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◎介绍店铺：[东京世田谷拉面 │大安区忠孝敦化站]
◎地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷27弄15号1楼
◎电话：02-27311958
◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消费提醒：假日全天营业无休
◎邻近捷运站：板南线忠孝敦化站3号出口步行约5分钟
●消费时间：104年6月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/07/setaga216.html
最近看了一部很有趣的日剧叫‘爱吃拉面的小泉同学’..让人又想念起日本的拉面时光..
目前虽然集数不多..但剧中还是介绍了几家真实的特色拉面店让人好想快去日本一饱口福
虽然现在正值炎炎夏日..其实连走进常去的面摊叫碗热汤阳春面都觉得食之无味啊..
但是如果是日本拉面就又是另当别论了XD..刚好想起前阵子吃过台北这家【世田谷拉面】..
算是让我有点惊艳的意外相遇..虽然它也是东京展店到台湾的拉面名店..
因为看到不少吃过的朋友给的评价还不错..刚好就这么巧经过它便走进去凑了个热闹..
目前这家【世田谷拉面│ ???屋】的海外店只有开到台湾..不过在台北已经有两家分店..
在日本有近十六家分店..虽然不算像NAGI那样的大型连锁分店..倒也是有一定受欢迎程度..
不过多半展店地点还是以东京地区为主要范围..以在忠孝东路的东区巷弄这一带拉面店..
算是日本拉面的最强战区..像是屯京、鹰流、旺味面场、NAGI跟面屋武藏都座落在此..
但后来居上的世田谷人气也不差..用餐时间同样是几乎满座..而且翻桌率还不低溜..
毕竟我来的时候已经不是那种刚开店的热潮期了..大概是开店过半年以后的时间..
忠孝店这边倒是没有像一般拉面店有整排可以与厨房相对的座位..比较像一般的餐厅空间
吃面的时候..店里的电视刚好是在播著艺人纳豆到日本世田谷拉面学习制作的挑战影片
面类的选择大概就是六到七种这样..从MENU里面倒是感觉汤头口味都是比较基本款风味
因为这天其实已经吃完正餐才经过..
所以进来店内只有想随意尝个味道而已..就简单点了两碗
【黑豚骨拉面│210元】
虽然一开始端上桌看看碗内的内容物..感觉好像是有点基本款的呈现与搭配..简单清爽..
后来才发现MENU旁边有另外的豪华版..让我有点觉得想要把份量加得更丰盛一点啊..
但拉面价位倒是让我觉得相当平易近人一些..不像山头火或面屋武藏直接定价近三百..
浓爽香醇的豚骨汤头..厚重适中..浓郁度很有日本味的坚持..加上大蒜制的黑麻油..
其实没有下得很厚重..比例刚好是跟豚骨串连出有层次感的香气的..我自己还蛮喜欢..
叉烧可能一开始看它半浸在汤头里面好像不大块..但其实是一块很厚实的大叉烧肉啊..
肥肉比例不高..但整块口感相当嫩..是日式拉面才有的豪迈叉烧肉..另一个重点是面条
面条看说明应该也是它们自家制作的手打面条..有整个在甩面上把煮面水沥得相当干净
所以可以纯粹吃得到面条的弹性沾附着汤头的美味..虽然整体感觉简单但其实相当不赖
【世田谷鱼介酱油拉面│220元】
我本来以为单纯是鱼介跟酱油的混合..但其实基底的豚骨也没有少..
相较于上一款的汤头..这个招牌还多了鱼介香气及酱油的淡淡甘醇..
其他在面条跟叉烧的表现上也让人喜欢..不过真的要说的话..
其实酱油的味道似乎感觉没有这么强烈明就是..整体味道显得清爽些..
但其实面量并没有给得太少..所以一碗吃完的饱足度不会太弱..
汤头对我来讲也能轻松喝完..话说这碗里面的笋干也很好吃..
酱油汤头跟笋干的搭配是相互加分的效果..两碗都让人喜欢..
其实一边吃面一边看着电视上纳豆在东京世田谷拉面店学习的影片..还蛮有加分效果的..
看到他们对于一碗拉面在面条跟汤头处理上的细节之重视..也才能造就端上餐桌的美味..
虽然算是较为后期才进驻台湾..却是一碗让人会喜欢的实在拉面..简单心得分享给大家..
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