餐厅名称：鼎脍一品涮涮锅信义旗舰店
消费时间：2015年7月
地址：台北市大安区信义路四段197号
电话：02 2700-0525
营业时间：MON - SUN AM 11:30 - PM 14:00，PM 17:30 - PM 22:00
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：橙超级无敌海景生鱼丼 2.0 版
（有图好读网志版：http://yuuka0414.pixnet.net/blog/post/200872887 ）
天气热就想吃点凉爽的东西，这回接到鼎脍一品涮涮锅信义旗舰店的邀约，立马约了爱吃
生鱼片的好姐妹一同来用餐。是的，你没看错我也没写错，到涮涮锅店不是吃锅物，而是
吃生鱼片丼饭。
去年鼎脍就曾推出广受好评的生鱼片丼饭，今年品质再提升，推出午间超级无敌海景生鱼
丼 2.0 版。鼎脍一品涮涮锅信义旗舰店，座落在捷运信义安和店2号出口对面，一出捷运
站就能看见鼎脍明显的招牌。
顶级新鲜海鲜一直是鼎脍的招牌，从外头经过就能看到鱼箱内活跳跳的各式海鲜。门口手
机的立牌黑板，推荐的就是超级无敌海景生鱼丼 2.0 版，产品和料理都标明的非常清楚
。象牙蚌、龙虾、帝王蟹……等顶级海鲜活跳跳的在鱼箱内，新鲜自然不在话下。
墙上有许多名人来用餐时留下的签名，冰柜内摆放著各式新鲜生鱼片食材。
不同一般店家开放式座位，鼎脍信义旗舰店提到不少包厢式的独立用餐空间。拉开帘子是
圆弧型的两人座，让情侣、好友用餐时能有隐密用餐环境，无论是甜言蜜语还是风月八卦
，都不用担心被邻座客人听到而尴尬，以黑红两色为主调使得小空间带了些时尚感。
用餐人数如果较多，也有长桌型的座位可选择，难怪那么多名人喜欢到这里用餐，享用美
食又能保留隐私空间。这天我们被安排的座位，则是在另一则的开放空间，座位间稍有隔
阂位子也挺大，用餐起来不会觉得拥挤。
餐具整齐排列，入座后服务生会倒上热茶，用餐时间也不时会来帮忙添加，十分贴心。首
先送上的两道渍物，分别是略有咸味的正鲣甘露煮、清脆爽口的醃渍萝卜，都是很容易入
口的开胃菜。
炙烧芥末猪肉
稍有厚度的松阪猪吃起来有点脆脆的，包裹的洋葱爽口不会太呛，搭配甜甜的黄芥子酱，
这道超好吃！
嫩煮茄汁和牛丸
上桌时服务生特别说，除了紫色的小花外，摆盘的所有食材都可以食用，和牛肉丸鲜甜多
汁、肉质软嫩不柴，特调和风茄汁酱微微酸甜，又不会抢走牛肉的鲜味。
超级无敌海景生鱼丼 2.0 版
主角登场！延续去年真材实料的高品质，摆满日本真鲷、日本𫚕鱼、日本鲽鱼鳍边、北海
道赤海胆、北海道生干贝、牡丹虾、大溪港软丝、大溪港稻香正鲣、鲑鱼卵，下方是好吃
的越光米醋饭。
生鱼片向来不是我喜爱的料理之一，但鼎脍的食材处理得很好，是少数能让我吃光光的生
鱼片丼，特别喜爱鲽鱼鳍边，也就是我们常听到的比目鱼，稍微炙烧却还是保留了鱼肉滑
嫩。炙烧过的干贝、Q软滑顺的软丝、鲜甜的鲑鱼卵、完全没腥味的海胆，都让我忍不住
一口接一口，慢慢进阶到鲜美的生鱼片。
九州麦味噌鲜鱼汤
附餐的味噌汤里真的有鱼肉，汤头喝起来更为鲜美。
杏仁豆腐
古早味的杏仁豆腐居然用银箔点缀，真是太高档了。
桂圆冻饮
红枣上头同样有银箔点缀，如果冻般QQ的口感，里面还有桂圆肉呢。
星空系列羊羹
这是鼎脍即将推出的新甜点 - 星空系列羊羹，我们很幸运的可以抢先试吃，上方像银河
般蓝色与紫色的部份，是用法国蓝柑橘酒与荷兰蓝柑橘酒制成，再洒上银箔漂亮极了。
最下层的甜而不腻的红豆，虽然上层是用蓝柑橘酒制成的，但吃起来没有任何酒味。
鼎脍一品涮涮锅信义旗舰店，午间超级无敌海景生鱼丼 2.0 版，原价880元，活动时间消
费打卡上传分享只要388元，活动时间至2015年8月23日止，近期也推出消费满2000送200
的活动，爱吃生鱼片的朋友亲自来品尝吧！