店名：孙羊正店(北投店)
地址：台北市北投区大业路65巷1弄1号
电话：02-2897-0762
营业时间：中午11:30-14:30，晚间17:30-22:00
消费时间：2015.6
图文版：http://www.acarpblog.com/2015/06/blogger-0605.html
某天友人说要带我来吃羊肉炉，还是个人套餐?实在太让人好奇了，上网查了之后，才知
道“孙羊正店”是间很顶级的涮涮锅哪，而且根本就不是羊肉炉阿....除了羊肉之外，猪
肉牛肉鸡肉海鲜都有耶，吃素的人也不用担心，有素食锅喔
开车开了好久才到北投，附近最近的捷运站是奇岩站，走过来大概要十分钟；开车的话到
承德路七段至大业路65巷进入，往农禅寺方向 (大众汽车对面巷子)
门口这整片雕刻非常吸睛，据说是老板派人送去峇里岛请雕刻师傅纯手工刻完再运回台湾
的，超猛!!
好精细的雕工，这感觉很难维护耶..
餐厅是在隐密的巷弄内，但旁边有充足的停车格，比在台北市区方便呢
这里取名叫孙羊正店的由来：如果有看过会动的清明上河图特展，就可以看到里面真的有
“孙羊正店”，它是清明上河图中最具代表性的大酒店，总是人声鼎沸、高朋满座，来往
客人络驿不绝，是城市中最引人注目的焦点，更是富裕宋朝的缩影；呵呵~我还以为是因
为这里也有卖羊肉的关系呢..嗯~可能也有一点关系吧
古典氛围浓厚
整间店的装潢非常典雅有气质
里面放了真的毛笔@.@"
菜单也很精致，这里的涮涮锅是套餐的模式，有前菜、醋饮、菜盘、主餐、主食、茶点，
非常丰盛，事实上吃完之后真的非常饱
算是比较中高价位的消费，顶级鲜切羔羊套餐NT.1299+10%
季节海鲜套餐NT.1999+10%
黄金松阪猪肉套餐 NT.999+10%
美国无骨牛小排套餐 NT.999+10%
蔬菜素食套餐 NT.799+10%
除了北投店之外，在松菸也开了一间分店，但听说老客户还是比较喜欢北投，感觉气氛比
较好，环境比较幽静(其实是小屁孩比较少吧XDD)
座位区是这样用镂空拉门隔开的，感觉像小包厢似的
人多的话也有大圆桌
餐间会附青草茶，也有好喝的德国鲜酿啤酒可另外加点喔
前菜看起来就非常有质感了，由左至右分别是紫苏梅山药、红酒渍番茄、南瓜泡菜，顺序
也是建议从清淡的开始，由左至右食用
稍后的火锅沾酱，有葱花酱油、柑桔酱和适合沾羊肉的豆乳酱
点了一个招牌的鲜切羔羊套餐和无骨牛小排套餐，这两种的汤底是不一样的，羔羊锅用的
是羊大骨高汤，是用羊大骨加多种中药材熬煮的，还有加了一点麻油提香，所以上面会有
浮着油的样子，但喝起来一点也不油腻；牛小排锅就是用金华风味高汤，是用金华火腿和
蔬果熬煮的，还有加白甘蔗，清甜滋味久煮也不腻
锅子不大，但挺深的
它们家的锅子很特别，一般人看到都会自作聪明想说~~喔~~铸铁锅嘛，欸~不是喔，这是
货真价实的陶锅呢，可以吸附杂质，所以煮肉片什么的都不需要捞渣渣喔，一方面也是因
为它们用的肉质相当好的关系啦，话说这个锅子在刚开始使用之前，还需要一段时间养锅
呢
菜盘，有高丽菜、玉米笋、地瓜、南瓜、大陆妹、人参叶等等，比较特别的蔬菜是稍微烫
一下就可以吃的人参叶，有点像川七会黏黏的口感
还有超级大朵的香菇，据说是来自花莲深山的段木香菇，这一朵成本就好几十块呢
肉盘们~除了牛小排之外，其他两种都很难摆得漂亮啦，所以有另外加上装饰，哈哈
羔羊锅的主餐，分成两种肉，是带皮和没有带皮的，采用台湾原生羔羊，其天然的饲养方
式传承过去帝皇食材必须无毒无害的本质，当日新鲜直送口感。
白色部分比较多的就是带皮的羊肉片
没有带皮的羊肉片
主食四选一之葱拌手作面线，除了切到细得不像话的葱花，还有自己爆的油葱，再加上这
可是金门赫赫有名的马家面线来着，这碗真的是相当好吃阿!!
也是主食的青秧米饭，用的是池上米，我超爱吃饭的，上面的油葱拌了之后也太美味了吧
，直接可以把整碗饭嗑光光
老板招待之葛玛兰猪，虽然因为它不是冷冻的状态，即使原本摆得票漂亮亮一圈一圈的，
送到桌上的时候还是东倒西歪了XDD，但看起来肉质就非常棒啊!!
这道还没有出现在菜单上，就是一个新菜抢先尝的概念，或许之后就会有了吧~~
无骨牛小排，选用 30 个月以内的优质安格斯牛种，饲养过程皆无施打贺尔蒙、抗生素，
以
谷物及最自然方式饲养，肉质稳定性高，油花分布均匀，呈现大理石纹，无可比拟且浓郁
鲜美的肉质口感。
直接复制官网上的介绍....
因为太美了决定再来一张
肉片厚度够又大片，牛肉大概涮个7~10秒就好
先吃一口原味，之后再沾葱花酱油，好甜喔我的妈，这一定要吃三分熟的阿
葛玛兰猪一个卷拉开来这么大一片
煮熟之后才知道是有带皮的呢，口感QQ的，只有猪肉本身的香甜却没有半点腥味，是好猪
~~
沾酸酸甜甜的柑桔酱很搭
再来吃羊肉的部分，首先是没带皮的，比较瘦的部位，纤维的线条好明显，咬起来扎实有
嚼感，果然是来自溪湖的新鲜羔羊，吃起来一点羊羶味也没有，深深觉得不敢吃羊肉的朋
友一定要来试试看
我比较喜欢带皮的肉，吃起来比较软Q，带点油香但不腻，尤其是沾它们家自制的豆乳酱
真的超好吃
加汤的壶也好美丽
煮了那么久都不会有杂质，果然是锅好肉也好
蔬菜跟肉交错著吃感觉很棒，现在的玉米笋都流行用这样整根带壳的，须须很嫩可以一起
吃不用特别去掉
他们挑选的南瓜很厉害，久煮不散，但吃起来又是软绵绵的很香甜，超神奇
吃到一半会送上有机梅果醋，酸酸甜甜冰冰凉凉好清爽，这个可以续杯喔
两颗399元的黄金帝王蚬，这个店内限量供应，并不是随时想吃都有的喔
超级大!!!比汤匙还要大了，这是四到五年生的蚬，不是蛤喔
煮到壳稍微打开就可以吃了，不用太熟，因为太惊人了所以忍不住一直拍它
跟一碗面线一样大!!!好饱满鲜甜又juicy，而且不会有腥味，这颗吃下去超补的啦~~
最后还有茶点耶，真的太丰盛，好满足，甜点分别是黑糖麻糬、红豆明月卷和绿豆糕
牛蒡养生茶，有点微微的甘甜味
绿豆糕好特别，里面还有包馅耶，因为甜度都蛮高的，配茶刚刚好
孙羊正店还有二楼的座位，这楼梯也太妙，是镜面的耶
楼梯间挂了满满鸟笼的设计，好像在哪儿似曾相识呢..
楼上有高级的大包厢，这感觉像会议厅了吧，天花板还有华丽水晶吊灯
家族聚会或公司聚餐都很适合
这餐吃得超久，大概三个小时吧@.@"，因为带我来的朋友跟老板熟识，所以听老板讲了很
多故事，收获也不少