餐厅名称：明园日本料理
消费时间：2015年/6月
地址：台中市西屯区文中路25号
电话：(04)2311-8638
营业时间：11:30-14:00 17:00-21:00
每人平均价位：1000元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：个人套餐
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/426943151
前阵子到了IKEA附近的沐桨炉端烧大吃一番，装潢气派、众多烤物选择，味道都很不赖，
沐桨炉端烧其实是台中老牌子明园日本料理的二店，
这回就直捣明园日本料理，一尝老饕推荐的人气老店囉
1981年开业的明园日本料理，已经快35岁了，店龄比你我都还有历史的老资历，
google明园的店址，文中街是位在台中市政府对面、中港路文心路交叉的区块，
原以为是个热闹、难找停车位的餐厅，
开车抵达后才发现，这里真是块闹中取静的宝地，
先前竟然都没发现，在台中繁华的地段附近，藏有静谧的巷弄空间，
而且明园附有专属停车场，开车来是对的!
有年代的日式建筑，庭园造景颇为古色古香
走入店里，经过的是横跨水池的小桥，鱼儿在池中悠闲游著
明园有两层楼，一楼是较为开放的座位和吧台区，有着满满人情味的热闹，
一入内就是齐声的日文问候语，每位服务生都身着日本和服、木屐，整齐而精神奕奕。
店里的每一隅，都飘散出老店走过的历史人情。
虽然明园的装潢不如沐桨炉端烧的新颖，但是它的老店风味更加吸引我们。
明园二楼是包厢区，每个包厢也各有风情，有大有小，端看聚会人数提供。
圆桌的包厢座位，觉得好特别唷
这回三人前来，坐的是温馨小包厢，好喜欢赤足在榻榻米上的天然触感。
老建筑老味道，向外看的景色，是邻居的后院，美好的绿意盎然。
桌牌写着优惠活动，有贩售礼券、商业午餐供应。
未点菜前，服务生为我们送上小菜，发现和沐桨颇为雷同，
卤得入味、香脆的土豆，微辣咸香带有些许姜味的滑顺海带根，
干丝则不过湿、口感有弹性，散发出豆香味。
由于菜单一大本，选择实在太多惹，不知如何下手的我们，
就听取经理的建议，分别点了1500元、1000元的个人套餐，
听说是因应夏天即将改版的菜色，我们这回算是尝鲜了，
不过菜单上也找不到相对应的菜名，有些就给人家乱取囉
先跟大家分享1500元的套餐囉~
生鱼片盘
第一道菜就来个下马威，这摆盘也太惊人了吧，还有冰雕的感觉。
有牡丹虾、海鲡肚、金目鲷。
阿里山现磨的哇莎米，新鲜不呛辣。
头一回吃到金目鲷，口感有硬度但是相当Q弹，鲷鱼味香有后韵。
海鲡肚超厚，好大一片，滑嫩带有弹性，是大口新鲜的满足感。
生猛的牡丹虾，虾头有浓郁虾膏。
鲍鱼栗子南瓜
这道是前菜，上头的鲍鱼，刚入口带点烟燻味，很弹牙，越嚼越香。
栗子南瓜冻，上层是软Q的果冻口感，下方则是细致绵密的南瓜，
搭配醋酸调味，香滑微酸，很爽口。
丁骨牛排
一旁像积木的方形配菜，是起司片+海苔夹心，入口随化。
先卤后烤的牛排，非常软嫩，用筷子就能将牛排切分开来。
牛排搭配番茄、洋葱，再沾上黄芥末，清爽的酸香滑顺，
在口中迸发出美妙惊人的好滋味。
绿竹笋、竹笋包星鳗
微温热的绿竹笋，多汁鲜甜，搭配松露酱，增添咸香味，满有新意
竹笋包星鳗，竹笋的脆甜衬出星鳗的酱香软绵，滋味甜美，真是太赞啦，超爱的!!!
紫苏苹果则是酸甜解腻。
黑鲔鱼下巴
大块的烤下巴，鲔鱼肉质好嫩，鱼香味满溢口内，是让人感动的美味。
玉米笋沾上红味噌，味道是很香的豆乳味，还不赖。
比目鱼鳍边肉盖饭
小小一碗，用料却十分扎实，微炙后比目鱼鳍边肉油脂丰富，软嫩滑润，
很鲜的海胆，再加上弹牙即破的鲑鱼卵，堆叠出不同口感，很好吃。
不过它的饭是热白饭，人家比较喜欢吃醋饭XD
白菇帝王蟹脚吸物
服务生有解释，吸物是清汤的意思。他很特别，是用纸锅耶。
提供水果醋沾酱，味道像是有酸味的油露。
汤头鲜甜，帝王蟹脚真是太美妙了，蟹肉饱满、鲜美有甜味，大大大满足。
接下来是1000元的个人套餐。
生鱼片盘
有鲑鱼、长鲷、海鲡肚。
看看这鲑鱼，是不是很厚，好新鲜肥美
长鲷的肉质Q弹，很甜耶
番茄海胆
整颗去皮番茄，软烂入味，酸甜开胃
上方的珍贵海胆，好鲜，有大海的感觉。
佐上胡麻酱，味道很香。
煎牛
直接煎锁住肉汁，满满牛肉香，口感扎实，
吃牛肉的爽快，有咬劲。搭配酥脆蒜片，味道不错。
雄虾芦笋蟹黄
带壳一起吃的烤虾，很酥脆，熟透的虾膏滋味浓郁。
球状的芦笋海苔蟹黄，弹脆鲜美，沾上红酒醋、七味粉，各有风味。
味道妙极，太好吃了
龙鳕咖哩岩烧
鳕鱼肉质实在、甜嫩。配菜是蜜地瓜，很绵密。
下方则是咖哩马铃薯，是带有颗粒的口感，
咖哩香气闻来浓郁、入口则清淡。
创意寿司塔
以炙烧鲔鱼肚、鲑鱼卵、醋饭堆叠而成的寿司塔，是非传统的创意料理。
有弹性的鲑鱼肚、新鲜鱼卵，
微酸的醋饭和著松露、虾卵，散发出独特的香气，能吃到虾卵的粒粒嚼感。
外观和口味，都相当有创意。
海鲈鱼汤
有大块的海鲈鱼肉、香菇、银杏，汤头鲜甜。
店家招待的拍拍手和锅渣。
拍拍手是海苔包紫糯米，吃起来有炸寿司的香味，是很涮嘴的咸香小点心。
锅渣则是用虾浆、鱼浆、玉米粉做成，外脆皮内软嫩，趁热吃在口中会爆浆。
水果甜点部分，1500元是奶味香浓的鲜奶泡芙。
1000元的则是可可奶酪，浓郁的巧克力味，我喜欢。
明园日本料理，位于台中市文中路，
就在台湾大道与文心路口往北屯方向，惠来国小这侧。
正港的闹中取静，在超级黄金地段高楼大厦林立台中捷运旁，仿佛后花园般恬淡悠适，
不仅环境清幽，而且餐厅一百公尺处设有免费停车场，交通方便，
整个到店体验就是舒服。
一楼是吧台与小桌用餐区，二楼则是各式包厢，
有气派有典雅，客人可以个性择其所好，宴客大方宾主尽欢。
内里装潢古旧中保持洁净清爽，有种累积陈年的美好风味，
服务老练俐落却不失真诚人情味
餐点部分精致讲究不在话下，以当时食材新鲜料理上桌，偶也有创意菜色令人妙不可言。
来明园的初体验，就是一整个舒服。
虽然这价位目前对我们来说，还不太能常负担得起，
但有重要场合，一定会再相约回访的！