店名：东方红铁板创意料理
地址：宜兰县礁溪乡健康路36号
电话：03-9872699
营业时间：平日（周一至周五）11：00-14：00、17：00-20：30
图文版 http://may1215may.pixnet.net/blog/post/364140150
位与宜兰礁溪附近的东方红铁板烧创意料理，是一间无菜单的高质感铁板烧餐厅，老板之
一是罗东知名铁板烧飨宴的前主厨，因此这边的料理除了保有原本的特色外，还加上创意
元素
这边的装潢大气，感觉很舒服，共有四个铁板座位(一个VIP)，和附餐区，座位大约有40
多个
这边的消费方式是是套餐式的铁板烧，套餐价位有 NT.1400、NT.1700、NT.2500 (另外收
一成服务费)，儿童套餐NT.490，7岁未满12岁须点儿童套餐，12岁【含以上】以成人计费
，我们这一次是吃2500元的套餐
一上桌就准备好小菜和有机茶
这边的泡菜超级好吃，味道温润，只有微微的辣，用餐期间，服务生还会一直来询问是否
需要加泡菜
包括茶水都有学问，这杯茶是由糙米、黑糯米、红糯米这三种有机米所煮成的，味道温和
清淡，很适合搭配的铁板烧料理，加上无咖啡因，所以大人小孩都可以喝呦!
服务生很贴心的帮小妞准备儿童椅和儿童餐具
一开始先上水果，有香瓜、黄金果和水梨，应该是有特别挑过的水果，每口都很甜
海胆手卷，用煎到焦香的米饭加上比目鱼鳍、海胆的手卷，比目鱼的油脂搭配海胆的鲜味
，尝起来又滑又甜
起司海鲡鱼腹卷，主厨先将起司粉均匀的撒在铁板上，趁起司粉半融化的时候，将海鲡鱼
腹放在上面卷起来，外皮吃起来酥脆，里面则是鲜嫩的鱼腹，口感很特别
北海道鲜干贝佐季节食蔬(温泉丝瓜+有机玉米笋)， 干贝稍微煎一下后撒上海盐，味道超
级鲜美 ，新鲜的食材不需要过度的烹调，吃原味就很棒!半熟的干贝，充满海味
东北角鲜鲍佐法式松露奶油酱+有机绿竹笋，鲍鱼鲜嫩，绿竹笋脆甜，配上松露奶油酱的
感觉很有质感
香煎白鲳鱼配上醃渍过的山苦瓜和芥末盐
随餐点附上酸酸甜甜又充满玫瑰香味玫瑰醋，
法式蒸蛋，上面是鹅肝和鱼子酱，里面则是用松露酱和蛋混合的蒸蛋，好奢侈的蒸蛋，
这道菜妞妞超喜欢，妞妞常跟着妞妈一起吃喝玩乐，应该很快就会变美食家了!
接下来是明日叶鸡汤 喝起来清爽，又散散发出淡淡的明日叶香气
妞爸喝的是酥皮浓汤 ， 服务生上桌后，把酥皮取下来
三杯野生鲈鳗， 不晓得是否因为是野生的关系，肉质Q、味道甜香
酥炸软壳龙虾(不是软壳蟹喔!)，左边是用海胆酱和虾卵调成的酱料写成"东"字，右边是
养殖的软壳龙虾，主厨说软壳龙虾因为价格高，所以目前就他所知，只有东方红在做这道
菜，之所以价格高是因为软壳龙虾是趁龙虾脱壳时，在15分钟内抓起来，若超过15分钟壳
就会变硬，因此产量很少，这道料理整只软壳龙虾都可以吃
虾头吃起来酥酥的像虾味鲜，龙虾肉质紧实弹牙
主厨在展示待会要做的食材， 鹅肝酱牛肉卷，鹅肝酱就在口腔中融化，加上牛肉的香气
，真好吃!
配上洛神花茶，一点也不会腻喔!
最后一道菜，主厨把喷枪拿出来喷和牛，主厨说这和牛是从小喝啤酒长大的，不需要煮
熟，只要用喷枪稍微炙烧一下即可食用 ，再用松露和金箔点缀一下，这道菜就成了美味
佳肴，吃起来入口即化，和牛的油脂和松露的浓郁香气搭配起来，令人回味无穷!
主厨招待的炒米粉，用铁板烧炒米粉妞妈还是第一次吃到，以往都是吃炒饭居多，能把米
粉煎到稍为脆香的口感，是需要一定的功力才有办法完美的展现这道菜!
甜点是蓝莓乳酪慕斯和巧克力布朗尼，蓝莓乳酪慕斯吃起来像棉花糖一样，滑嫩顺口
这两道甜点都好好吃喔! 尤其是巧克力布朗尼，吃起来是热、软、湿湿的口感，入口即
化，非常好吃，这道甜点也可以买来外带喔!
饮料是莲花茶和蜜香红茶
莲花茶是将一株干燥的莲花泡上热水后，莲花就会展开来，味道淡淡的，每一口都喝的到
莲花的香气，蜜香红茶则是妞妈近年来的最爱，蜜香红茶经过小绿叶虫的吸允后，茶叶自
然散发出甜甜的蜜香。
这边的服务很好，除了用餐期间会一直询问状况外，服务生还会折汽球给妞妞玩，一开始
折了蜻蜓，后来又折了巧虎，妞妞超开心!
边的料理是采无菜单的方式上菜，吃下来大约有七成都是海鲜，三成是肉类，菜色可依照
需求做调整，主厨很幽默，会一边烹饪一边跟客人互动，整个料理台都是此起彼落的笑声
，是妞妈很喜欢的一间店，原本以为这家店都是外来客吃的，没想到同桌的客人都是宜兰
人ㄟ!