goo.gl/DcXYTU )
厚切肩牛肉，$180元
( http://goo.gl/2WS9Ud )
这还没烤之前，端看这食材就觉得油花真是美丽，当一放上烤架，滋滋作响的声音，让人口水直流，不吃牛的布雷克面对它更是煎熬，依布老大的形容，没有多余的味道，吃到的就是牛肉本身的肉味，嚼劲十足，但不会太老，咬下去里面是嫩的，外面是烤的洽洽的，沾点玫瑰盐后，吃起来更甜。
( http://goo.gl/KzPafL )
( http://goo.gl/RZFPmR )
清炒水莲，$100元
水莲一直是布雷克最爱的蔬食之一，在枫居烧酒不是单单炒水莲，还搭鱼板、香菇与瘦肉，吃起来脆度够，火喉上掌握不错，没有太老的口感。
( http://goo.gl/51v8Kv )
炸鸡软骨，$90元
炸鸡软骨是一道吃口感的料理，吃起来脆度很够，在枫居烧酒的调味算是风雅一点，吃起来不是那种胡椒洒很重的，咸度是够，但不抢走慢慢品尝炸鸡软骨口感主要感觉。
( http://goo.gl/1L0cMX )
炸可乐饼，$80元
一开始夹起可乐饼，以为很好夹，结果才发现布雷克错了，一出筷，夹紧时你就可以听到外皮脆的声音，但里面的内馅却是软嫩到陷下，里面的马铃薯咬起来却不会太空洞，有一种绵密的口感，一样枫居烧酒的特色，味道上不会太重，依然是素雅的表现。
( http://goo.gl/7nDVM7 )
酱烧大肠，$120元
( http://goo.gl/GQ5Lt7 )
大肠的部份店家已有先鲁过，看到这焦糖色的大肠，布雷克一时还认为可以直接食用，店家是说是可以吃啦，原则上还是要烤一下，让外皮有点一脆度来吃会更好吃。烤过后，油的部份逼了出来，味道上更香，吃起来咸度很够，接着外皮带有一点点脆，原则上Q与软嫩更是主要的口感，份量如果多一点，吃起来会更爽一点。
( http://goo.gl/PpuU3N )
( http://goo.gl/Whq0Yl )
培根葱卷，$120元
( http://goo.gl/eWNRGM )
终于有猪肉了，换布雷克可以吃肉肉了，培根烤完后没有想像中那么油腻，或许是刚刚吃了大肠更油的关系吗？算了，回到培根葱卷，培根不会太咸，吃起来就是一种淡雅的咸味，然后吃到培根的原味，中间的葱段还有些水份，外软内脆，一整个就是不错的表现。
( http://goo.gl/KawHgM )
( http://goo.gl/zCnczG )
松阪猪，$180元
( http://goo.gl/P6JfTt )
这松阪猪主要是吃其口感，味道上没有原本猪肉常遇到的腥味，反而可以吃到原本的肉味，口感上更是一绝，越嚼越香越有味，最后布雷克用一点苹果泥，意外的好吃，接着用上味噌，吃起的位道就算是重口味，咸度是够，辣味噌则吃起来味道上更重了一点，还有些偏辣。
( http://goo.gl/zNQHNk )
( http://goo.gl/THvzgC )
猪五花，$100元
( http://goo.gl/5g31k7 )
今天的猪五花表现的比松阪猪来的好一点，肉吃起来嫩中带有Q，味道上是咸中有一点甜味，软嫩是对这五花肉的口感描述，味道上真的能吃到猪肉的原味，试看看搭配苹果泥，吃起来果香味重了一些，吃起来还是很有清爽感，布雷客个人比较喜欢这一味。
( http://goo.gl/a6Uop2 )
( http://goo.gl/5HqYgF )
透抽，$220元
( http://goo.gl/39Khbz )
透抽是最近的新的菜色，当然就不在菜单上，这一大条也才$220元，但夹起来烤，能布满了整个烤盘，透抽要一直烤到肉有一点缩紧，这时候才能吃到透抽外层是脆的，但肉质上弹性很够，味道上是淡淡的鲜味，并无其他太多异味，沾点味噌风味会有所提升。
( http://goo.gl/InvkFX )
( http://goo.gl/QESkxf )
当大家一直在追求不吃亏的状态现，吃到饱烧烤就有其市场，但年纪的增长会希望吃巧而不是吃粗饱，枫居烧酒日式烧肉给布雷克的感觉就是如此，单点式的烧肉，但走的是平价路线，还能专吃自己想吃的，重点在枫居烧酒日式烧肉吃到的味道上都偏淡一点点，是常在日式居酒屋吃到的风雅，店家也说他在食材处理上都尽可能保持其原味，不多做加工，这对用餐的客人来说吃不会变成太重的负担，如果你想吃好一点又不想吃粗饱，你可以来试试看枫居烧酒日式烧肉。
( http://goo.gl/9hlTp0 )
完整图文版：http://goo.gl/e0rpOy