餐厅名称：仁井田鲔鱼丼饭专门店
消费时间：2015年/6月
地址：台北市中山区中山北路一段57号
电话：(02)2531-1710
营业时间：早上11:30~下午02:30
　　　　 　下午05:30~晚上09:00
网志图文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/42323722
这天台中的董字辈友人因为有事刚好来台北，也好在现在公司中午休息一个半小时，又刚
好董字辈友人选定的午饭地点跟公司距离不远，俗话说得好，“有董自远方来，不欲热呼
。”这句话的意思是说：有董字辈友人自远方来，不想要吃热食一直对食物呼呼。所以我
想中午吃个日本料理也是很合理的吧？
鬼扯！
话说董字辈友人严格要求我不能泄漏他的行踪，所以以下就称他单名一个“董”字好了。
位在中山区中山北路婚纱街附近的这家日式丼饭专门店，听说本店位于日本山口县下关市
的唐户市场。关于山口县的趣闻，其中之一就是出产了最多数量的日本首相，所以有人称
之为“政治县”。
另一个有趣的消息是，今年(2015年)四月一日，山口县政府宣布从日本独立，还有自己的
独立国旗，不过事后证明原来只是愚人节玩笑。(这县政府也玩太大了吧？XD)
下关市的唐户市场是当地著名的鱼市场，不过当地最有名的渔产是河豚，专卖鲔鱼的店在
当地算是少见囉！开店至今已有60年历史，目前是第三代接手，并跨海来台开设分店，我
们今天来的就是它们位于台北的分店。
店内十分干净，装潢一丝不苟，且服务人员十分严谨，真不愧是日本人开的店啊！
因为正值中午时间，就来吃吃他们家的商业午餐吧！一套180元，丼饭(海鲜丼、鲑鱼丼、
鲔鱼丼、葱鲔鱼丼)四选一，附沙拉和汤，算是相当平实的价位哩！
而目前店内正在作活动，点丼饭，加点鲔鱼大腹握寿司一贯，只要加50元(一份限加一贯)
，我俩二话不说立马一人加一贯。
附菜先上，其实真正的附菜只有三格右边的豆腐以及那盘日式生菜沙拉，三格盘中的山葵
是加酱油等等沾握寿司与丼饭中的生鱼片的，而三格中间的葱花是放置在生鱼片上，和生
鱼片一起吃下的。
比起很多台湾人喜欢整贯去混了芥末的酱油里沾了又沾，我更爱夹少许直接放置在生鱼片
上，再用筷子沾点酱油于生鱼片上整贯吃下，这样不太会被酱油抢了鱼鲜味。
先上的竟是加价点的大腹握寿司，看到那如猪肉般细致的粉红色纹路与油花，我俩眼睛立
刻睁得老大，看起来太销魂，太美妙了！
所谓大腹就是鲔鱼腹肉前端二分之一的部位，由于此部位通常布满“霜降”状态的雪白油
花，也就是鱼油，油脂鲜甜滑润，入口即化，是饕客眼中的珍馐。
不过也许是拿来做特价的鲔鱼大腹，跟之前吃到的黑鲔大腹相比，口感还是有差，之前吃
到的没筋，今天吃到的却有微微的筋。
我的鲔鱼丼(商业午餐NT.180)上桌了！尽管只是赤身部位，无油花分布，但闪耀着宛如红
宝石光芒的鲔鱼赤身仿佛在呼唤着我。
“来吃吧！来吃我吧！”我不禁吞咽了一下口水。
扒了口饭，挟起一片鲔鱼赤身在口里咀嚼，虽无油花的甜美，却有那蕴藏于身体中的鲜甜
鱼汁，我爱死了鲔鱼的汁鲜味美。
董点了鲑鱼、鲔鱼、中腹丼(NT.360)，包括鲑鱼生鱼片、鲔鱼赤身、鲔鱼中腹的部位，不
愧是董字辈，吃的看起来好丰盛啊！
我们常说的鲔鱼赤身，是鲔鱼身体内圈和鱼骨相接的部位，几乎没有油花，肉质结实有嚼
劲；而腹肉则是指身体的外圈部位扣除掉背肉的位置。
腹肉前半部称做大腹，因要保暖脏器，且较少运动，所以油花分布较丰美；腹肉后半部至
尾部之前称中腹，因尾部运动较多，所以相对大腹部位油花少，但相较于内圈的赤身，中
腹的油花还是相当不错的了！
这边有收10%服务费哦！
还算不错的丼饭专门店，鲔鱼赤身相对应起它的价格，也算挺经济实惠的了，离公司也不
远，以后可以常光顾。只可惜附近的停车位少了点，如果搭捷运会方便点，就在捷运中山
站附近哩！