餐厅名称：华姐面摊
消费时间：2015年/7月
地址：新竹县竹东镇东林路上(市场路边摊)
电话：无
营业时间:PM7:00到AM2:30
每星期二休息
每人平均价位：45$起
推荐菜色：干面.水晶饺汤.四神汤.小菜粉肠猪头肉
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华姐面摊是我10几年前以前UXX同事跟我介绍的.我那个同事极力跟我推荐华姐一点要干面
配三角汤.干面便宜又大碗.一眨眼..不知不觉我自己也吃了10几年!><
华姐面摊位于东林路上.隔壁是卖东山鸭头.另一个隔壁在隔壁是卖牵浆
如果骑车或是开车太快一不小心就会错过
华姐的营业时间很特别
晚上7点才开始营业.
开在深夜食堂的时段
竹东的夜猫族不用担心没有消夜可吃
我家NANA跟小旻一想到要吃华姐面摊的三角汤(水晶饺汤)
都愿意忍受肚子饿.等到晚上7点(嗯!遗传到老娘固执的个性)
三角汤(水晶饺汤)现点现煮
想吃要等上一段时间
在等待的时候先来盘小菜先
豆干 油豆腐 海带 猪头肉都是小份
油豆腐:水嫩饱满
猪头肉:厚实却带有软嫩的口感
NANA觉得小菜很好吃.一吃就停不下来!
还有秘密武器 辣椒酱跟油葱酥
用猪油炸过的油葱酥及提炼出的酥油(油葱酥的油.我直接简称酥油)
油葱酥跟酥油除了提香
辣椒酱有点像甜辣酱
甜甜辣辣有提味作用
难怪华姐面摊的干面
在竹东热卖20多年!
之前有买过外带的三角汤(水晶饺汤)
有看过老板把水晶饺丢入
像地热谷温泉般滚烫的浓郁高汤
夏天我站在摊位旁等待
超热的好像进入蒸气室一样!
(心里暗自想蒸一蒸看能瘦点吗?大误)
水晶饺(约6颗)Q弹有嚼劲
肉汁精华从口中散出
搭配长时间熬煮的大骨高汤清甜可口
想吃华姐面摊记得早点来.
不然生意很好要等待候位!!
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