原PO你好,我是Ephernite餐厅主厨的友人,她请我上来帮忙回应！
※ 引述《funbaby821 (fun)》之铭言：
: 餐厅名称：Ephernite
: 地址：安和路二段233号
: 电话：27320732
: 消费时间：2015/06
: 事发经过：
: 服务问题：
: 1. 5位用餐，长桌只给一小碟butter，提醒后才给第二盘。中间服务生会自己过来有不断
: 的续面包，也有记得补奶油，但是一直用同一个奶油碟，上面混合新旧半融化butter,以
: 这样价位和号称米其林三星出身，实在有待加强。
: 2. 菜色说明不清不楚，已经是无菜单餐厅只提供一种套餐了，叙述餐点还用：“特别的
: 酱汁”，那我怎么知道我在吃什么？再一次以这样价位和号称米其林三星出身，实在有待
: 加强。
上菜完要介绍时，态度就是爱理不理的，通常遇到这种看来不想被打扰的桌子，
就简单介绍让他们快点开动了!
如果真的对菜色想要有更详细的介绍其实都能直接找主厨聊聊的！
通常我们都会说出酱汁的名称，比方说酸豆白酒、或是香菜海鲜酱汁之类。
他们说的“特别的酱汁”应该是肉盘的gravy ，通常我们会说“特别熬煮八小时的肉汁”
，但是肉汁就是肉汁，我们不可能加什么华丽的字词。
如果是听不清楚或是有误会，是不是当场问会比较好@@？
: 餐点：
: 1.第一道海鲜沙拉，左上角的冰已经半融化了...
对于这点,在前菜沙拉上桌时却不立即吃,却一直一直的拍照...
同是西餐厨师应该知道sorbet在室温25度下熔化的速度有多快...
: 2. 主菜一的鱼，一盘有毛发，拿去退，第二盘中间是生的，用叉子拨完全黏在一起，肉
: 也是透明的，再退一次，服务生出来告诉我们“这是法式低温烹调、跟你们习惯的中式不
: 一样！但我们还是会换给你”，今天五位用餐都是西餐厨师，鱼有没有熟我们会分不出来
: 吗？再说如果是这样，为什么只有一盘是法式？其他都是中式？
关于毛发，他们有立刻道歉，也重作换了一盘新的给您
但 鱼不够熟，却吃到剩下两三口才反应....厨师们把剩下的部分切开来再次检查，
就是他们要的熟度了，但是不管怎样，也还是补了一份新的而且刻意overcooked的给您
: 3.最后的茶点，白巧克力柠檬塔塔皮超级厚...又不整齐，像小女孩自己在家乱做的，很令
: 人失望。
: 结论是这餐加茶水一人要$2300，完全觉得被骗了...