店名：桀寿司日本料理
地址：台中市南屯区公益路二段637号
电话：0987-234310
营业时间：AM11:00-14:00，PM17:00-22:00
图文网志：http://goo.gl/QndjxS
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又见黄昏市场旁平价生鱼片
好吃份量足够记得要先预约
桀寿司日本料理
( http://goo.gl/IvV2eE )
台中近期括起来一阵菜市场生鱼片，许多家日式料理开在菜市场内或者是菜市场旁，以平价美味为主轴，有一点像在日本筑地的感觉，而这家桀寿司就为于黎明黄昏市场旁，台中市公益路二段与永春东七路路口，一到了用餐时间就是满满的人潮，冲着他高CP值而来。
( http://goo.gl/Y10O5Q )
布雷克晚上九点到，还是满满的用餐人潮，开车来的朋友不用担心，公益路往中彰方向一堆停车位，来这边用餐也不用担心找不到位置，店内座位不多，但也能坐上三十多人，主要分成三大区，店内、店外与吧台区，吃日式料理时，布雷克总是喜欢坐在可以LDS的摇滚吧台区。
( http://goo.gl/yCgK1P )
( http://goo.gl/dmOSme )
( http://goo.gl/TJRPAJ )
摇滚吧台区的好处除了可以跟厨师LDS之外，还能就近看厨师料理，顺便看一下店内还有那些好吃的，所以坐在吧台很容易就会失心疯的乱点，看到菜单之后，就会觉得桀寿司料理价格意图让人失心疯。
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( http://goo.gl/z2PsEQ )
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在桀寿司日本料理的菜单分四大部份，当然第一个部份就是熟客专用的单点区，喜欢吃啥就点啥来吃，店内以生鱼片、握寿司、前菜沙拉、烤物与丼饭；第二部份就满适合第一次来的朋友，在不知道点啥喜欢吃的，来就来个主厨客制套餐，让主厨配，下一次就知道要点啥了；第三部份是老饕专用，每天都有一些新鲜货，当然就不会在固定的菜单上，几乎都是手写，今天看到的可能明天就看不到；第四部份是酒客最爱的酒单。
( http://goo.gl/OaNR58 )
( http://goo.gl/voCouq )
今天布雷克来体验的内容是580元与780元的主厨客制套餐，套餐里面包含生鱼片、握寿司、沙拉、手卷、汤品及烤物六道菜色，价格不同所提供的食材也会有所不同。
( http://goo.gl/8imN5W )
( http://goo.gl/V9VHMq )
580主厨客制套餐，$580元
( http://goo.gl/Xxb3x3 )
海鲜和风沙拉，单点$100元
( http://goo.gl/nCrW9f )
首先上菜的是沙拉，580元的套餐是提供海鲜和风沙啦，以生菜洋葱为基底，在放上芦笋、玉米笋、小蕃茄，主角的海鲜食材是虾子及干贝唇，酱料走得是带点酸味的和风口味，吃起来新鲜清爽又带了许多脆度的口感。
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鲑鱼卵手卷，单点$60元
( http://goo.gl/D7lj2h )
手卷用紫苏叶来搭配鲑鱼卵，吃起来有波波的口感，咸中带一点紫苏的香气再与醋饭合著吃，还不赖，唯一可惜的是布雷克顾著拍照，海苔有点软掉，没有原本的酥脆，反而有一点湿硬，下次可能会怒点手卷吧！
( http://goo.gl/AsfLPT )
580套餐综合刺身
( http://goo.gl/7mZwm9 )
综合生鱼片的摆设算是典雅，以石板作盘，上面放了海鲡鱼、鲔鱼、旗鱼、鲑鱼与甜虾，海鲡口感不错，鲑鱼的油花也是值得一尝，甜虾甜度一般(可能只有一只吃得不够爽)，旗鱼油脂少口感上取胜，挤上一点金桔味道上会更清爽一点。
( http://goo.gl/vQIKA3 )
( http://goo.gl/s2qAcK )
( http://goo.gl/cVVMVf )
鱼头味噌汤，单点$50元
承袭桀寿司日本料理的平价美味，这汤如果一般单点，绝对是超值，满满的鱼肉，味噌与洋葱让汤头喝起来很甘甜，外面一些附鱼头味噌汤的生鱼片丼饭，大部份都是带骨多于肉，在这边吃到的都是满满的肉，而且新鲜不带腥，好味。
( http://goo.gl/nXE6W8 )
烤竹䇲鱼
竹䇲鱼肉质厚实，吃起来口感够，不带任何腥味，但略干，吃起来却没有那么细致，沾点胡椒粉可改变一下口内的味觉，可能近期常吃马头鱼，反而会拿起马头鱼来与竹䇲鱼比较，对此竹䇲鱼或许有些不公。
( http://goo.gl/919gq6 )
580套餐综合握寿司(炙烧)
( http://goo.gl/ueLuSg )
吃完前面几道后，其实有一点饱，没想到还有炙烧握寿司，580元的价位有蟹膏军舰、明太子旗鱼、炙烧花枝、炙烧鲑鱼与炙烧海鲡，花枝起来弹性很足，明太子旗鱼比旗鱼生鱼片来得出色，咸中带甜，但鲑鱼的部份就没有原本鲑鱼生鱼片来得好，印像最深的是蟹膏军舰，吃起来甜绵的感觉，鲜味十足，这样整个餐点才$580元，真的是很超值的享受。
( http://goo.gl/tvEDqI )
780主厨客制套餐，$780元
( http://goo.gl/h64WDb )
矶煮鲍鱼沙拉，单点$240元
( http://goo.gl/pEBYWP )
780主厨客制套餐的生菜沙拉与580主厨客制套餐不同，就是将海鲜食材换成矶煮鲍鱼，和风酱料的沙拉一样的开味，鲍鱼吃起来富有弹性，口感十足，鲜味够，但料理的不够细致，没有让鲍鱼的鲜甜味更加明显，表现平平，谁叫布雷克有吃过更好吃的，可是是在台北。
( http://goo.gl/2X3Z5C )
海胆手卷，单点$100元
海胆的部份就吃要吃它的绵甜，这海胆手卷正中红心，一入口就绵到要化开，再搭上醋饭，整个就想一口吞下，紫苏的中和，让整个味道分明，不会互抢太多，这海胆真的鲜甜。
( http://goo.gl/gGlIYg )
( http://goo.gl/Nys8MM )
780套餐综合刺身
( http://goo.gl/wkaA6z )
比起580的套餐，多了一片海鲡鱼、干贝与花枝，生花枝是一个不会让人失望的海鲜食材，只要师傅的刀工好，就能让花枝吃起来绵又带有Q弹，在桀寿司吃到的就是如此，干贝的部份味道上表现不是那么明显，但口感上却没让人失望，在桀寿司里，布雷克爱的是它们家的海鲡鱼，可位为上品，肉质与油花都很平均，吃起来弹性够油花足。
( http://goo.gl/ozMX2L )
( http://goo.gl/VcpoZv )
( http://goo.gl/Ao2PpB )
明虾味噌汤，单点$130元
( http://goo.gl/6FklyH )
汤本身就很甜，再加上明虾的鲜，这是一道不错的汤品，虾肉吃起来很以弹性，看到一整只的明虾在汤里，只能说店家很大气，很舍得给用餐的客人吃到物超质。
( http://goo.gl/OHFQZi )
牛肉朴叶烧，单点$180元
( http://goo.gl/hufSZ4 )
牛肉是用安格斯牛肉，烤到半熟后淋上味噌与葱花，味噌带有些许的酒味，牛肉可以看到里面还保有柔嫩的粉红色，布老大说吃下去肉质很软嫩，但甜味上少了些。
( http://goo.gl/HuZwB4 )
780套餐综合握寿司(炙烧)
( http://goo.gl/ruiuXq )
780元套餐的炙烧综合握寿司用得食材当然比580套餐来得好一点，炙烧牛肉、星鳗、炙烧比目鱼鳍边、炙烧干贝与炙烧海鲡等五贯，炙烧海鲡就不多说了，不管是生鱼片还是炙烧都好吃，星鳗吃起来比较素雅一点，酱料没那么重，炙烧比目鱼鳍边细致的口感让人留下不错的印像，牛肉与干片也让人不失望。
( http://goo.gl/F6uTmV )
( http://goo.gl/xYDQIh )
用完餐后老板娘拿出来店内的私藏小菜“黄金泡菜”，冰冰凉凉又带有酸辣，让布雷克嘴上留下不错的味觉记忆，整个用餐下来，你会觉得在桀寿司吃饭，真的是俗又大碗，只要一点点花费，就能享受到物美价廉的美食，果然又是菜市场旁的必吃料理，而且附近也超好停车的，唯一要注意的就是，店内客人很多，想来吃的就请提早订位喽！
( http://goo.gl/sQtLt9 )
( http://goo.gl/jjkzaX )
( http://goo.gl/vUu7X4 )
图文网志：http://goo.gl/HYfZcJ