餐厅名称：Dibek Traditional Home Cook
消费时间：2015年/5月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
Dibek Traditional Home Cook Restaurant
add_Göreme Nev ehir TÜRK YE
tel_+90-384-271-2209
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卡帕是个很特别同时又很有建筑特色的地方，除了必住的洞穴民宿之外，我
还想在传统房子中用餐，虽说卡帕的餐厅就这么几家，但还是参考LP的推荐
，到Dibek Traditional Home Cook Restaurant用餐。
Göreme市区小小的，就像是一个玩具城镇一样，却又美到不像是在人间。
走在Göreme的市区，看着眼前的奇石，我跟H先生说：“住在这里也不错，
市区小小的，走到哪里都是风景，根本就是活在风景里，多好！”
在卡帕的最后一晚，我们到Dibek Traditional Home Cook Restaurant到餐
，这建筑有450年历史，从前一楼是马厩跟储藏地，二楼以上才是主人生活的
地区。在2004年时重新维护整修，并开张成为餐厅。
我们到访时，老板刚好在，我跟他说我对这老房子实在是太有兴趣了，老板
也乐得带我在房子上上下下绕绕也一边跟我说说故事。
发现厨房中有陶罐，原来这家餐厅也有陶罐炖肉 Testi Kebabi，开始盘算著
等一下要点什么（笑）
墙上挂了很多很复古的工具当摆饰。
因为石屋中的温度不像一般房子那么热，因此老板他们还有自己酿的葡萄酒
。就放在石屋中储藏。
储酒室。
这有一点半私人式的空间，适合多人聚餐。除了四周都是石壁外，加上浓浓
土耳其式的坐垫，瞬间觉得用餐空间回到18世纪。
这一间充满绿意，老板不疾不徐地说：“我以前在这一个房间里出生！”听
得我下巴都要掉下来了，老板看上去不过40岁，却是在自家出生，还是土耳
其人不流行去医院生小孩？（再次验证这房子真是一代传一代的古宅）
一楼的用餐空间。我比较好奇的是右边这个像是炉火的东西，看起来以前真
的有在使用哩。
在餐厅内用餐都要脱鞋子，进到铺好地毯的小空间用餐。有舒服触感极好的
地毯，软硬适中的靠枕，墙上还挂有以前的老照片，餐厅内的氛围挺有味道
。
一进大门就可以看到许多葡萄酒。这边的酒大多都是自己酿造，每一瓶酒都
是老板的心血跟宝贝，有到Dibek Traditional Home Cook Restaurant，记
得点杯Home made的葡萄酒尝尝。
很经典的走道，左右两边都是用餐空间。
菜单上面可以看到这家餐厅的故事，还有一些老照片可以欣赏。
进入正餐前，先来些开胃小菜吧！右边的陶杯是装葡萄酒，凑鼻一闻，酒味
很浓，喝起来很顺，我个人可以接受的浓度与口感，或许与陶杯也有点关系
，这葡萄酒的底蕴非常好，喝下后，舌尖上的葡萄酒都还可以品尝到，我在
土耳其的第一杯也是最后一杯葡萄美酒。
对这些香料很感兴趣，一个个拿起来闻看看。原以为红色是辣的，但只是颜
色是红色，但尝起来一点也不辣。
肉丸子，是以碎肉、洋葱、番茄酱做成，因为有点汤汤水水，看起来很下饭
（饿）虽说是肉丸，但是很清淡。
不知怎么的，这晚忽然想吃蘑菇，于是打开菜单开始寻找看哪道菜有蘑菇，
皇天不负苦心人，这道里面有蘑菇、青椒、马铃薯，料多又扎实，虽然看起
来很重口味、油油亮亮的，其实不会，加点饭一起吃很好吃。
这红红的粉是上桌时，老板帮我们加的，让整盘菜看起来更可口。这是
Manti，土耳其式意大利饺子（身为饺类粉丝的H先生，说什么都要来一盘）
上头淋上白色优格酱，吃起来口感好特别，有饺皮的口感，加点肉香，还有
酸酸的优格，集各种口感于一盘，到土耳其别错过。
第三次吃到陶罐炖肉 Testi Kebabi，对于陶罐炖肉情有独钟，它绝对是我在
土耳其最爱的料理第一名。
甜点Aside，咖啡色一块，上面又淋上像是炼乳的东西，抱着“一定很甜”的
心情咬下第一口，咦？怎么有花生粉的味道！再次翻阅菜单，这甜点是以面
粉、油跟葡萄糖蜜制成，但怎么有花生粉的味道呢？不管如何，可以吃到古
典式的甜点也很开心。
用过晚餐后，我们看着风景散步回民宿。明天一早就要离开卡帕了，贪心的
多看几眼这里的无敌美景，后会有期了！Cappadocia！
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