餐厅名称：桂香-私宅Flower No5 RSVP
地址 : 台北市中山区龙江街
电话 : (02)2518-0528
营业时间：周一至周六12:00~22:30
图文好读版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/428352386
PTT文字版:
这一餐实在给了毛毛太多太大的惊艳，不论是视觉上还是味觉上，每个细节都让人非常满
意，毛毛实在好爱这种慢食的法餐，慢慢品尝每一道餐点的细节，细细品味食物最单纯的
味道，还有视觉上美的飨宴，整餐吃下来非常的满足，吃得饱，却完全不会撑，想起牛肉
入口后那闭上眼才能好好感受的美味，就觉得实在很幸福 ! 毛妈说这餐是她吃过最好的
一餐，分享给大家。
“桂香”一直是毛毛的口袋名单，是一家“无菜单季节料理”高档餐厅，来这边用餐必须
事先预约，这次被邀请来品尝，赶紧带着毛妈一起来这超高档的极致美食。
店家位于龙江街的小巷子内，最接近的捷运站是南京复兴站，不过走到这边也是有点距离
，如果要搭捷运来的读者记得预估一下时间。
毛毛是开车去的(毛妈开车啦)，我们在附近刚好有停到停车位，附近停车位很好找也很多
，不过后来回去时才发现车位好找不是没有原因的，因为收费好贵阿Q___Q。
店家没有招牌，是一个平房老宅，进去前先按电铃，就会有服务人员来帮你开门。
进去后感觉别有洞天，非常宽阔的小庭院，如果这是自己家该有多好啊~
室外有很大的长桌，所以多人来这边聚餐也非常适合，根本就是个贵妇的聚集地XD。
门外摆着大大的酒瓶。
室内的装潢与摆设非常的富贵典雅，每一个小摆饰都可以让你的眼睛细细品味，想不到一
个老宅里面竟然藏着如此的奢华优雅。
完全是个顶级“灯光美气氛佳”的超高档餐厅，求婚来这边真的一点也不为过，吃饭的时
候毛妈突然还说:“要是当年有人在这边跟我求婚该有多好。”，所以要求婚的读者赶快
努力读一下文章XD。
有一整墙的葡萄酒，旁边的橡木桶上放满了成堆的木塞，热衷葡萄酒的三五好友可以相约
来此品酒，看得出店家对于葡萄酒的讲究。
*未成年请勿饮酒，喝酒不开车*
桂香4
摆饰的瓷器真的都很细致又美丽，处处都可以看到点着火的超大蜡烛，气氛满分。
最里面有个简单用屏风隔起来的长桌，看到还有投影的设备，如果是商务会议、公司聚会
，也很适合在这边。
宫殿般的装潢与摆设，真的别于一般餐厅，简洁绝对不是这里的代表，琳瑯满目的高贵摆
饰，光是走在其中，就是一种享受。
很少来这么高档的餐厅用餐，本日有荣幸来此，心中实在非常的澎湃。
餐巾折成了一个绅士的衣领，从使用的餐具到玻璃杯，样样摸得出质感，看得出水准。
一个人价位2000～2500元，算人的，菜单不定期更换，目前看每个月的菜单是都会公布在
粉丝团，订位前可以先上他们的粉丝团看看囉 !
“桂香”坚持使用新鲜食材，调味多半仅用盐、高汤、天然香料等，不使用过重的调味遮
盖食物原本的味道。
红酒，毛妈说是她喝过最好喝的红酒，非常温顺。（拜托～之前去法国酒庄玩喝的都输了
吗XD ）。
毛毛平常没在喝红酒，小俗气的还是觉得热辣辣的XD
餐前面包
桌上本来就放著两款圆圆的奶油酱，原来是沾面包用的，分别是胡桃甜抹酱和主厨自制咸
味抹酱，毛毛比较喜欢咸口味的，咸的很刚好，不会腻。
面包还有点余温，外酥内软，口感不错。
开胃小品 - 茴香酒渍干贝搭龙虾浮沫
上面看到的都是果干，有紫地瓜、青苹果、柑橘，果干都是店家自己烘焙，不加多余的糖
和香料，坚持保留食物最原始的味道，也的确很好吃，厚薄适中，而且重点是，从来没想
过竟能将果干拿来搭配干贝 ! 非常特别又有创意的料理。
中间是食用花，所以要吃也是可以，只是吃起来刺刺的XD
水果干吃完后底下是4片干贝，干贝好~嫩~好~新~鲜~，天啊~超好吃，毛毛超爱干贝的，
能吃到这么赞的干贝整个心花怒放，龙虾浮沫很特别，品的到龙虾的鲜味，但却吃不到龙
虾的肉体(?)，非常特别又惊艳的味觉飨宴。
甜菜根沙拉佐希腊优格酱
使用多种不同的生菜，有薯蓣、芜菁、甜菜根、白萝卜和各式生菜，每片生菜都可以感受
的是“精挑细选”出来的，都非常新鲜生脆，赞 ! 薯蓣吃起来超像水梨(长长白白那条)
，很甜很脆，好吃。
酱料是红萝卜酱和希腊优格，搭配沙拉非常的清爽，整体的味道很简单，清爽完全无负担
，和加入大量沙拉酱的凯萨沙拉完全是天壤之别。
卡卡瓦鱼汤
是一个马赛鱼汤的概念，卡卡瓦是希腊一个地名，鱼汤的味道非常特别，说不出是什么味
道来，喝起来有点不习惯，但实在太特别了，还是把它喝光光XD，浓郁的新鲜鱼汤里面却
带着十足的清爽，里面加入茴香去腥，还有番茄、黑橄榄、酸豆，非常特别的味道。
用叉子和汤匙就可以轻易地将虾头和虾尾分离，当然你要一起吃掉也是OK，虾子非常新鲜
，肉质结实，完全没有腥味，不吃虾子怕过敏的毛毛完全毫无畏惧的吃完整只虾XD。
番红花炖饭搭白酒淡菜
上面的淡菜看起来比我们一般常见的淡菜小，这可不是因为发育不良喔 ! “桂香”使用
的是“法国淡菜”，味道会较鲜甜，平常我们看到的是“意大利淡菜”，体型较大。毛毛
不太敢吃这种带壳生物，觉得很恶心阿...但看在它是个法国小鲜肉，就还是吃吃看，发
现“很甜”耶 ! 几乎没什么腥味，而且淡菜里面都也被放了一小薄片的cheese，搭在一
起吃，味道超特别。
米粒是使用“意大利米”，并采用传统义式的炖饭烹调方式，毛毛最爱这种了 ! 很不喜
欢台式炖饭那种软软的米饭，入口先是一阵cheese酸味，再化为柔和又浓郁的起司香气，
味道超特别，外面一般店家从来没吃过的好味道，实在超好吃的我的天啊 ! 米饭外软内
结实，好入味好好吃。
好久好久没吃过这么这么赞的炖饭了(拭泪。
牛小排佐焦糖洋葱酱汁
法式料理最注重的两样东西，第一个就是食材，第二个就是摆盘，摆盘就像是一道餐点的
包装，美丽的包装，更能吸引人。这摆盘不用说的，怎看都是件艺术品。
看到这牛肉的色泽根本就快吓傻了，有多久没看到这让人痴迷的美丽粉红色，这么粉红的
牛肉，切的时候却完全看不到血水，实在非常夸张的高水准，后来偷偷问厨师，才知道这
牛肉是“先烤后煎”，很多厨师通常都是先煎再烤，他们家厨师反其道而行，竟能将一块
牛肉发挥至如此炉火纯精的地步 ! 吃下去的时候，只想闭上眼睛好好享受味蕾上的悸动
，湿润柔软，牛肉汁与肌纤维的融合，几乎找不到缝隙可以分解，油花分布的恰到好处，
在油腻的边缘被拉回美味的天际。
牛肉单吃就非常好吃，如此好品质的牛肉真的不需要太多的调味，旁边附的是“葡萄酒盐
”，毛毛还是第一次品尝到这种盐，和牛肉非常的match，不会太强烈，却又温和的很有
力，原味和沾过盐的都要试试。
其他的烤蔬菜也不简单，带壳玉米笋非常鲜甜，不知不觉两三口就吃掉了，其他烤蔬菜真
的也很厉害，都烤得恰到好处，完整保留了蔬菜的水分。
杏仁蜂蜜战斧猪
这可以拿起来打人的“战斧猪”可是使用来自咱们台湾宜兰的猪肉呢 ! 肉超厚超大，却
完完全全不柴，肉质优又鲜嫩，天啊~超好吃，不过毛妈说她吃到接近骨头的部份时，就
觉得有点干柴了，原因也有可能是因为冷气有点强，让肉凉掉了，就没有热热的时候那么
juicy吧我们猜的。
上面加了烤过的杏仁片，香气十足，和猪肉非常match。
旁边附的是“夏威夷黑岩”，搭配猪肉很美味。
巧克力珠宝盒
最后的甜点太威了 ! 毛毛常常在观摩别人做的甜点，虽然也常看到这种甜点，但是亲眼
看到加上可以亲自品尝，却又是另一回事，超级兴奋 ! 实在是非常美的一件艺术品，上
面的透明细丝是用糖做的(顺便和毛妈解说这个的制作方法XD)，上面的黑黑小粒是跳跳糖
，最底下是用巧克力做的小碗，里面装着新鲜水果与冰淇淋，冰淇淋上淋了亚麻籽油，盘
上还有少许的燕麦，是不是超特别搭配。
爱惨这种艺术品等级又超多细节的法式甜点。
口感预计底下的巧克力应该有7、80%，吃起来苦甜指数相当高，毛毛超爱 ! 小小一份甜
点，吃完之后完全不会压迫胃，反而是一种完美的ending。
拿铁、唐宁茶twinings
毛妈说拿铁上的奶泡打得极好，很坚实细致的奶泡，咖啡也很好，不酸不苦。
毛毛选的是无咖啡因口味的草莓芒果twinings，热茶刚送上桌，立刻就被扑鼻的香气给吸
引，twinings的茶香闻起来非常的舒适，不加糖就很好喝。
＊＊整体小小评价＊＊
这一餐实在给了毛毛太多太大的惊艳，不论是视觉上还是味觉上，每个细节都让人非常满
意，毛毛实在好爱这种慢食的法餐，慢慢品尝每一道餐点的细节，细细品味食物最单纯的
味道，还有视觉上美的飨宴，整餐吃下来非常的满足，吃得饱，却完全不会撑，想起牛肉
入口后那闭上眼才能好好感受的美味，就觉得实在很幸福 ! 毛妈说这餐是她吃过最好的
一餐，分享给大家。
-本文为合作邀稿，但文字均为毛毛真实感受。
●记得帮毛毛按个‘赞’和‘推’! 这些都是支持着毛毛写文的动力喔●
●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流●